1、培養(yǎng)料的含水量控制在65-70%，判斷標(biāo)準(zhǔn)以手用力握培養(yǎng)料成團(tuán)，指縫有水漬溢出但不下流，松開后可散。在此濕度范圍內(nèi)，適當(dāng)提高含水量可提高香菇產(chǎn)量。

2、裝袋過程中，要特別注意培養(yǎng)料刺破袋，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)處理。

3、培養(yǎng)料松緊度要適宜，過松菌絲生長(zhǎng)速度快，但不健壯，影響產(chǎn)量。

二、滅菌過程中應(yīng)注意的問題

1、每次滅菌之前要仔細(xì)檢查滅菌設(shè)備，防止產(chǎn)生不必要的損失。

2、菌袋滅菌必須達(dá)到要求的時(shí)間，并根據(jù)制袋的早晚適當(dāng)延長(zhǎng)。

三、滅菌后的菌筒冷卻時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、從滅菌鍋拿出后，要及時(shí)檢查菌袋有無(wú)破損，發(fā)現(xiàn)破損立即用膠帶粘好，每個(gè)菌袋都要檢查一遍。

2、菌袋在搬運(yùn)過程中要輕拿輕放，防止刮擦弄破袋。

3、滅菌后的菌袋最好直接放到接種室（棚），自然冷卻，

四、菌筒接種時(shí)應(yīng)注意的問題

1、接種動(dòng)作要快、準(zhǔn)確，若培養(yǎng)料暴露于空間的時(shí)間過長(zhǎng)，雜菌感染的幾率就變大；

2、掀膠布時(shí)避免豎向用力拉動(dòng)而造成料筒內(nèi)外空氣流動(dòng)，導(dǎo)致雜菌感染；

3、加大用種量時(shí)，接種量要以塞緊種穴且微凸起為度，這樣可以防止雜菌侵入；

4、接種時(shí)，菌種經(jīng)過酒精燈時(shí)必須迅速，以免灼傷菌絲；

5、接種時(shí)間最好選在晚間或清晨，因?yàn)檫@時(shí)氣溫較低，空氣中雜菌孢子濃度較低；

6、接種時(shí)，接種室盡量避免人員走動(dòng)和互相交談，以免妨礙接種效果。

7、接種時(shí)菌筒內(nèi)的培養(yǎng)料溫度不能超過28℃。