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因地制宜選定食用菌菌種基質(zhì)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-31
核心提示:培育菌種的基質(zhì),在一定程度上決定著菌種的質(zhì)量,決定著生產(chǎn)計(jì)劃能否順利實(shí)施。對于生產(chǎn)菌種的基質(zhì),筆者提倡因地制宜、就地取材,比如北方地區(qū)的棉籽殼、玉米芯等均可應(yīng)用,還有麥麩、木屑等資源,也是不錯(cuò)的基質(zhì)材料。
     培育菌種的基質(zhì),在一定程度上決定著菌種的質(zhì)量,決定著生產(chǎn)計(jì)劃能否順利實(shí)施。對于生產(chǎn)菌種的基質(zhì),筆者提倡因地制宜、就地取材,比如北方地區(qū)的棉籽殼、玉米芯等均可應(yīng)用,還有麥麩、木屑等資源,也是不錯(cuò)的基質(zhì)材料。

一、一級種基質(zhì)配方

一般使用PDA改良基質(zhì);九浞剑厚R鈴薯200克、麥麩30公斤、葡萄糖20克、磷酸二氫鉀3克、硫酸鎂2克、食母生4片(0.2克/片)、1片維生素B1(10毫克/片)。該配方適應(yīng)于大部分品種,一般發(fā)菌8天左右。

二、二級種基質(zhì)配方

棉籽殼基質(zhì)基本配方:棉籽殼95公斤、麥麩5公斤、石灰粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.3公斤。適于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發(fā)菌25天左右。

谷粒基質(zhì)基本配方:小麥100公斤、麥麩20公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1.5公斤。也可使用玉米、大豆等谷粒。該配方適應(yīng)于平菇、榆黃菇、雞腿菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發(fā)菌10天左右。

木屑基質(zhì)基本配方:木屑80公斤、麥麩15公斤、豆餅粉5公斤、石灰粉5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應(yīng)于平菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分木腐菌品種。一般發(fā)菌40天左右。

玉米芯基質(zhì)基本配方:玉米芯85公斤、麥麩15公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應(yīng)于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發(fā)菌10天左右。

木塊基質(zhì)基本配方:木段或木塊100公斤、麥麩20公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素1公斤。該配方適應(yīng)于香菇等品種,減去石灰粉可適應(yīng)于木耳栽培。一般發(fā)菌20天左右。

三、三級種基質(zhì)配方

可在二級種基質(zhì)配方的基礎(chǔ)上,按照降低成本的原則,以玉米芯等為主料,并減去麥麩等高價(jià)原輔料。

四、根據(jù)要求調(diào)整基質(zhì)

1.黑木耳、毛木耳、猴頭菇等品種,使用棉籽殼基質(zhì)時(shí),應(yīng)在基本配方基礎(chǔ)上,降低或去掉石灰粉。

    2.時(shí)間偏緊需要盡快使用菌種時(shí),可采取以下辦法:

計(jì)劃必須20天播種的,應(yīng)增加一級種制作數(shù)量,同步增加二級種數(shù)量并使用谷;|(zhì),即可完成播種計(jì)劃。

計(jì)劃必須40天播種,增加一級種制作數(shù)量,同步增加二級種數(shù)量并使用谷粒基質(zhì);三級種可采用小規(guī)格菌種袋、棉籽殼基質(zhì),確保20天內(nèi)完成發(fā)菌,即可滿足播種計(jì)劃。

計(jì)劃必須60天播種,一級種常規(guī)制作,二、三級種使用棉籽殼、玉米芯等基質(zhì),常規(guī)制作,即可輕松滿足播種計(jì)劃。計(jì)算方法與上相同。

五、幾種特殊情況注意的問題

草菇:二級種有易二次污染的特性,應(yīng)及時(shí)使用;三級種可迅速出菇,不宜久存。

雞腿菇:菌種不會現(xiàn)蕾,可長期存放,但要 注 意 保 存 環(huán)境,防治病蟲和高溫。

雙孢菇:尤其是高溫型菌株,一旦料面周邊發(fā)生大塊原基,則不宜做菌種使用。

編輯:foodqa

 
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