一、肥水管理。大白菜蓮座期，生長速度很快，需肥量增多。大白菜蓮座初期應(yīng)追施發(fā)棵肥，每畝施尿素8～10公斤，方法是在壟的一側(cè)開10厘米溝，施肥封溝澆水，開溝時(shí)注意盡量少傷根。

二、蹲苗促根。大白菜在蓮座中期至結(jié)球期控制澆水進(jìn)行蹲苗，控制旺長，使葉片增厚，促根系發(fā)展，有利于養(yǎng)分積累，降低田間濕度，控制病害的發(fā)生和發(fā)展。蹲苗時(shí)間為10～20天，葉色由綠變黃或中午略有萎蔫。以下情況少蹲苗：生長期短且生長快的品種、播種過晚的、大苗移栽的、苗情差的、干旱少雨氣溫較高的和缺水缺肥沙土地。

三、病蟲害防治。大白菜蓮座期病害以霜霉病、軟腐病為主。防治方法：一是控制濕度預(yù)防霜霉病、軟腐病，二是發(fā)現(xiàn)病害，適時(shí)用藥，控制病害發(fā)展。