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黃瓜苦味瓜產(chǎn)生的原因及防止對策

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-26
核心提示:癥狀 低溫季節(jié)栽培黃瓜時,植株下部常會形成苦味瓜,與正常的黃瓜相比,這種瓜味道較苦。
     一、癥狀  低溫季節(jié)栽培黃瓜時,植株下部常會形成苦味瓜,與正常的黃瓜相比,這種瓜味道較苦。

二、病因 黃瓜苦味的發(fā)生是由于瓜內(nèi)含有一種葫蘆素(苦味素)的緣故。一般近果梗部分的苦味濃,而果頂部分苦味淡或無苦味。苦味有品種遺傳性,所以苦味的有無和輕重因品種而不同。同時生態(tài)條件、植株營養(yǎng)狀況、生活力的強(qiáng)弱均影響苦味的發(fā)生,有時,同一株上的瓜,根瓜較苦,而以后所結(jié)的瓜則不苦。如果某品種黃瓜的苦瓜素含量比較高,而在定植前后水分控制過狠,果汁濃度高,苦瓜素含量則比較高,因而吃時顯得較苦。此后大量澆水,生長迅速,于是苦味變淡。另外氮肥多,溫度低,日照不足,肥料缺乏,營養(yǎng)不良,以及植株衰弱多病等情況下,苦瓜素也易于形成和積累。就目前來看,不含苦瓜素的黃瓜是沒有的,只不過多數(shù)品種由于苦瓜素的含量少而被其它可溶性固形物所掩蓋而已。

三、防治方法  選用苦味較淡的品種。合理施用各種微量元素肥料,勤灌水,避免水分虧缺。避免低溫、高溫、干旱及光照不足的不良影響?傮w來講,要設(shè)法使黃瓜的營養(yǎng)生長和生殖生長,地上部和地下部的生長平衡。

編輯:foodqa

 
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