2、菇房及床架準(zhǔn)備:菇房一般可選用有對開門窗的空房。菇床可用竹、木、鐵搭成多層床架,第一層距地不低于25厘米,以上各層相距60厘米,以秸稈、樹枝鋪平。菇房用20倍福爾馬林溶液熏蒸或50倍液噴灑,也可用50倍石硫合劑全面噴灑墻壁、地面和菇床,關(guān)閉菇房1―2天。將沼渣平鋪在菇床上,保持自然疏松,厚度12-14厘米。
3、播種:選擇純潔菌種,按10厘米×10厘米的間距,用手指均勻打2厘米深的播種穴,將菌種掏出按每穴拇指大小一塊放入,隨手蓋一薄層培養(yǎng)料,以利菌絲生長。播種后,把料面整平稍拍一下,讓培養(yǎng)料和菌種接觸緊密,但不能用力拍實(shí),以免密不透氣。用清水浸濕的干凈報(bào)紙覆蓋,關(guān)好門窗。保持房內(nèi)溫度30℃以下,空氣濕度60%―70%,以利菌絲早日定植。
4、覆土前的管理:從播種到覆土約需20天,這段時(shí)間主要是促菌絲生長,管理重點(diǎn)是防高溫,盡量使室溫維持在22℃―25℃,濕度65%。播種后的10天內(nèi),每天需揭動報(bào)紙1―2次,以通風(fēng)換氣。10天后可揭去報(bào)紙,早晚開門窗,并逐步增加通風(fēng)次數(shù),注意防雜菌。
5、覆土:覆土就是在長滿菌絲的料面上覆蓋一層土粒。覆土的土質(zhì)最好選用水田犁底層以下略帶砂性的土壤或池塘底層泥土。覆土?xí)r先覆大粒(直徑2-3厘米),做到料面不外露,土粒不重疊。然后覆蓋小粒(如蠶豆大小)。土粒含水量20%左右,PH7.0-8.0為宜,如過酸,可用0.5%石灰水噴霧調(diào)節(jié)。
6、出菇前的管理:覆土后,若溫度、濕度及通風(fēng)條件適宜,約20天即可出菇。覆土后的2―3天內(nèi),每天輕噴水2―3次;10-15天內(nèi),早晚各噴水l-2次,并注意通風(fēng),適當(dāng)降低空氣濕度,使土粒表面略顯干燥,以促進(jìn)絨毛狀菌絲在土粒間橫向生長,為出菇打下良好的基礎(chǔ)。
7、出菇:覆土15天前后,即可見菌蕾。這時(shí)要噴“出菇水”,每天1次,水量略有增加,連續(xù)2―3天,使土濕潤,達(dá)到手捏粘手程度。每噴1次出菇水,菇房就要大通風(fēng)1次。7天左右,蘑菇子實(shí)體可長到黃豆大小,連續(xù)2天各噴1次重水(但不能讓水滲到培養(yǎng)料表層),增加土粒濕度,讓小菇及時(shí)得到足夠水分,迅速膨大。