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茶薪菇栽培技術(shù)要點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-20
核心提示:茶薪菇又名茶樹菇,是一種稀有珍貴美味食用菌,其蓋嫩柄脆,味淳清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,經(jīng)中國食品質(zhì)量監(jiān)督撿驗(yàn)中心鑒定,子實(shí)體含有葡聚糖、菌蛋白,礦物質(zhì)等重要營養(yǎng)成份,以及人體所必需的八種氨基酸,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,同時具有很強(qiáng)的補(bǔ)腎功效和抗腫瘤活性功能,為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一,號稱“中華神菇”。
        茶薪菇又名茶樹菇,是一種稀有珍貴美味食用菌,其蓋嫩柄脆,味淳清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,經(jīng)中國食品質(zhì)量監(jiān)督撿驗(yàn)中心鑒定,子實(shí)體含有葡聚糖、菌蛋白,礦物質(zhì)等重要營養(yǎng)成份,以及人體所必需的八種氨基酸,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,同時具有很強(qiáng)的補(bǔ)腎功效和抗腫瘤活性功能,為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一,號稱“中華神菇”。在日本、新加坡、美國、歐共體、香港、臺灣超級市場上,每公斤干品價值高達(dá)100美元。

 我國主要靠天然茶薪菇出口。近年來開始人工栽培,但栽培規(guī)模小,產(chǎn)品遠(yuǎn)未滿足市場需求,國內(nèi)目前價格每公斤干品30~50元。因此,人工栽培茶薪菇經(jīng)濟(jì)效果顯著,市場前景廣闊。

一、栽培季節(jié)

    根據(jù)茶薪菇菌絲生長溫度10~35℃,最適溫22~27℃;于實(shí)體形成生長溫度16~32℃,最適20~28℃的生物學(xué)特性要求,科學(xué)安排春秋兩季栽培季節(jié),具體掌握好兩個環(huán)節(jié):一是接種后40-50天內(nèi),當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^32℃;二是接種日起,往后推60天進(jìn)入出菇期,當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^30℃,不低于15℃。

二、原料配方

    1、棉籽殼78%,麥麩20%,石膏1%,糖0.5%,石灰0.5%;

  2、棉籽殼80%,油茶餅8%,麥麩10%,石膏1%,糖1%;

  3、棉籽殼80%,木屑18%,糖1%,碳酸鈣1%。

三、菌袋制作

    采用規(guī)模17X 33X0.005cm的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻,含水量60~62%,PH值6~6.5。培養(yǎng)料填入袋高18cm,套上頸圈,塞上棉塞。常壓滅菌100℃保持24小時,滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下。在接種箱中接種,并套袋。然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌,菌絲長滿袋通常需
要40-50天。

四、出菇管理

  當(dāng)菌絲長滿料,從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長,料面分泌黃水,呈現(xiàn)褐色斑塊,接著長出小菇蕾。這時,要及時開袋,拉直袋口,地上澆水,保持栽培室空間濕度85%~95%,并給予一定散射光和通風(fēng)換氣。經(jīng)過10~15天管理,子實(shí)體生長成八分成熟時即可采收。

五、采收

  從菇蕾到采取,一般需要5~7天。當(dāng)菌蓋呈半球形,菌環(huán)尚未脫離菌蓋時就要采收。采收二潮菇后料已偏干,每袋注水40毫升左右,使基料水分滿足出菇要求,一般可采收3~4次,每袋可收干菇20~25克。

六、加工

    用剪刀剪去茶薪菇根部雜物即可上市鮮銷,用脫水機(jī)脫水烘干,分級包裝。目前我國多以干品出口新加坡、日本、韓國等東南亞國家。

編輯:foodqa

 
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