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反季節(jié)平菇高效栽培技術(shù)要點

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-20
核心提示:平菇一年四季均可栽培,但以高溫季節(jié)栽培的平菇效益高。原因:一是夏季氣溫高,種植技術(shù)難度大,病蟲害易發(fā)生,往往導(dǎo)致栽培失敗。二是夏季平菇栽培總面積減少,總產(chǎn)量小,造成市場鮮平菇貨源緊缺,價格上揚。
       平菇一年四季均可栽培,但以高溫季節(jié)栽培的平菇效益高。原因:一是夏季氣溫高,種植技術(shù)難度大,病蟲害易發(fā)生,往往導(dǎo)致栽培失敗。二是夏季平菇栽培總面積減少,總產(chǎn)量小,造成市場鮮平菇貨源緊缺,價格上揚。根據(jù)我們食用菌研究中心多年來栽培實踐證明,只要能把握好技術(shù)關(guān),并采取一些必要的科學(xué)管理方法,栽培平菇仍能夠獲得高產(chǎn)、高效,F(xiàn)把其栽培管理技術(shù)要點介紹如下:

1、栽培要點

1.1栽培場地要選擇陰暗潮濕的地方  在確保通風(fēng)的情況下,出菇場地應(yīng)選擇陰涼(遮陰)、保濕及降溫效果顯著的場所,如陸地遮陰涼棚、半地下式陰棚,防空洞、地下室、窯洞及山洞等處,搭建大棚要選擇四周有樹且旁邊有地下水的地方、能拉大晝夜溫差,利于平菇菌絲生長。

1.2品種選擇  原則上是以出菇場所的溫度等條件來選擇品種,菌種有高溫型、中溫型、低溫型和廣溫型幾種類型。夏季生產(chǎn)應(yīng)選擇高溫型菌種,而且要求菌絲粗壯、生長勢強:反之,易老化的不耐高溫的菌種絕對不能用,否則將大大降低產(chǎn)量。

1.3栽培袋的規(guī)格要縮小  為了充分利用培養(yǎng)基,提高出菇率,避免高溫“燒料’現(xiàn)象發(fā)生,要求栽培袋長度降至40--42cm,直徑在20--22cm之間。

1.4栽培原料的選擇  為了確保透氣性,避免料內(nèi)自然增溫,夏季理想的原料應(yīng)是棉籽殼(不含或很少含短棉絨),選擇新鮮、無霉變的培養(yǎng)料,適當(dāng)減少氮肥用量,適當(dāng)增加石膏用量。

1,5控制培養(yǎng)基料水比  夏季為了控制霉菌滋生和栽培袋料內(nèi)的自然增溫,培養(yǎng)基偏干點好.料水比不能超過1:1.1,

1.6建堆發(fā)酵、熟料栽培  建堆發(fā)酵盡可能在水泥地上拌料,在堆料和翻料時,不能將培養(yǎng)料壓實,料堆也不要太寬太高,還應(yīng)在料堆上打些通氣孔,料堆表面盡量少蓋或不蓋塑料布,以避免通氣不良,造成厭氧發(fā)酵;為了提高成功率,高溫季節(jié)應(yīng)采用熟料生產(chǎn),常壓滅菌,兩頭接種。菌種盡量播撒均勻,蓋住料面!
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2、發(fā)菌管理要點

2.1栽培時間  根據(jù)高溫型菌種出菇的溫度范圍為15—36℃,出菇時間在5—9月份,最佳栽培時期在3月中旬至5月上旬拌料栽培。

2.2發(fā)菌室應(yīng)提前進行噴霧或熏蒸消毒

噴霧用金星消毒液或克霉靈稀釋100--,1000倍,熏蒸按每m3用硫磺粉15--20g或消毒合2小包。應(yīng)有遮光和通風(fēng)設(shè)置。

2.3井字形排袋或在地面發(fā)菌  根據(jù)氣溫情況,確定層數(shù)和各排間的距離。每天查看料溫,料溫超過30℃立即進行倒袋散熱,以防止局部溫度升高而“燒料”,空氣相對濕保持為60%-70%,不可過高,通風(fēng)口按裝窗紗。

3、出菇管理要點

3.1刺激出菇  出菇時可以碼2—3層(中間隔竹片或木板),棒間距2一—3厘米,地面墊一層塑料編織袋,以確保菇體潔凈。如遇突然高溫,應(yīng)及時向地面或墻壁潑地下水降溫;地面灌地下水,拉大晝夜溫差,刺激出菇。

3.2適時通風(fēng),避免畸形菇  待菌絲長滿袋現(xiàn)蕾后,要及時打開袋口且保持袋口培養(yǎng)基濕潤,同時打開門窗通風(fēng),否則菇柄細長,菌蓋小而薄,大大降低了商品性。

3.3確?諝鉂穸,增加噴水量  夏季空氣較干燥,晴天每天應(yīng)保持噴水次數(shù)在3-5次。噴水對象不僅局限在菇體和培養(yǎng)基,而且還有環(huán)境空氣,確?諝鉂穸仍85%·95%之間。

3.4脫袋、覆土出菇  主要是補充培養(yǎng)基的水分和養(yǎng)料,提高出菇產(chǎn)量,平菇出過兩潮后,水分散失嚴(yán)重,要覆上出菇,覆土?xí)r,土層不要太厚,應(yīng)在2cm左右。同時還要遮陽、噴水。噴水時水量不要過大、過猛,出菇后不要噴水,·確保菇體質(zhì)量。

3.5采收及管理  進棚出菇管理后,經(jīng)過3—5d,第一批菇開始要采收,采收后要及時清理料面上的殘留菇柄及枯菇,防止病蟲害發(fā)生。第二批菇在長到直徑2cm左右時,可噴灑“菇多生”或“增產(chǎn)素”,以增加產(chǎn)量。第二批菇采摘后需噴:曬營養(yǎng)液<加入0,2%食鹽、2%豆?jié){的混合液),以增加菇蓋的厚度,達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

4、防治病蟲害,夏季平菇栽培應(yīng)以防為主

4.1在栽培前,對所用的房間、大棚進行全面的消毒殺菌治蟲,如在房屋四周噴殺蟲農(nóng)藥、撒干石灰粉,房內(nèi)用甲醛、高錳酸鉀殺菌。

4.2在高溫下,在出菇階段發(fā)現(xiàn)有蟲害,可用蟲螨立克、菇蟲凈、菇衛(wèi)士、氯氰菊酯等噴灑或注射到栽培袋中防治。對菇黃病,用農(nóng)用鏈霉素,保菇王、腐菌靈等藥物交替防治。

4.3主要生理性病害有菇蕾枯萎死亡、菌蓋不形成和水腫腐爛等。針對不同的病因應(yīng)采取相應(yīng)的防治措施,避免使用老化的菌種,要均勻播種,待菌蕾形成時適當(dāng)通風(fēng),減少噴水量,控制菌蕾過多過密,有效防治菌蕾枯萎死亡。

編輯:foodqa

 
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