一、選用適宜品種。紅薯品種很多,并非都可用于莖尖菜栽培。作莖尖菜栽培的品種要求莖尖產(chǎn)量高、粗壯、光滑無茸毛、肉質(zhì)嫩滑且味兒甜,植株生長強(qiáng)旺,萌芽率高。臺(tái)農(nóng)71、魯薯7號(hào)、福薯6號(hào)、食20、莆薯、魯薯3號(hào)等品種可供選用。
二、選地與整地。宜選擇土層深厚、肥沃的向陽地塊,土壤、水源必須無污染且遠(yuǎn)離污染源2公里以上。翻耙時(shí),每畝應(yīng)施無污染腐熟廄肥2500-3000公斤,或澆施腐熟糞肥3000-4000公斤,生石灰50-70公斤,過磷酸鈣40-50公斤,耕耙2-3次后按需整成畦備用。
三、栽培技術(shù)。莖尖菜用紅薯露地栽培3-8月份都可進(jìn)行,大棚栽培一年四季都可以。栽培方式有如下3種:
1、以莖尖為主的栽培:采用莖蔓段栽插法,株距15-20厘米,每畝栽1.5-2萬株。成活后主蔓長到20厘米長時(shí)應(yīng)及時(shí)打頂,以促分枝;分枝長度達(dá)15-20厘米時(shí)開始采摘。采摘用剪刀剪取,一般剪取莖尖長10-15厘米,留2-4個(gè)節(jié)間以利增加分支。第一次采摘在栽后的25-30天進(jìn)行,以后每天都應(yīng)采摘,循環(huán)進(jìn)行,每月每畝可采摘莖尖菜400-600公斤。莖尖采摘中,每月應(yīng)溝潑施1次腐熟兌水糞水500-600公斤,或10-15公斤尿素,同時(shí)要注意防旱、灌水和除草等。莖尖菜用紅薯栽培很少發(fā)生嚴(yán)重病蟲害,在必須防治時(shí),也不可用高毒、高殘留農(nóng)藥,而應(yīng)用無公害的生物農(nóng)藥。
2、薯菜兼用型栽培:用大壟雙行密植栽培,要求壟寬80-90厘米,株距20厘米,其他管理方法參照上述方法進(jìn)行。到了秋末,每畝還可挖取薯塊1500-2000公斤。
3、大棚莖尖栽培:用薯塊直接播種生產(chǎn),初期如育苗法。此法栽培不僅采摘量高而且間隔期短,可實(shí)現(xiàn)全年供市。栽培時(shí)先按上述方法施足基肥并耕耙,后做80-100厘米寬的畦,排薯時(shí)每平方米排10-15公斤,再用疏松肥沃土覆蓋住薯塊并澆適量水。紅薯莖蔓在15-40℃都能生長,大棚內(nèi)以控溫在18-30℃為宜,最適溫25-28℃。