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無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-21
核心提示:建立食用菌生產(chǎn)基地,必須綜合考慮大氣、土壤、水質(zhì)、食用菌栽培基質(zhì)等方面情況,制訂一套完整、科學(xué)的操作規(guī)程,符合無(wú)公害食用菌產(chǎn)地環(huán)境要求,規(guī)定了生產(chǎn)所要求的園地選擇與規(guī)劃、栽培等管理方法。本規(guī)程適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品杏鮑菇生產(chǎn)。
  建立食用菌生產(chǎn)基地,必須綜合考慮大氣、土壤、水質(zhì)、食用菌栽培基質(zhì)等方面情況,制訂一套完整、科學(xué)的操作規(guī)程,符合無(wú)公害食用菌產(chǎn)地環(huán)境要求,規(guī)定了生產(chǎn)所要求的園地選擇與規(guī)劃、栽培等管理方法。本規(guī)程適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品杏鮑菇生產(chǎn)。

  1、產(chǎn)地環(huán)境要求 生產(chǎn)基地周邊山林環(huán)抱,與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)天然隔離,生態(tài)環(huán)境良好,水質(zhì)優(yōu)良,生產(chǎn)場(chǎng)地清潔衛(wèi)生、地勢(shì)平坦、排灌方便,無(wú)有毒有害氣體,周圍10公里無(wú)工業(yè)“三廢”、禽畜舍、垃圾(糞便)場(chǎng),各種污水及其他污染源,并且遠(yuǎn)離醫(yī)院、學(xué)校、居民區(qū),離公路干線500m以上,十分適宜食用菌生產(chǎn)管理。 2、生產(chǎn)場(chǎng)地合理布局

  生產(chǎn)區(qū)應(yīng)布局合理,生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分離,生產(chǎn)區(qū)料場(chǎng)、制種、發(fā)菌及出菇區(qū)銜接合理。原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)與拌料、制包、滅菌、冷卻、接種區(qū)保持一定距離,接種室和培養(yǎng)室要與栽培場(chǎng)舍隔離,周圍環(huán)境衛(wèi)生整潔。菇房中,菌包上已發(fā)生污染的料面要及時(shí)清理,并深埋或焚燒,以免擴(kuò)散。應(yīng)防止因菇場(chǎng)培養(yǎng)料堆制發(fā)酵及廢棄物處理對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生不良影響。

  3、生產(chǎn)技術(shù)措施 杏鮑菇栽培季節(jié):杏鮑菇出菇的溫度是10~20℃,在我縣以秋末、春末栽培較為適宜。10-11月份做菌包,1月下旬-3月份出菇。 原料配方:棉籽殼34%,木屑34%,麩皮20%,玉米粉8%,石膏粉1%,紅糖1%,石灰粉2%。

  菌袋制作:采用規(guī)格12X×60cm×0.05cm的聚丙烯袋裝料,培養(yǎng)料混合拌勻,含水量在65%~70%,PH值6.5~7.5(出菇時(shí)最適PH值5.5~6.5)。培養(yǎng)料裝袋后,袋口扎緊,輕拿輕放,進(jìn)行常壓滅菌。100℃保持12~14小時(shí),滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下,進(jìn)行接種,使用接菌針接菌,以免手上汗水造成污染,然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌,菌絲長(zhǎng)滿袋通常需要40~50天。 出菇管理:菌絲長(zhǎng)滿袋后,即可上架出菇。栽培房濕度保持90%~95%,可向空間及地面噴水霧,一般經(jīng)10-15天就可現(xiàn)菇蕾。小菇蕾的管理方法采取花菇管理方法,即出現(xiàn)小蕾時(shí),用刀片環(huán)割小蕾處四分三的袋膜,讓四分之一的袋膜留在筒上以便保護(hù)小菇蕾,以后隨著菇蕾的長(zhǎng)大,自然頂出袋膜,向外生長(zhǎng),同時(shí)注意去劣留強(qiáng),保證充足的養(yǎng)份供應(yīng)留下的菇蕾健壯生長(zhǎng),F(xiàn)蕾快慢與溫度有很大關(guān)系,氣溫在12-15℃出菇較快,菇蕾多,出菇整齊,15夭左右可采收;溫度低于8℃,菇蕾不會(huì)形成,即使已伸長(zhǎng)的子實(shí)體也會(huì)停止生長(zhǎng),逐漸萎縮,直至死亡;氣溫超過(guò)21℃也很難現(xiàn)蕾,已形成的菇蕾也會(huì)萎縮死亡,菇蕾生長(zhǎng)期的濕度以85%~90%為宜。當(dāng)氣溫高時(shí),水不能噴到子實(shí)體上,因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致菇體發(fā)黃,出現(xiàn)感染細(xì)菌,造成爛菇。子實(shí)體形成和生長(zhǎng),需要新鮮空氣通風(fēng)好,菇蕾多,產(chǎn)量高,菇蕾正常開(kāi)傘,朵形也大。 4、采收 菌蓋平展,孢子尚未彈射為采收適期。采收15天左右可采收第二潮。因此,要及時(shí)采收,鮮銷要快。進(jìn)冷庫(kù)保存,產(chǎn)品貯存的庫(kù)房溫度保持在2-5℃,嚴(yán)禁與有毒、有味的物品混合存放,防止病菌感染。

編輯:foodqa

 
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