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夏季種菇的幾種選擇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-08
核心提示:夏季高溫常常制約著許多食用菌品種的發(fā)展,如何在夏季選擇適宜的高溫型食用菌品種,利用市場淡季獲得增產(chǎn)是許多菇農(nóng)關(guān)心的問題,現(xiàn)筆者結(jié)合實踐經(jīng)驗介紹幾種適宜夏季種植的食用菌品種,以饗讀者。
夏季高溫常常制約著許多食用菌品種的發(fā)展,如何在夏季選擇適宜的高溫型食用菌品種,利用市場淡季獲得增產(chǎn)是許多菇農(nóng)關(guān)心的問題,現(xiàn)筆者結(jié)合實踐經(jīng)驗介紹幾種適宜夏季種植的食用菌品種,以饗讀者。
 
  一、四孢蘑菇。
 
  四孢蘑菇,又稱大肥菇,是一種中溫型蘑菇品種。該品種菌絲生長適宜溫度20-34℃,最適25-27℃,子實體生長發(fā)育適宜溫度27-29℃,高于30℃或低于26℃均不利出菇。
 
  根據(jù)該品種的適溫范圍,以夏季播種,早秋出菇的栽培方式最為適宜,既可以利用其能耐高溫的有利條件培養(yǎng)菌絲,又可以在早秋市場淡季大量出菇上市,填補(bǔ)市場空缺,提高生產(chǎn)效益! ∷逆吣⒐降脑耘喙芾砑夹g(shù)與雙孢蘑菇栽培基本相同,原材料主要是稻麥草和牛豬糞,室內(nèi)床架和室外大棚栽培均可。因其出菇期相對較短,一般只收3-4潮菇,所以床面培養(yǎng)料不宜太厚,以12cm左右為宜。出菇期的溫度調(diào)控和水分管理至關(guān)重要,是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重中之重。只要各生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)措施管理到位,一般每平方米可產(chǎn)鮮菇6.5-7.5kg,收入50-60元。是種菇者巧妙利用市場淡季發(fā)展生產(chǎn),增加收入的一個可靠品種。
 
  二、草菇。
 
  草菇是高溫型食用菌,在生長發(fā)育中對溫度的要求相當(dāng)敏感。為了使草菇在播種后能正常發(fā)菌出菇,栽培季節(jié)應(yīng)選擇在日平均溫度穩(wěn)定在23℃以上時進(jìn)行。一般在6月上、中旬至8月下旬栽培,有利于菌絲的生長和子實體的發(fā)育。有塑料大棚者可提前到5月中旬播種。
 
  草菇室內(nèi)外栽培均可,但以室外栽培更為有利。在室外栽培時,應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、疏松、透氣,排灌兩便的農(nóng)田,如前茬作物為油菜、西瓜等地最為適宜。栽培前應(yīng)清除雜草,開通廂圍溝,做到澇時能排,旱時能灌。
 
  無論選用哪種原料栽培草菇,均應(yīng)把握干燥無霉變這一原則,并在生產(chǎn)前曝曬2-3d。新收獲的稻草必須徹底干燥,否則易爛料而失敗。播種前用5%石灰水預(yù)濕拌料,pH值達(dá)到12以上,再建堆發(fā)酵4-5d,培養(yǎng)料基質(zhì)含水量達(dá)到65%-70%。
 
  在生產(chǎn)中菌種的遺傳基因至關(guān)重要。選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌株能明顯提高產(chǎn)量和質(zhì)量。通常以草菇V23、V238較為理想。適當(dāng)加大15%的播種量,可加速菌絲生長,抑制雜菌發(fā)生。
 
  實踐證明草菇傳統(tǒng)的堆式栽培、畦(廂)栽培和床式栽培法均難獲得高產(chǎn),其原因是溫、濕環(huán)境難達(dá)其要求。而采用袋栽發(fā)菌,然后脫袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚內(nèi)覆土出菇的“兩段栽培法”能明顯提高產(chǎn)量。采用此法一是可使秸稈類原料緊密相連,有利發(fā)菌,解決因原料松在采菇時損傷菌絲而死菇的弊端;二是發(fā)菌階段可靈活掌握料溫變化,促進(jìn)菌絲正常生長;三是通過覆土改善了出菇場內(nèi)的小氣候環(huán)境和物理結(jié)構(gòu),使草菇子實體從原基形成到生長發(fā)育始終處在一個較為穩(wěn)定的環(huán)境條件中,少受外界不良因素的干擾,有利提高產(chǎn)量;四是覆土后可充分利用土壤中的營養(yǎng)元素,特別是通過土層含水量的滲透與輸送去滿足草菇生長對水分的需求,從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)之目的! 〔莨皆耘嘁话憔幱诟邷丶竟(jié),在管理中應(yīng)特別注意靈活處理好溫、濕、氣的相互關(guān)系,降溫、增濕、透氣、遮陽應(yīng)相互協(xié)調(diào),避免因處理不當(dāng)而引起死菇。覆土?xí)r袋應(yīng)平放,袋間相距5-10cm,空隙填土,表層土厚1.5-2cm,覆土后應(yīng)一次淋足水分,使料內(nèi)菌絲能充分利用土層水分供菇生長。水分管理中一是切忌在子實體形成時補(bǔ)水;二是切忌直接補(bǔ)充自來水或地下井水,避免造成大的溫差而成批死菇。
 
  三、鮑魚菇。
 
  鮑魚菇是一種中高溫型珍稀食用菌,而且出菇期處于菇類市場的銷售淡季,加上該品種肉質(zhì)肥厚耐運(yùn)輸,具有獨(dú)特的鮑魚風(fēng)味而口感極佳,市場俏銷價格高,每千克鮮菇銷價6-8元左右。
 
  3-7月間,用棉殼、玉米芯、甘蔗渣、鋸木屑、稻、麥草等原料,采用熟料袋栽的方式栽培鮑魚菇,一般可采4-5潮菇,生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)90%左右,投料1000kg,3個月可產(chǎn)鮮菇900kg左右,收入4000-6000元,是種菇者利用市場淡季增收的一條可靠途徑。
 
  四、高溫平菇。在15-36℃溫度范圍內(nèi)能正常出菇的平菇,可稱為高溫型平菇菌株。品種有高平1號、三峽13號、桃紅平菇、美味紅平菇等。
 
  每年5月之后,市場上的鮮菇供應(yīng)量越來越稀少,特別是6-8月的3個月中,除有少量的草菇和高溫蘑菇少有面市外,其他菌類品種基本少見,這給發(fā)展高溫平菇的生產(chǎn)者提供了一個十分有利的市場空間。高溫季節(jié)栽培平菇生產(chǎn)周期短,市場需求量大,售價高,既能滿足市場需求,又能提高種菇者的收入。
編輯:foodqa

 
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