秋延后茄子套種雞腿菇，茄子在7月中旬播種育苗，8月中下旬寬窄行定植，田間預(yù)留放菌袋的栽培槽；雞腿菇在7—8月裝袋接種，9月中下旬發(fā)好菌后置于茄子寬行間的栽培槽內(nèi)，脫袋覆土培育出菇。該模式可充分利用保護(hù)地空間，茄子生長的光合作用與雞腿菇的呼吸作用實(shí)現(xiàn)了二氧化碳和氧氣的互補(bǔ)，雞腿菇的下腳料還可以增加土壤透氣性，培肥地力。

    茄 子

    育苗 選用適宜保護(hù)地栽培的早熟品種，如精選大龍、布利塔等。7月中旬在大棚內(nèi)采用營養(yǎng)缽育苗，出苗后撤去遮陽網(wǎng)通風(fēng)，適時適量補(bǔ)水。為防病保苗，每周每畝用75%百菌清可濕性粉劑110克、磷酸二氫鉀0.2公斤加水噴霧。2葉期噴矮壯素防幼苗徒長。
  大田管理 定植前結(jié)合耕翻每畝施腐熟有機(jī)肥3000公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣5公斤、硫酸鉀10公斤。南北向定植，大行距80厘米，小行距50厘米，株距30厘米，每畝栽3400株左右。9月中下旬采收，每采收一次每畝施三元復(fù)合肥15公斤，并補(bǔ)足水分。

    雞腿菇

    品種選用 選發(fā)菌快、菌絲生長旺盛、抗性強(qiáng)、耐高溫的菌種，如特白36、純白978等。

    出菇管理 將發(fā)好菌的栽培袋搬至田間，脫掉菌袋，間隔5～6厘米橫放在槽中，間隙填滿土。澆透水后覆3厘米厚的細(xì)土，用噴霧器噴水至表土濕潤后架起拱棚，蓋薄膜和遮陽網(wǎng)。覆土10天左右菌絲爬到覆土層的中上部，此時需噴一次重水，之后加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)子實(shí)體形成。雞腿菇現(xiàn)蕾后5～8天，菌蓋上有鱗片產(chǎn)生、不開傘，菌環(huán)松動時采收。