薹干又名貢菜,在睢寧縣種植已有300多年的歷史。其肉質(zhì)肥厚、質(zhì)地脆嫩、營養(yǎng)豐富,除含有豐富的蛋白質(zhì)外,還含有鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì),對人體有滋補(bǔ)健身的功效。薹干肉質(zhì)莖經(jīng)加工晾曬(或烘干)后可制成干菜,食用簡便,可涼拌,亦可與肉類紅燒食用,深受人們喜愛。筆者經(jīng)過幾年的實踐經(jīng)驗,將無公害薹十的生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。
1 產(chǎn)地要求
選擇地勢高亢、排灌良好、土壤肥力中上等的兩合土或沙質(zhì)土壤地塊,灌溉水、空氣和土壤等環(huán)境質(zhì)量符合無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
2 品種選擇
選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗熱性強(qiáng)、生長速度快、抗病的品種,如"青不老"等。
3 整地施肥
施用基肥,每公頃施腐熟有機(jī)肥4.5萬-6萬kg、尿素300kg、磷肥750kg,施肥后耕翻,再淺耕1遍,耬耙2遍,做成1.2m寬的畦面。
4 育苗
4.1 浸種催芽 薹干種子發(fā)芽和培育壯苗需要較低溫度(最適溫度15-18℃),秋薹干的播種育苗正值8月份高溫季節(jié),因此必須通過低溫浸種催芽、培育壯苗。方法是將種子用井水浸泡3-4h,再將種子裝入布袋,吊入井中,離水面20cm左右,每天將種子袋沉入井水中潤濕一下,約2-3d即可出芽。而春薹干浸種后即可直接播種。
4.2 適期播種 秋薹干8月中旬播種(立秋后),春薹干于10月上旬播種(寒露前后).每公頃播種量為7.5kg,播種時,每公頃摻37.5-60kg細(xì)潮土均勻撒畦面,再用短釘耙耬1遍,耥平。
5 定植
春薹干幼曲長至4-5片真葉時開始定植,時間一般在1O月下旬至11月上旬,定植行距為加20cm,株距為16cm,每公頃栽27萬-30萬株。秋薹干幼苗長至5-6片真葉時,一般在9月上旬定植,株行距為15-21cm,每公頃栽30萬-34.5萬株。