木耳菜屬落葵科一年生藤蔓植物,其葉片肥厚,富有彈性,口感好,滑溜味美,酷似木耳,因此得名木耳菜。現(xiàn)把木耳菜栽培技術(shù)介紹如下:
一、栽培方式
1.直播栽培。直播采食幼苗的每畝用種6~8公斤,撒播。為便于出苗,可于種子播前浸泡1~2天,在30℃左右溫度條件下催芽。播后40天左右苗高10~15厘米即可采收。
2.育苗移栽。做好苗床,播干籽,在28℃左右適溫下3~5天出苗,如地溫偏低應催芽后播種。苗期控制適當?shù)蜏兀?~5片真葉時定植。采收嫩梢的行距20~25厘米、株距15~20厘米;搭架采收嫩葉的行距60厘米、株距25~35厘米,每畝保苗3000~4000株。
二、選擇品種
宜選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的紅梗木耳菜、青梗木耳菜等優(yōu)良木耳菜品種。
三、田間管護
1.因需管理。①以采食嫩梢為主的,在苗高30~35厘米時留基部3~4片葉,收割嫩頭梢,留兩個健壯側(cè)芽成梢。收割二道梢時,留2~4個側(cè)芽成梢,在生長旺盛期,每株有5~8個健壯側(cè)芽成梢,到中后期要及時抹去花莖幼蕾,到后期生長衰弱,留1~2個健壯側(cè)梢,以利葉片肥大。②以采食葉片為目的的要搭架栽培,在苗高30厘米左右時,搭人字架引蔓上架,除留主蔓外,再在基部留兩條健壯側(cè)蔓組成骨干蔓,骨干蔓長到架頂時摘心,摘心后再從各骨干蔓留一健壯側(cè)芽。骨干蔓在葉采完后剪下架。上架時及每次采收后都要培土,也可以不整枝搭架采收嫩梢。
2.中耕除草。直播出苗后或移栽定植緩苗后及生長期間,要及時中耕除草,防止雜草爭奪養(yǎng)分。
3.施肥澆水。底肥以農(nóng)家腐熟堆廄肥、畜禽肥為好。追肥以腐熟人畜糞肥或尿素溶水施用。出苗后,要保持土壤濕潤,適時澆水。每次采收后及時追施人糞尿每畝300公斤或尿素10公斤,雨季還應及時排水防澇。
4.防治病蟲。①木耳菜常發(fā)生的病害是褐斑病,發(fā)生初期可噴72%克露可濕性粉劑500~600倍液,或68.75%易?煞稚⑿粤800~1000倍液防治。②若發(fā)生斜紋夜蛾為害,發(fā)現(xiàn)較多嫩葉尖有小眼,可用菊酯類殺蟲劑在蟲齡1~2齡時噴灑1次。③連作木耳菜也可能發(fā)生根結(jié)線蟲病,實行換茬輪作可減少或避免該病的發(fā)生。
四、科學采收
直播的有4~5片真葉時即可陸續(xù)間拔幼苗食用。以采嫩梢為主的,當苗高30~35厘米時基部留2片真葉用剪刀剪下,萌發(fā)的側(cè)枝有5~6片真葉時再按上法采收。以采嫩葉為主的前期15~20天采收1次,生長中期10~15天,后期7~10天采收一次,采收的葉片應充分展開而尚未變老,葉片肥厚。一般每畝產(chǎn)嫩梢(葉片)2000~4000公斤。