近年引進的臺灣品種年花韭菜花在廣東省廣為種植，產(chǎn)品除滿足粵港澳臺市場外，大部分產(chǎn)品遠銷美國、日本和加拿大，在國際蔬菜市場中極具競爭力，是一個很有發(fā)展前景的出口創(chuàng)匯型蔬菜品種。 

    一、年花韭菜花特征特性 

    年花韭菜花性喜溫涼，生長適溫20－28℃，氣溫高于35℃或低于5℃時生長緩慢。植株能忍耐－5℃的短期低溫，持續(xù)低溫或高溫、干旱會導致植株地上部枯死。發(fā)芽最適溫15－20℃。年花韭菜花喜光，在光照充足條件下，抽薹快且抽薹多，但光照太強會增加纖維素，產(chǎn)品品質(zhì)稍有降低。反之光照過弱，光合作用不足，葉片瘦小，分蘗減少，延遲抽薹。韭菜花忌酸性土壤，土壤酸堿度以pH5.6－6.5較適宜，在各類土壤中都可以栽培，但以排水良好的壤土最為理想。適合于空氣濕度60%－70%和土壤濕度80%－95%的環(huán)境下生長。土壤水分不足，品質(zhì)變差；空氣濕度過大，易發(fā)生病害。如排水困難或積水地區(qū)，韭菜根部腐爛，植株葉片黃化矮化、分蘗減少，以至死亡。栽培時須依據(jù)土壤性質(zhì)補充有機質(zhì)，以滿足其對有機質(zhì)的要求，使根系發(fā)育良好才能獲得豐產(chǎn)。
 
    二、栽培管理技術(shù) 

    1、適期播種育壯苗　可用種子和分株兩種方法繁育，周年均可播種或分株繁殖。目前在我省多以種子播種繁殖為主，且于10月份播種育苗為宜。播種前先將種子浸于高錳酸鉀800－1000倍溶液中消毒4小時，撈起用清水洗凈，再用清水浸泡24－48小時，撈出裝入布袋中或容器內(nèi)用布蓋起，置于20℃之處進行催芽。催芽期間須每天用清水洗2次，2－3天后有20%種子露白即可播種。 

    選擇排灌方便、保水保肥的微酸性沙壤土，前茬不是蔥、蒜類的地塊作為苗床，每畝苗床播種量為4千克。播種前對苗床進行翻曬及精細整地，結(jié)合整地起畦施適量腐熟有機肥、鈣鎂磷肥和草木灰。雜草多的苗床在播種前2天可噴施丁草胺除草。均勻撒播種子于畦面，然后覆蓋一層薄土，覆土厚度要均勻一致，用遮陽網(wǎng)覆蓋畦面，播種后澆透水。種子發(fā)芽出土后，揭開遮陽網(wǎng)。苗期要加強管理，做到勤澆水、薄施肥、早除草和早防病，以利出苗早、出苗齊和出苗壯。 

    2、及早移植早抽薹　選擇土層深厚、有機質(zhì)豐富、疏松肥沃、排灌方便的壤土種植為宜。定植前進行深翻，每畝撒施腐熟有機肥2000千克，鈣鎂磷肥50千克，將基肥與土壤充分混合后整平起畦，畦寬1.5米包溝，畦高30厘米。結(jié)合整地每畝施放2千克米樂爾顆粒劑，以防韭蛆等地下害蟲咬食根系。當韭菜花苗齡達50天左右，苗高約20厘米、3－4片葉時可定植。從苗床中拔起的幼苗，在定植前應把根系和葉片剪去一部分。每穴定植2－3株幼苗，每畦種4行，株行距40厘米×30厘米，每畝移植3600－4000穴，移植后淋透定根水。 

    3、加強肥水管理　韭菜花因生長采收期長需肥量大，并且是耐肥蔬菜，適時充足的養(yǎng)分供應才能使植株生長健壯；肥水不足時容易早衰，花莖變細小。定植后的冬春季韭菜花的營養(yǎng)生長旺盛時期，要及時追肥，以培育根莖和葉片粗壯，增加分蘗。定植后一般每隔7－10天左右追肥1次，每畝施5－15千克的復合肥。進入韭菜花采收期時應注意氮磷鉀肥合理施用，宜多施有機肥，每畝施有機肥200－500千克及復合肥10－15千克，可結(jié)合中耕除草進行追肥。韭菜花整個生長期要保持土壤濕潤，長期干旱會使分蘗減少，葉片和花薹短縮，影響產(chǎn)量。因此干旱時要及時澆水，也可引水到水溝進行滲灌，但水溝水位應低于畦面25厘米以上。降雨時應注意及時排水防澇，如長期處在嚴重浸水之下，會引起根系腐爛，葉片黃化，分蘗銳減，嚴重時導致植株死亡。注意中耕除草及培土，并適當適時分株移植，防治病蟲害時注意交替輪換使用農(nóng)藥。 

    三、適時采收 

    韭菜花育苗移植或分株移植在定植2個月后，即在次年1月左右開始抽出少量花薹，進入3月份以后產(chǎn)量明顯增加，直至10月份均為高產(chǎn)期，其中尤以7－8月產(chǎn)量最高，每畝日產(chǎn)量超過30千克。11月－翌年2月由于氣溫低，產(chǎn)量偏低，但質(zhì)量較好。當抽出的幼嫩花薹長約35－40厘米、頂端花苞由扁平轉(zhuǎn)為微鼓脹時為采收適期。韭菜花的花薹抽生速度快，收獲時可每天采收1次，若逢低溫時隔2－3天采收1次。過遲采收會使花薹老化，影響品質(zhì)和商品價值。