1.浸種催芽。選擇生長(zhǎng)旺盛、結(jié)果力強(qiáng)、腰身豐滿、果長(zhǎng)25厘米以上的早、中熟大型苦瓜良種，如翠玉、翠妃、翠秀、碧秀、秀華、月華等。適宜播種期為1月下旬至2月中旬。由于苦瓜種皮堅(jiān)硬厚實(shí)，出苗緩慢，須采用破殼浸種催芽。即將種子選晴天曝曬1天后，用牙齒將種子尖端輕輕嗑開(kāi)或用指甲剪輕輕破開(kāi)，注意聽(tīng)到一聲輕響即可。然后放入30～35℃的溫水中浸泡6小時(shí)之后撈起種子洗凈，放于28～32℃的地方保濕催芽，一般48小時(shí)后種子即開(kāi)始萌動(dòng)，相繼出芽。如果大面積栽培，用催芽箱催芽，效果好，損失小。 

    2.配營(yíng)養(yǎng)土。園土或大田土40%，腐熟豬、牛糞40%，細(xì)沙20%混合成營(yíng)養(yǎng)土，并在每立方米營(yíng)養(yǎng)土中加入200克尿素、1千克過(guò)磷酸鈣，噴灑適當(dāng)濃度的多菌靈溶液，充分混勻后薄膜覆蓋堆漚3～5天。若嫌麻煩可直接購(gòu)買“壯苗二號(hào)”營(yíng)養(yǎng)土。 

    3.播種育苗。將配好的營(yíng)養(yǎng)土放入苗床攤平，土厚10厘米，澆透底水，按8厘米×8厘米的密度播種，播后覆土2～3厘米，蓋地膜保濕，雙層拱膜保溫達(dá)25℃以上，以利種子出苗生長(zhǎng)。出苗后，早、晚用遮陽(yáng)網(wǎng)加黑色塑料膜覆蓋1小時(shí)，以使苗期日照時(shí)間控制在10小時(shí)以內(nèi)；同時(shí)注意鋤草和噴施農(nóng)友葉綠精等葉面肥，通風(fēng)調(diào)溫，適當(dāng)噴水保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)噴施殺菌消毒的藥液，培育壯苗。“大型苦瓜”的苗齡25天左右，秧苗有5～6片真葉即可定植，定植前一周注意低溫?zé)捗纭?nbsp;

    4.作畦定植。選擇近幾年來(lái)未曾栽培過(guò)瓜類的肥沃田塊，定植前10天左右，先耕翻整地，每畝施人有機(jī)肥3000～5000千克、鈣鎂磷30千克、氯化鉀15千克，耙細(xì)整平后起壟作畦。畦寬4～5米（即棚架的寬度。注意它與苦瓜傳統(tǒng)栽培的區(qū)別）；長(zhǎng)度不限。4月上中旬選晴天下午定植，按株距1.8～2米，每畦栽2行，每畝120～150株定植，栽苗深度以幼苗子葉平露地面為宜。栽苗時(shí)要盡量挑選壯苗。盡可能淘汰病苗、弱苗、畸形苗。定植后隨即澆足定根水，然后悶棚升溫或采用每株幼苗支一個(gè)小拱棚進(jìn)行保溫，以促使盡快緩苗成活。 

    5.控水提苗�？喙舷矞夭荒完帲�定植緩苗成活后，要及時(shí)適當(dāng)控制澆水，以促進(jìn)根系發(fā)育，植株健壯生長(zhǎng)。移栽后10天左右，可用農(nóng)友葉綠精肥料1500倍液噴施或?qū)λ疂裁�，也可畝用尿素3～5千克對(duì)水澆苗，有利于及時(shí)提苗，增強(qiáng)植株抗性。如遇天氣晴朗、氣溫回升，最好能適當(dāng)揭開(kāi)覆蓋膜，通風(fēng)透光。 

    6.插架搭棚�？喙铣槁�后要及時(shí)插架搭棚。棚架所用材料最好是直徑4厘米以上的竹子，基部深插入土后，尖梢與畦對(duì)面的竹架尖梢對(duì)接捆綁，最終做成高度為1.8米的隧道形拱棚，同時(shí)在拱棚的兩腰都加一橫拉桿；以確保棚架的穩(wěn)固性。 

    7.整枝引蔓。定植成活后的苦瓜抽蔓很快，要及時(shí)用細(xì)編織帶牽引以利瓜蔓上架。從基部算起，1米以下的側(cè)蔓通通摘除，只留一根主蔓上架�？喙现髀�的分枝能力非常強(qiáng)，上架的主蔓很快又會(huì)長(zhǎng)出許多側(cè)蔓，此后不再摘除側(cè)蔓而是及時(shí)牽引側(cè)蔓分成扇形爬架，以利主側(cè)蔓均勻爬滿棚架，互不遮擋�？喙弦詡�(cè)蔓結(jié)果為主，到了中后期，滿架的枝蔓掛果極多，一些細(xì)小的側(cè)蔓也會(huì)掛上瓜條，枝葉也極為繁茂，此時(shí)要及時(shí)摘除過(guò)分密閉和細(xì)弱的側(cè)枝以及黃葉、病葉，以利通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害，延緩植株衰老。 

    8.追肥澆水。大型苦瓜結(jié)果量大，采收期長(zhǎng)，只要管理得當(dāng)，一般能延緩到11月份，越采收到后面市場(chǎng)價(jià)位也越好。正因采收期長(zhǎng)，需肥量也很大，在結(jié)果初期，一般用20%的稀糞澆灌配合底肥基本滿足生長(zhǎng)需求，但到了中、后期，容易脫肥出現(xiàn)枝條瘦弱、葉色黃綠、結(jié)果少、瓜個(gè)小、瓜味變苦甚至植株早衰等，故在進(jìn)入結(jié)果盛期要及時(shí)追肥，每畝可用硫酸鉀5千克、過(guò)磷酸鈣10～15千克加尿素10～15千克，對(duì)水澆施或埋施。一般每10～15天追肥1次�？喙现仓瓴惶�耐濕，但需水量也不小，生長(zhǎng)期間需要有70%～80%的空氣相對(duì)濕度和土壤相對(duì)濕度。 

    9.防治病蟲(chóng)。

    ①炭疽病。高溫多雨季節(jié)容易發(fā)病。葉片感病時(shí)，最初出現(xiàn)水漬狀紡錘形或圓形斑點(diǎn)，隨后葉片漸干枯成黑色，外圍有一紫黑色圈，類似同心輪紋，干燥時(shí)病斑中央破裂，葉片脫落。防治：發(fā)病初期隨時(shí)摘除病葉燒毀，并及時(shí)用70%代森錳鋅粉劑400倍液或50%炭疽福美粉劑300～400倍液，或80%代森鋅800倍液或50%甲基托布津1000倍液噴施葉片正反面，每5～7天一次。 

    ②疫病。苗期感病在生長(zhǎng)點(diǎn)及嫩葉上初為暗綠色水漬狀萎蔫；成株期感病多在葉部產(chǎn)生近圓形或不規(guī)則形暗綠色水漬狀病斑，莖節(jié)部位出現(xiàn)黃褐色水浸狀縊縮。防治：克露、普力克、安克錳鋅或54%雷多米爾錳鋅粉劑700倍液，或64%殺毒礬M8粉劑450倍液或75%百菌清粉劑600倍液噴施。同時(shí)注意清理田間病葉殘枝和防止雨水淤積。 

    ③瓜食蠅。主要防治措施是及時(shí)清理田間枯枝敗葉，特別是菜園周圍的糞坑、定要定期撒生石灰和噴灑殺蟲(chóng)劑，及時(shí)殺滅寄生在糞坑里的幼蟲(chóng)；一旦在田間發(fā)現(xiàn)成蟲(chóng)危害，可用廣譜殺蟲(chóng)劑“捕快”10克對(duì)水15千克噴殺。 

    ④白粉虱。又叫小白蛾。危害初期可用10%撲虱靈乳油1000倍液或2.5%滅螨錳乳油1000倍液或20%速滅殺丁2000倍液噴施葉片，重點(diǎn)噴施幼嫩葉片的背面，每5～7天一次。 

    ⑤根結(jié)線蟲(chóng)。受害苦瓜根部產(chǎn)生大小不等的瘤狀或根結(jié)的腫大物，根部曲卷縮在一塊，有的明顯突出于地表；受害植株地上部分枝葉生長(zhǎng)衰弱，葉片黃化，葉色變淡，不結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)不良。較難防治，主要以水旱輪作，徹底毀滅殘株病株，混合土壤撒施線蟲(chóng)必克每畝1千克進(jìn)行防治。