蕨菜的營養(yǎng)價值很高,目前僅靠野生資源已不能滿足需要,大力發(fā)展人工栽培,是當(dāng)務(wù)之急。現(xiàn)將蕨菜的人工引種馴化栽培技術(shù)介紹如下:
一、蕨菜的特征特性
蕨菜屬多年生宿根性草本植物,以幼嫩的葉芽供食用。其根狀莖細長,在地下20~30厘米處匍匐延伸。蕨菜的抗逆性很強,適應(yīng)性很廣,喜歡濕潤、涼爽的氣候條件,要求有機質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。對光照不敏感,對水分要求嚴(yán)格,不耐干旱。具體生長節(jié)律為5月中下旬出苗至6月中下旬結(jié)束。出苗后7~10天為嫩莖伸直生長期,之后進入展葉期,經(jīng)40~50天,至8月中旬展葉結(jié)束,生長停止。一般株高1米左右,展葉7~9層,9月中下旬地上莖葉變褐枯萎。
二、引種
引種的基本原則是由近及遠,盡可能引相似生態(tài)環(huán)境下的種。引種幼苗,一般在春季生長期開始時為好,運輸過程中保持空氣、土壤濕潤。引種根狀莖時間以秋季為好,在地上莖葉枯萎后、大地上凍前挖;春季在出苗之前挖取。根狀莖的長度應(yīng)帶有兩個以上芽簇,粗度以7~10毫米為宜,一棵直立芽應(yīng)具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護好,這是引種栽培成功與否的關(guān)鍵。
三、定植
整地施肥:秋季進行深松.春季結(jié)合整地,每667平方米(1畝)施純雞糞2000公斤,然后做床。地上床、地下床、平床均可,床面寬1.2米左右,高20厘米,長15~20米,床間留50厘米作業(yè)道。
栽植:一是栽植根狀莖。按25厘米行距開10厘米寬、15厘米深的定植溝,并按5厘米芽距調(diào)整擺放根段,然后覆土10厘米,澆透水,水沉下去后再覆土5厘米,用耙子摟平。二是移栽幼苗。當(dāng)苗高10~12厘米時,帶土陀移栽。移栽時挖直徑20厘米、深15厘米左右的定植穴,按10株/平方米的密度擺放,株行距各為30厘米,然后用土填充幼苗周圍12厘米,立即澆一次透水,水滲下之后覆土。
四、田間管理
栽植后第一年田間管理的任務(wù)是抓苗,做到苗齊、苗壯,土壤濕度必須保證在55%~60%之間,澆完水后可覆蓋樹葉或稻草、干草起避光和保濕作用。生長發(fā)育期多中耕除草,可少留一些長勢較高的草為蕨菜遮蔭,入冬上凍時澆一次透水,即灌冬水。第二年的任務(wù)是培育根系,使根系粗壯形成多芽,當(dāng)土壤層融化6厘米時,在行距中間開溝,深8~10厘米左右,每667平方米施雞糞2000公斤或摻入草木灰1000公斤,結(jié)合覆土,澆一次透水,其他管理同第一年。第三年在大地解凍后,用耙子將地表土松動,但不可太深,一般為3厘米左右,667平方米施雞糞2000公斤于地表,澆一次透水即可,其他管理同上一年。第四年以后的管理同第三年。