大蔥定植40-50天后，根系就基本恢復(fù)，開(kāi)始進(jìn)入葉片的旺盛生長(zhǎng)期。在技術(shù)管理措施上，要由前期的促根生長(zhǎng)為主，轉(zhuǎn)為促莖葉生長(zhǎng)為主。提高大蔥的質(zhì)量和產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益。必須抓好以下四項(xiàng)技術(shù)措施： 

    一、適期追肥：8月上旬大蔥開(kāi)始進(jìn)入葉片的旺盛生長(zhǎng)期后，需肥量大，要進(jìn)行第一次追肥，隔半個(gè)月左右再進(jìn)行第二次追肥。一般每畝追尿素7．5公斤或硝胺10公斤，同時(shí)要配合施入一定量的磷、鉀肥，如過(guò)磷酸鈣、草木灰。9月10日前后，白露后天氣涼爽，晝夜溫差大，就開(kāi)始進(jìn)入蔥白的快長(zhǎng)期，要追施好速效性氮肥。這次肥必須要重施，每畝施尿素10公斤，或每畝用0．2公斤磷酸二氫鉀加0．5公斤尿素，兌水30-50公斤噴灑。以后要根據(jù)大蔥的生長(zhǎng)情況，因地制宜地補(bǔ)施，一般可半個(gè)月后再追施一次。

    二、適時(shí)灌水：原則上，一般每次追肥后要及時(shí)灌水，防止蔥旱。在蔥快速生長(zhǎng)期前，灌水要輕灌，做到早晚灌。進(jìn)入蔥白快速生長(zhǎng)期后，要勤灌水，使土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)，保證旺長(zhǎng)期對(duì)水分的需要。在大蔥收獲前10-15天停止灌水，這樣以利于提高大蔥的耐貯性。 

    三、分期培土：大蔥生長(zhǎng)前期要進(jìn)行中耕除草，在立秋、處暑、白露前后培土，一般需要四次培土。每次培土厚度以達(dá)到葉片分叉處為度，切不可埋沒(méi)心葉，影響生長(zhǎng)。

    四、病蟲(chóng)害的防治：大蔥主要病害是紫斑病，它的特征是：蔥葉出現(xiàn)大小不規(guī)則的白黃色斑點(diǎn)，后期蔥葉枯干死亡。主要防治方法是：在苗期噴灑200倍波爾多液，或800倍液的多菌靈。大蔥的主要害蟲(chóng)是蔥蠅，一個(gè)夏季可發(fā)生 2-3代。蠅在蔥根的周圍產(chǎn)卵，卵孵化出幼蟲(chóng)鉆入蔥莖，使蔥莖腐爛。防治方法是：用80％的敵敵畏 1000倍液，、或用40％樂(lè)果800倍液，或用40％的辛硫磷1000倍液灌根。灌藥時(shí)一定要把藥液灌在蔥的根部土壤中，要每隔7-10天灌一次，連續(xù)灌2-3次。