大棚建造大棚長約６０米，寬７米，要建在土質(zhì)肥沃、澆排水方便、水質(zhì)無污染的地方。棚建好后重施有機廄肥和鉀、磷肥，深翻整平，并澆一遍大水。然后用０．５％敵敵畏和三氯殺螨醇均勻噴灑棚內(nèi)每個角落，再用６公斤硫磺熏悶３天，徹底殺死棚內(nèi)的雜菌、害蟲。

    黃瓜的栽培與管理黃瓜品種選用新泰密刺。在１０月上旬待育苗畦內(nèi)黃瓜苗長出第一片真葉后，以子葉平展的南瓜苗做砧木嫁接，并移栽至寬１．２米且澆透水的黃瓜畦內(nèi)。每畦栽兩行，行距４０厘米，株距２５厘米，成活后搭架并進行正常管理。

    雙孢菇的栽培

    １．培養(yǎng)料的制作。１０月初進行培養(yǎng)料發(fā)酵。按每１００平方米需麥秸１５００公斤、濕牛糞２０００公斤、雞糞５００公斤、尿素２０公斤、過磷酸鈣５０公斤、石灰和石膏粉各５０公斤的比例備料。然后混合發(fā)酵２５天，其間需翻堆４次。發(fā)酵優(yōu)良的料呈咖啡色，有香味，ｐＨ值為７．５，含水量達６５％。

    ２．培養(yǎng)料的進棚與播種。１０月底將發(fā)酵料入棚，在此之前用適量三氯殺螨醇和敵殺死、克霉靈４００倍液噴灑并堆悶２４小時。入棚時把料覆在每行黃瓜兩側(cè)各２０厘米處并呈波浪形。實踐證明，此法產(chǎn)量高、菇質(zhì)好。料進完棚后，按每平方米１瓶種的比例采用撒播法播種，并輕輕壓平料面。

    ３．覆土。播種后約２０天，菌絲吃料２／３時進行覆土。覆土前給預(yù)留的澆水溝澆一遍大水。第二天深挖７厘米，把挖出的土均勻覆在波浪形料面上，厚約３．５厘米。

    ４．出菇。

    播種后約４０天（１２月中旬）開始現(xiàn)蕾出菇。此時黃瓜藤長到１米以上，為雙孢菇創(chuàng)造了良好的遮陰環(huán)境。在管理上，要及時噴水并正確掌握噴水量。當(dāng)現(xiàn)蕾時噴３天出菇水，在早上與傍晚氣溫較低時進行，每次的噴水量為４００～７００毫升／平方米。停水２天后再噴保質(zhì)水，方法同上。雙孢菇與黃瓜可在元旦前同時上市，此時氣溫較低，正是蔬菜淡季，盡量拉長出菇時間，使菌絲充分休養(yǎng)，以便提高總產(chǎn)量。

    綜合管理

    １．嚴(yán)格控制棚內(nèi)溫度。出菇時，棚內(nèi)白天氣溫應(yīng)控制在２０℃～３０℃，夜間在１０℃以上。陰天采光不足棚溫較低時，要在夜晚適當(dāng)用電燈增光增溫，每隔６米安裝一只１００瓦燈泡。由于雙孢菇栽培在地上，主要受地溫影響，棚內(nèi)溫度只要不是過高或過低，一般不會影響雙孢菇的產(chǎn)量。

    ２．正確掌握濕度和水分。棚內(nèi)濕度一般應(yīng)保持在６０％～８０％。澆水或噴水后，如果外界氣溫較高，可適當(dāng)通風(fēng)。套作時雙孢菇菌絲能吸收地下水分，噴水量應(yīng)比普通菇房減少１／３，出菇時只要覆土濕潤即可。

    ３．合理施肥。黃瓜要在澆水時定期增施微肥。雙孢菇三潮菇過后，可用０．２％的磷酸二氫鉀和０．５％的尿素溶液噴施黃瓜葉面和雙孢菇床面。

    ４．預(yù)防病蟲害。在停止出菇期間及時清除菇根和死菇，整平料面，然后全面噴灑殺蟲殺菌藥。出菇期間盡量不要用藥，尤其是殺菌藥，防止對菇體造成傷害。