苦苣是菊科苦苣屬,性寒、味苦,具有清肺止咳、益肝利尿、消食和健胃作用;食用其嫩葉部分,可涼拌、做湯或爆炒,也可制成脫水干菜及軟包裝保鮮產(chǎn)品。遼寧省新民市大民屯鎮(zhèn)有多年種植苦苣經(jīng)驗(yàn),2002-2003年經(jīng)沈陽(yáng)市技術(shù)監(jiān)督局、沈陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中心檢測(cè),大民屯鎮(zhèn)生產(chǎn)的苦苣已達(dá)到國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)將此項(xiàng)栽培技術(shù)介紹如下:
1 選擇適宜品種
根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、市場(chǎng)需求及種植時(shí)間,選擇抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、株型好的苦苣品種。如:美國(guó)大苦苣、進(jìn)口苦苣、花葉苦苣等。
2 培育壯苗
2.1種子處理:無(wú)公害苦苣栽培,一般采用育苗移栽方法,(畝)用種量25克,播種前在陽(yáng)光下晾曬滅菌5-6小時(shí),或用種子干重0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種。
2.2 營(yíng)養(yǎng)土配制:床土選用二年以上沒(méi)有種過(guò)十字花科蔬菜的園田土與充分發(fā)酵腐熟的牛馬糞按3:1比例;且每立方米加入氮、磷、鉀三元復(fù)合肥1.5千克、生物有機(jī)肥2千克、50%多菌靈可濕性粉劑8-10克充分拌勻過(guò)篩,裝營(yíng)養(yǎng)缽備用。
2.3 播種:選擇一塊二年以上沒(méi)有種過(guò)十字花科蔬菜的地塊,做苗床,播種前對(duì)苗床澆足底水,水滲下后播種,一般每平方米需種子5克,播后蓋0.5厘米厚細(xì)土,為保持土壤濕潤(rùn)上覆地膜,當(dāng)70%苗拱土后撤去地膜。3-5天即可出齊,待苦苣2片葉時(shí)即可移入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。
3 定植
3.1 定植前準(zhǔn)備:定植前一定要清除田間前茬作物的殘留物,進(jìn)行深翻曬地。有條件的采取高溫悶棚消毒。
3.2 定植方法:苗齡35-40天,5-7片真葉時(shí)定植,定植密度行距35厘米,株距25厘米,定植深度以剛剛埋沒(méi)土坨為宜。定植后立即澆水,以促進(jìn)緩苗。
4 整地施肥
苦苣采用壟作或高畦栽培,行距為35厘米,壟高15厘米。結(jié)合整地(畝)施充分腐熟農(nóng)家肥8000千克,三元復(fù)合肥25千克,三魚(yú)酵素菌肥30-40千克;同時(shí)用50%辛硫磷乳油1000倍噴灑溝內(nèi)防治地下害蟲(chóng)。
5 田間管理
5.1 溫度管理:苦苣喜冷涼,適宜溫度范圍在10-25℃,最適宜溫度為15-18℃,管理上夏秋季節(jié)應(yīng)注意降溫,冬季保溫。保護(hù)地采用透光性好的功能膜。冬季保持膜面清潔,白天揭開(kāi)保溫覆蓋物,日光溫室后部掛反光幕,盡量增加光照強(qiáng)度和時(shí)間。夏、秋季節(jié)適當(dāng)遮陽(yáng)降溫。
5.2 水肥管理:定植后一定要澆足緩苗水,以后保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕,水量不宜過(guò)大。注意采收前3-4天停止?jié)菜,以利收后的貯藏運(yùn)輸。肥料在施足底肥的前提下,生長(zhǎng)期內(nèi)無(wú)需追肥,膽為提高蔬菜品質(zhì),可定期進(jìn)行根外追肥,即7-10天噴一次腐植酸類(lèi)葉肥,冬季溫室里可施用CO2氣肥,每平方米10克。如底肥不足可在5-8片葉子時(shí),結(jié)合灌水(畝)追10-15千克生物肥料。
5.3 其它管理:在苦苣定植緩苗后,應(yīng)及時(shí)摘掉靠地面的老葉、病葉、黃葉,缺苗及時(shí)補(bǔ)苗,注意拔除田間雜草。
6 病蟲(chóng)害防治
苦苣菜病蟲(chóng)害發(fā)生較輕,隨著種植年限增加病蟲(chóng)害亦逐年加重,主要有病毒病、霜霉病、軟腐病等傳染病和生理病害;以及蚜蟲(chóng)、地老虎等蟲(chóng)害。
6.1 病毒病:防治病毒病時(shí)采取殺滅蚜的方法減少傳毒機(jī)會(huì),藥劑防治可使用20%病毒A可濕性粉劑或1.5%植病靈乳劑1 000倍液噴霧。
6.2 霜霉。喊l(fā)病初期選用72%克露可濕性粉劑700倍液或72.2%普力克水劑800倍液噴霧。
6.3 軟腐病:使用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或3%克菌康可濕性粉劑500倍液噴霧。
6.4 生理病害:可噴施0.1%的硼鋅鈣每(畝)50克。
6.5 蟲(chóng)害:防治蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧,溫室用煙霧法即:20%敵敵畏煙劑每(畝)400克;防治菜青蟲(chóng)可用BT乳劑200倍或5%抑太保乳油1 500倍液噴霧;防治地下害蟲(chóng)用麥麩或稻糠炒香后拌入90%晶體敵百蟲(chóng)或50%辛硫磷乳油每(畝)50-100克于傍晚撒入田間。
使用藥劑防治時(shí)要注意用藥的連續(xù)性,一般每5-7天噴一次,連噴2-3次;注意輪換用藥,每種藥在一個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)使用一次。
7 及時(shí)采收
根據(jù)市場(chǎng)行情及下茬作物安排情況適時(shí)采收,采收宜在早晨進(jìn)行以防葉片萎蔫。
8 清潔田園
將采收后落于地的老葉、病葉及殘存在土壤中的菜根清理干凈,集中進(jìn)行無(wú)害化處理,保持田間清潔,培養(yǎng)地力,進(jìn)行可持續(xù)生產(chǎn)。