用發(fā)泡塑料盒生產(chǎn)黑豆芽菜，栽培設(shè)施簡易，生產(chǎn)出的芽菜產(chǎn)品無公害，深受消費者歡迎。

    生產(chǎn)場地 栽培場地既可是溫室大棚，也可是閑置的房屋、陽臺。只要能滿足芽菜生長的溫度、濕度、光照要求，并有充足、潔凈的水源即可。

    生產(chǎn)設(shè)施為了有效地利用場地空間，可采用架式栽培，也可將苗盒直接放在地上。苗盒多采用發(fā)泡塑料盒，規(guī)格為56厘米x40厘米x 16厘米。苗盒四周打四個小孔，以便瀝出盒內(nèi)多余的水分。一般用廢報納作為栽培基質(zhì)。大面積栽培還應(yīng)安裝微噴設(shè)施，小規(guī)模生產(chǎn)多采用噴霧器或高壓小噴壺噴水保濕。
漫種 播種前精選種子，并充分晾曬。先用潔凈的清水淘洗兩遍，然后用20—30度的溫水浸泡6—12小時。冬天溫度低時浸種時間宜長，夏天則短些。用水量為種子體積的2—3倍。

    催芽 浸種結(jié)束后，輕輕搓洗掉種皮上的黏液，然后撈出，瀝干水分，均勻撒播到提前鋪好濕潤報紙的發(fā)泡塑料盒內(nèi)，每盒約撒播干種子500克。播種后，每6個苗盒摞在一起，最上面扣1個空盒子遮陽，置于栽培架或地面上催芽。催芽過程中溫度保持在25—30度，每天要上下調(diào)換位置1次。同時，噴水保濕，噴水量不宜過大，以盒內(nèi)無積水為宜。一般每天噴水2—3次，每摞苗盒之間保持一定距離。

    出芽后的管理當黑豆芽苗長至2-3厘米長時，為避免爛種、爛芽，應(yīng)及時將苗盒散開擺放。

    (1)光照管理。黑豆芽菜對光照要求不是很嚴格，為使黑豆芽菜由黑暗、高溫、高濕的催芽條件下平穩(wěn)過渡到栽培環(huán)境，苗盒在移人生產(chǎn)栽培室前應(yīng)先放置在空氣溫、濕度相對穩(wěn)定和弱光條件下適應(yīng)1天，然后讓芽苗在散射光下生長，切勿讓陽光直射，以免芽苗過早形成纖維而使品質(zhì)下降。

    (2)溫度及通風管理。催芽階段要求溫度為25～28度，出盒后溫度為18～25度。冬季棚室應(yīng)采取加熱保溫措施。炎熱的夏季要蓋遮陽網(wǎng)，增加通風量，以保持栽培環(huán)境空氣新鮮，減少種苗霉爛。

    (3)濕度管理。每天噴水2-3次，噴水量不宜過大，以苗盒內(nèi)基質(zhì)濕潤而不積水為宜。棚室內(nèi)的地面也要噴水保濕，室內(nèi)空氣相對濕度保持在85％左右。陰、雪、雨天氣時要少噴水，晴天高溫、干旱時要多噴。

    合理防病 黑豆芽菜很少發(fā)生病害，但催芽期易發(fā)生種子霉爛，生長期易發(fā)生爛根倒苗。為了保證產(chǎn)品達到綠色無公害食品標準，生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴格清洗苗盒等器具，可用濃度為0．1％的高錳酸鉀溶液對苗盒及棚室噴霧。發(fā)現(xiàn)爛苗應(yīng)及早剔除。

    適時采收 播種后6-15天，待子葉充分展開，胚軸長12-15厘米時即可采收或帶盒出售。