水果甘蔗(簡稱果蔗)又稱黑甘蔗，食用肉蔗。屬禾本科甘蔗屬。原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶，對(duì)光熱要求高，適宜種植在700米以下的海拔區(qū)域。水果甘蔗因具有皮薄莖脆、汁多味甜、營養(yǎng)豐富、清涼解毒、解渴充饑，以及產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)，故深受廣大蔗農(nóng)和消費(fèi)者的親睞。

    一、品種選擇

    目前，水果甘蔗有脆紅蔗和洋紅蔗兩種，脆紅蔗無論在莖粗、單莖重、節(jié)間長度、粉質(zhì)、食口性，還是在單產(chǎn)和商品率上都明顯優(yōu)于洋紅蔗，因此，建議推廣種植脆紅蔗。選種時(shí)應(yīng)選蔗莖粗大，均勻無裂縫，蔗梢粗壯，葉片寬大青綠，無病蟲的蔗梢作種，忌選用有病蟲害蔗梢。

    二、選地整地

    1、選地 選擇在海拔700米以下，土層深厚、土壤肥沃、質(zhì)地疏松、排灌良好、交通便利、陽光充足的沙壤土田塊，要求2-3年輪作一次。

    2、整地和理墑 連作田前作采收后應(yīng)及時(shí)將殘?jiān)鼰龤�，同時(shí)灌水淹田一周以上，消滅殘?jiān)�和土壤中的害蟲，待水干后再行耕翻，深度要求在30公分以上；輪作地也應(yīng)將地表殘?jiān)�清除后再行耕翻。理墑前�?yīng)先將土垡耙碎，要求種植溝距120公分，溝深40公分以上，溝底寬20公分。

    三、栽植

    水果甘蔗栽植時(shí)間掌握在當(dāng)年的9月到次年2月，時(shí)間過早沒有蔗種，過晚影響產(chǎn)量和品質(zhì)。栽前應(yīng)結(jié)合松溝底，將底肥施入溝底，底肥施用量每畝不低于1000公斤的農(nóng)家肥和50公斤的稀土過磷酸鈣（或普鈣、鈣鎂磷）。施完底肥后再行栽植，栽植密度一般掌握在每公尺20芽左右，保證畝有效莖不少于4500株。

    四、中耕管理：

    1、施肥：

    ①提苗肥：出苗后結(jié)合第一次除草進(jìn)行，畝施肥尿素15公斤。

    ②生長期施肥：大田生長期結(jié)合每次培土，每畝施稀土過磷酸鈣（或普鈣、鈣鎂磷）100公斤，氮磷鉀復(fù)合肥（或氯化鉀）10公斤，硅鈣肥10公斤。

    ③適時(shí)施用葉面肥和平衡肥。生長期視苗情噴施復(fù)合、高效、多元、有機(jī)生態(tài)葉面肥“容大豐”300倍液3—4次；定苗后（每公尺7—8株）對(duì)弱苗勤澆5%碳銨水于根部。

    2、合理灌水 果蔗需水量大，應(yīng)注意及時(shí)灌水，但應(yīng)避免大水灌溉，提倡輕水灌溉，保持土壤干干濕濕，以濕潤為主。

    3、培土定苗 一般每年應(yīng)培土3—4次，每次間隔30天左右，同時(shí)結(jié)合培土，適時(shí)定苗。

    4、剝苞葉 蔗株伸長后開始剝?nèi)~，每次剝?nèi)~3—4片，剝?nèi)~過多影響植株生長，剝?nèi)~不及時(shí)影響上粉。

    五、病蟲草鼠害防治。

    水果甘蔗病害主要有鳳梨病、梢腐病及黑穗病和葉萎病，蟲害主要有蔗螟（俗稱甘蔗鉆心蟲）以及綿蚜、紅粉蚧、蔗龜?shù)�。在防治策略上�?yīng)采取“農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治”相結(jié)合的綜合防治措施。

    （一）農(nóng)業(yè)防治：農(nóng)業(yè)防治的主要措施是合理布局和定期輪作，規(guī)范種植，選擇無病蟲種苗，清潔田園，加強(qiáng)田間管理，播種時(shí)用3%生石灰水種苗消毒2—6小時(shí)，促使蔗株健壯生長，增強(qiáng)抗性，抑制病蟲害的發(fā)生。

    （二）生物防治：生物防治是利用害蟲的自然天敵如赤眼蜂、紅螞蟻、瓢蟲、螳螂、蜻蜓等來控制害蟲的發(fā)生和發(fā)展。措施根據(jù)害蟲、益蟲均對(duì)高毒高殘留農(nóng)藥抗性差的共性，應(yīng)推廣低毒低殘留的生物農(nóng)藥，避免或減少對(duì)害蟲天敵—益蟲的傷害，達(dá)到以蟲治蟲的目的。

    （三）物理防治：物理防治主要是利用成蟲的趨光性，通過設(shè)定的光波誘殺成蟲。目前安裝試用的“佳多牌頻振式殺蟲燈”誘殺效果較理想，在正常的天氣情況下，每晚開燈10小時(shí)，每盞燈可誘殺蔗螟成蟲300—500頭，蔗龜200—300頭及其它多種害蟲。一般每50—60畝左右的蔗田安裝一盞，燈架高出作物20公分左右并能升降即可。

    （四）、化學(xué)防治：化學(xué)防治即使使用農(nóng)藥，為了達(dá)到快速高效的控制效果，必須抓住發(fā)生高峰期（即3—4月，6—7月，9—10月三次高峰），做到“統(tǒng)一藥劑、統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一行動(dòng)、統(tǒng)一施藥”的四個(gè)統(tǒng)一。

    1、蔗螟防治：

    （1）種植時(shí)畝用5千克地蟲磷或5千克地蟲殺或5千克米樂爾顆粒劑與底肥混合后施入播溝內(nèi)，然后下種蓋土，以后結(jié)合每次培土用同樣的量與肥料混合深施；

    （2）苗期出現(xiàn)少量枯心苗時(shí)用刀具連根撬除集中燒毀，中后期發(fā)現(xiàn)少量蛀莖時(shí)用尖刀從蛀孔刺入殺死幼蟲或用注射器將藥水直接注入蟲道內(nèi)。

    （3）大面積噴霧。藥劑要選準(zhǔn)，必注意長效農(nóng)藥與速效農(nóng)藥混合，畝用藥水量45—90千克，重點(diǎn)噴在心葉、葉鞘丫口及蛀孔處。推薦農(nóng)藥品種為5%銳勁特1000倍或98%巴丹原粉800倍或10%殺螟松1000倍等，交替使用，適當(dāng)混配功夫、農(nóng)地樂、百樹得、死得凈、克蚜螟、速撲殺、辛硫磷等。

    2、綿蚜、紅粉蚜、蔗龜防治：一般在防治蔗螟時(shí)可兼治它們，但若出現(xiàn)漏治時(shí)須用專治農(nóng)藥進(jìn)行挑治。綿蚜用25%抗蚜威2000倍或10%吡蟲啉2500倍；紅粉蚜用40%速撲殺1500倍或40%毒絲蜱1000倍；蔗龜用70%辛硫酸800倍或24%萬靈600倍。

    3、病害防治：用75%百菌清500倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈1000倍或70%代森鋅500倍噴霧，連噴4次以上，間隔7—10天�？膳c殺蟲劑混合噴施。

    4、草害防治：苗期用50%都阿合劑300倍或宣化乙阿300倍噴濕地表，下種后出苗前先灌水，水分稍干后即用10%草甘磷150倍噴殺。選擇晴天無風(fēng)時(shí)噴施�？耸徾櫤喜莞柿准舆m量中性洗衣粉，以利使藥水粘附在草葉上，注意噴霧質(zhì)量，噴頭套安全防護(hù)罩，切忌噴在作物上。

    5、鼠害防治：用萬分之七敵鼠鈉鹽毒谷，禁用街上銷售的鼠藥，減少對(duì)環(huán)境的污染和人畜的毒害。
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    六、適時(shí)砍收。

    果蔗全生長期為260天左右，即從出苗后起經(jīng)260天以上的生長期才能達(dá)到充分成熟，產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)，否則過早過遲都影響產(chǎn)量和質(zhì)量。