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葡萄施肥技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-08

        "葡萄是栽培最早、分布最廣的果樹之一,在我國主要分布東北、華北、西北、和黃淮海地區(qū),華南也有一定的分布。
    一、 葡萄需肥特性

  。ㄒ唬┢咸褜Νh(huán)境的要求 葡萄是落葉的多年生攀緣植物,喜光,在充分的光照條件下,葉片的光合效率較高、同化能力強、果實的含糖量高、口味好、產(chǎn)量高。

    葡萄是一種席溫果樹,耐寒的能力較差。只有氣溫上升到10℃時才開始生長,最適生長溫度為18℃以上。其中萌芽期需要的溫度較低為10~12℃,花芽分化期要求的溫度較高、最適溫度為25~30℃,若溫度低于14℃將影響葡萄的正常開花。成熟期的適宜溫度為28~32℃,溫度低于15℃果實將不能充分成熟。對于冬季溫度較低的地區(qū),在葡萄越冬時需注意防止凍害的發(fā)生,特別是葡萄的根系耐寒的能力較差,一般在-10℃左右時有些品種即可受凍,應注意保護。為提高葡萄的抗凍能力,生產(chǎn)上常用耐寒的品種或野生的山葡萄作砧木進行嫁接。

    葡萄是喜干忌濕植物,一般年降雨量在600~800毫米地區(qū)最適于發(fā)展葡萄。但我國的主要葡萄產(chǎn)區(qū),雨季多集中在夏秋之間,此時氣溫較高,多數(shù)果實進入漿果成熟期,容易引起裂果或其它病害,降低葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。而降雨量小,又有水澆條件、土層深厚的地區(qū)較適于葡萄的栽種,如我國的吐魯番、黃土高原地區(qū)等。

    葡萄對土壤的適應性很強,除含鹽量較高的鹽土外,在各種土壤上都可生長,在半風化的含沙礫較多的粗骨土上也可正常生長。雖然葡萄的適應性較強,但不同品種對土壤酸堿度的適應能力有明顯的差異;一般歐洲品種在石灰性的土壤上,生長較好,根系發(fā)達,果實含糖量高、風味好,在酸性土壤上長勢較差;而美洲種和歐美雜交種則較適應酸性土壤,在石灰性土壤上的長勢就略差。此外,山坡地由于通風透光,往往較平原地區(qū)的葡萄高產(chǎn)、品質(zhì)也好。

   。ǘ┢咸训臓I養(yǎng)特性

    1.葡萄的根系特性 葡萄是蔓性果樹,具有生長旺盛、極性強烈,營養(yǎng)器官生長快速,根系也較發(fā)達。葡萄的根系因繁殖的方法不同,根系的分布有一定的差異。一般用扦插繁殖的植株,沒有主根、只有粗壯的骨干根和分生的側(cè)根及細根;在土層深厚的土壤中,葡萄的根系分布較廣,可深達2~3米,因此具有一定的耐旱能力。葡萄的根為肉質(zhì)根,可貯藏大量的營養(yǎng)。當土溫適宜時,地上部還沒有萌發(fā),葡萄的根系已開始吸收養(yǎng)分和水分,使枝蔓的新鮮剪口出現(xiàn)傷流液。一般葡萄的根系一年內(nèi)在春夏季和秋季各有一次生根高峰,土溫適宜時根系可周年生長而無休眠期。

    2.葡萄對營養(yǎng)的需求特性 葡萄與其它果樹相比,對養(yǎng)分的需求既有共同之處,如都需要氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼等各種營養(yǎng)元素,但也有其自身的特點!

    葡萄具有很好的早期豐產(chǎn)性能,一般如土壤較肥沃,在定植的第二年即可開花結(jié)果,第三年即可進入豐產(chǎn)期。由于葡萄為深根性植物,沒有主根,主要是大量的側(cè)根,為使葡萄較好的進入豐產(chǎn)期,促進葡萄形成較發(fā)達的根系是早期施肥的關(guān)鍵。調(diào)查結(jié)果表明,種植前進行深翻施肥改土,提高中深土層中養(yǎng)分的含量是施肥的關(guān)鍵! 

    研究表明:每生產(chǎn)100千克果實,葡萄樹約需要從土壤中吸收0.3~0.6千克的氮素、0.1~0.3千克的五氧化二磷、0.3~0.65千克的鉀素! 

    二、 葡萄施肥技術(shù)  

    多施有機肥,培肥改良土壤,改善葡萄樹生長的土壤條件,為持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打好基礎(chǔ)!

   。ㄒ唬┑实氖┯ 氮是葡萄需要量較大的營養(yǎng)元素之一,每生產(chǎn)100千克葡萄漿果約吸收0.3~0.6千克左右的氮素。氮肥對葡萄樹的生長和發(fā)育均有很大的影響。在一定范圍內(nèi)適當多施氮肥,有增加葡萄樹的枝葉數(shù)量,增強葡萄的樹勢、協(xié)調(diào)樹體的營養(yǎng)生長和生殖生長,促進副梢萌發(fā),起到多次開花結(jié)實提高產(chǎn)量的作用。但若施用氮肥過量,則會引起枝稍徒長,導致大量落果,引起產(chǎn)量降低,而且還可引起新生枝條和根系木質(zhì)化程度降低,影響越冬能力! 

    由于養(yǎng)分的流失和土壤的固定,有一部分肥料不能被根系吸收利用。因此,生產(chǎn)中,一般每667米2的年氮肥施用量在12~18千克。施肥應以基肥為主,占全年施用量的40%~60%。施用時間最好是在采果后立即施入,此時根系的第二生長高峰還沒有結(jié)束,葉片尚未脫落,施入后即可有一部分肥料被根系吸收,參與代謝、制造合成大量的有機營養(yǎng),增加了樹體的營養(yǎng)貯藏量,對恢復樹勢、促進花芽的分化有明顯的作用。追肥的施用一般在萌芽前、開花前、開花后、漿果著色初期等4個時期進行。①萌芽前追施氮肥主要是對沒有施用基肥的葡萄樹,起到促進枝葉和花穗發(fā)育、擴大葉面積的作用。②對花穗較多的葡萄樹,在開花前追施氮肥并配施一定量的磷肥和鉀肥,有增大果穗、減少落花的作用,用量為年施用量的1/5左右。③開花后,當果實如綠豆粒大小的時候,追施氮肥有促進果實發(fā)育和協(xié)調(diào)枝葉生長作用,用量根據(jù)長勢而定,長勢較旺時,用量宜少;長勢較差時,施用量應大一些。一般為年施用量的1/10~1/5。④在果實著色的初期,可適當追施少量的氮肥并配合磷鉀肥,以促進漿果的迅速增大和含糖量的提高,增加果實的色澤,改善果實的內(nèi)外品質(zhì),施肥以磷鉀肥為主,氮肥用量約為年施用量的1/10! 

    (二)磷、鉀肥的施用 葡萄樹對磷的需要量較少,一般每生產(chǎn)100千克漿果大約需要吸收0.1~0.3千克的磷素。由于土壤的固定等因素,葡萄樹對磷肥的利用率較低,在實際施肥時的肥料用量較上述量高出較多,一般豐產(chǎn)葡萄園的年施用的磷肥量為每667米210~15千克五氧化二磷,相當于含磷量14%的過磷酸鈣70~110千克。磷肥在施用上主要作基肥,一般占年施用量的60%~70%,應在果實采后盡早施入,因為此時葡萄根系的第二個生長高峰尚未結(jié)束,施入的磷肥被葡萄吸收后,參與代謝、制造合成大量的有機營養(yǎng),增加了樹體的營養(yǎng)貯藏量,既可恢復樹勢、促進花芽的分化,又可提高葡萄的抗凍能力。其余的磷肥作追肥,在開花前期和幼果開始生長期、漿果著色初期配合氮鉀肥追施,其中漿果著色初期追施的磷肥量應占年施用磷肥量的1/5,其它兩期占1/10左右!

    葡萄對鉀的需要量較高,每生產(chǎn)100千克葡萄漿果吸收的鉀素量為0.3~0.65千克。充足的鉀素供應可提高葡萄的含糖量,促進漿果的著色。一般豐產(chǎn)葡萄園年施用的鉀肥量為每667米215~22千克氧化鉀,相當于含鉀量50%的硫酸鉀30~44千克。鉀肥施用以基肥為主,占年施用量的1/3左右,追施以漿果著色初期為主,占年施用量的1/3,其它兩個時期追施的量約占1/6左右,施用時注意配合氮磷肥的施用。  

   。ㄈ┡鸱省\肥等的施用 葡萄食用硼肥可提高葡萄的坐果率,改善葡萄的營養(yǎng)狀況,提高產(chǎn)量。缺硼土壤可在秋季施用基肥時,按每667米2果園0.5~1.0千克的量施用硼砂。也可在開花前噴施0.05%~0.1%的硼砂水溶液。  

    葡萄缺鋅時,葉片變小、新梢節(jié)間變短,果穗形成大量的無核小果,產(chǎn)量顯著下降。防止葡萄缺鋅的方法:用濃度為10%的硫酸鋅溶液在冬剪后隨即涂抹剪口;也可用0.2%~0.3%的硫酸鋅溶液在開花前2~3周和開花后的3~5周各噴施一次。對于已出現(xiàn)缺鋅癥狀的葡萄,應立即用0.2%~0.3%的硫酸鋅溶液噴施,一般需噴施2~3次,時間間隔1~2周! 

    在石灰性土壤上和在含有效鐵較少的其它土壤上,葡萄也易發(fā)生缺鐵性葉片黃化現(xiàn)象,黃化現(xiàn)象的發(fā)生不僅影響葡萄的長勢,還影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。由于硫酸亞鐵施入土壤后很快就轉(zhuǎn)化成了果樹不能吸收的形態(tài),因此單獨施用硫酸亞鐵的效果較差,最好的方法是施用鐵的螯合物,以Fe-EDDHA的效果較好。但不易買到、且價格較高。比較有效的方法是將硫酸亞鐵與餅肥(豆餅、花生餅、棉籽餅)和硫酸銨按1:4:1的重量比混合集中施于葡萄毛細根較多的土層中,以春季發(fā)芽前施入效果較好。也可在葡萄的生長過程中噴施0.3%的硫酸亞鐵與0.5%的尿素水溶液,但有效期較短,需要1~2周噴施一次! 

    (四)葡萄施肥方法和時間 葡萄施用基肥的時間最好在果實采摘后立即進行,如沒有及時施入,也可在葡萄的休眠期中進行,施肥以有機肥和磷鉀肥為主,根據(jù)樹勢配施一定量的氮肥(樹勢過旺的可不施氮肥、樹勢較弱的應適當多施氮肥);适┯梅椒ǘ嗖捎醚仄咸褬湫性谝贿呴_溝施入,注意不可離樹過近,以免傷根過重影響葡萄的長勢! 

    葡萄需要氮鉀肥較多,在葡萄的生長過程中需及時補充,在用氮鉀肥作追肥時一般是開淺溝施入,施肥的時間為芽膨大期、開花前期、開花后果實發(fā)育有豆粒大小的時期、葡萄漿果著色初期。

 

 
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