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蘋果成熟度的標(biāo)志：紅色品種色澤鮮艷，黃色品種果皮蠟亮有光澤，果粉厚，肉質(zhì)松脆，甜酸適口，種子黑褐色為九成半熟；種子黃褐色為九成熟；紅色品種著色不全面，色淺淡，黃色品種呈綠色，無蠟質(zhì)光澤，果粉薄，肉質(zhì)硬，有淀粉味，種子深黃色為八成半熟；種子淡黃色為八成熟。成熟期不一致的品種，成熟一批采收一批，不要一次采光。采時(shí)要輕摘輕放，保留果柄，分級(jí)包裝，平穩(wěn)運(yùn)輸，不能擠壓顛簸。
果實(shí)要讓它自然發(fā)育成熟，不要為了賣好價(jià)而用激素催熟或推遲成熟，生產(chǎn)綠色食品和無公害食品水果，都禁用激素。
做好營銷 有些果農(nóng)受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，只顧埋頭生產(chǎn)，不問營銷，加之多是一家一戶單獨(dú)生產(chǎn)，難形成批量產(chǎn)品和直接運(yùn)往遠(yuǎn)的市場，也不注意信息收集，不是造成產(chǎn)地積壓、果多價(jià)低而傷農(nóng)，就是市場果少價(jià)昂加重消費(fèi)者負(fù)擔(dān)。因此，各有關(guān)部門應(yīng)在采收前疏通渠道，組成收購、運(yùn)輸、營銷的系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，有序營銷，或是發(fā)揮果樹專業(yè)協(xié)會(huì)作用，完成購、運(yùn)、銷“一條龍”服務(wù)。
防治病蟲 近期是高溫高濕季節(jié)，也是病蟲發(fā)生為害盛期，因此要做好蘋果、梨的輪紋病、炭疽病、褐斑病、早期落葉病、煤污病、褐腐病、根朽病，葡萄的白腐病、霜霉病，桃的流膠病、穿孔病，桃柑桔的瘡痂病、樹脂病、煤煙病等病害的防治；及為害葉片的毛蟲類、刺蛾類、毒蛾類、擬燈蛾類，吸食枝葉汁液的螨類、蚧殼蟲類、蚜虱類、葉蟬類，鉆蛀枝干的天牛類、透羽蛾類、吉丁蟲類，蛀害果實(shí)的食心蟲類、桃蛀螟、梨食蠅、吸果夜蛾等害蟲的防治。
要盡量保護(hù)瓢蟲類、草蛉類、繭蜂類、蝗蜂類、寄蠅類等天敵的生物防治和昆蟲趨性的物理防治。
糖醋液誘殺成蟲 水80，紅糖3，醋5，酒5，敵百蟲為前述原料總量的0.25％，溶解后攪勻裝瓶，在園中每隔20米掛瓶一個(gè)，7天換藥水一次，或用落果在糖醋液中浸泡一天后，掛樹誘殺。
頻振式殺蟲燈誘捕成蟲 在果園四周和園中每隔200米安置一盞“佳多頻振式殺蟲燈”（河南湯陰縣佳多科工貿(mào)有限責(zé)任公司研發(fā)和生產(chǎn)），夜開晝關(guān)，利用昆蟲趨光性和燈的光、波、磁作用，誘蟲撲燈捕捉，可有效地減少成蟲交配產(chǎn)卵、繁殖后代、減輕為害和減少次年蟲源。
噴布農(nóng)藥 每隔15～20天噴一次800～1000倍80％代森錳鋅粉劑+2500～3000倍2.5％溴氰菊酯乳油，或1000～1200倍70％甲基托布津粉劑+1000～1500倍80％敵敵畏乳油，以防治此期發(fā)生的病蟲。噴時(shí)要特別注意，藥劑只能用農(nóng)業(yè)部規(guī)定的無公害水果允許使用的農(nóng)藥，不能用禁用農(nóng)藥；采收前20天要停止噴藥，以免果上的農(nóng)藥殘效影響食者健康。
施肥補(bǔ)養(yǎng)�、俨晒省∮靡匝a(bǔ)充果實(shí)生長發(fā)育期間消耗的大量養(yǎng)分，促進(jìn)恢復(fù)樹勢(shì)和花芽分化。施肥時(shí)間：7月成熟的早熟品種，采果后施；8月成熟的中熟品種不施，采果后9～10月重施基肥補(bǔ)充；9月起成熟的晚熟品種，在采果前20～30天施入。肥料以鉀為主，磷次之，氮又次之，用果樹專用膽或氮磷鉀三元復(fù)合肥。株產(chǎn)80～100千克的大樹，每株施復(fù)合肥800～1000克。
�、诨省∫笤厝�、肥量大、濃度高和比例協(xié)調(diào)。在9～10月用全環(huán)溝或半環(huán)溝、輻射溝、扇形坑、行間開溝施入。肥料用廄肥、堆肥、土雜肥、經(jīng)過腐熟加工過篩的垃圾肥、綠肥、糖泥、餅肥均可，但以前三種分別加適量綠肥最好。施肥量，株產(chǎn)80～100千克的大樹，每株施廄肥50～60千克，綠肥40～50千克，鈣鎂磷或過磷酸鈣2～3千克，硼砂100克，加肥料量的2～3份表土，混合拌勻施入。
