因葡萄在早春有傷流現(xiàn)象，為此在需要埋土防寒的地區(qū)，葡萄的整形修剪應(yīng)在埋土前進行，但生產(chǎn)中也常出現(xiàn)因冬剪不當給樹體造成不良影響，因此葡萄冬剪應(yīng)注意以下幾點：

保護剪口芽 在剪口芽上3～4厘米處剪截，若節(jié)間短，可在剪口芽的前一節(jié)剪截。剪口要光滑，防止破裂，以免影響芽的萌發(fā)。

疏大枝時留短枝 小枝可從基部疏除，當疏大枝應(yīng)留短樁，第二年再截短樁。同時避免傷口連片，以免影響疏導(dǎo)組織的暢通。

避免對口傷 在主蔓上疏枝時，應(yīng)盡量避免造成對口傷。

合理確定剪留長度 剪留的長度必須充分成熟，有空間的部位，枝蔓應(yīng)適當長留，以盡快占滿架面。生長旺、基部芽結(jié)實率低品種宜采用中長梢修剪，生長中庸或偏弱，基部芽結(jié)實率高的品種宜采用中、短梢修剪。

枝組更新 若采用單枝更新，冬剪是對結(jié)果母枝進行短梢修剪，不留預(yù)備枝，第二年在結(jié)果母枝所抽生的新枝中，上部的結(jié)果，下部的疏去花序做預(yù)備枝，冬剪時去掉已結(jié)果的枝，對預(yù)備枝進行短梢修剪。若采用枝更新，每個結(jié)果部位留一個結(jié)果母枝和一個預(yù)備枝上部的仍按中、長梢修剪，下枝留2～3芽短截。

注意多年生枝蔓更新 對于先端衰弱、后端仍有較好的結(jié)果部位的多年生蔓，回縮到生長強壯的枝蔓上；對于先端尚有好枝而后面光禿禿的多年生枝蔓，進行壓蔓更新，培養(yǎng)新植株結(jié)果；對于生長勢弱的多年生蔓。若還有結(jié)果能力，當基部又無萌蘗代替，可配合對老蔓上母枝短截、豎蔓直綁的方法，幫助弱蔓轉(zhuǎn)強，平衡樹勢；對多年生老蔓，若無結(jié)果能力，應(yīng)徹底去掉。