草莓經幾次霜凍之后，外界溫度降到-７℃前，要及時覆蓋防寒保暖物，使其在田間安全越冬。

防寒保暖的方法有設風障、蓋草、埋土及壓廄肥等。在密植的草莓園中，可每隔10-15米設風障一道，用玉米秸做風障材料，障高2.5米。在帶狀寬行定植或帶狀寬窄行定植的草莓園中，可采用秫秸等物覆蓋防寒，厚度為8-10厘米。新植的草莓園，也可覆土防寒，土厚一般為2-3厘米。但行間過窄或土壤過于黏重的，不宜采用壓土法防寒保暖。翌年土壤解凍后，揭開覆蓋物，進行早春管理。