果樹設(shè)施栽培，尤其是早熟促成栽培，要充分利用設(shè)施創(chuàng)造的優(yōu)于露天自然生長的溫度條件，根據(jù)需要及時進行降溫、保溫調(diào)節(jié)。

氣溫主要與外界天氣狀況有關(guān)  即使在較為寒冷的12月份至翌年2月份，只要天氣晴朗少云、光照充足，設(shè)施內(nèi)氣溫仍能達到20-30℃；3月份以后，在不放風的情況下，氣溫一般可達30℃以上，最高可達40℃，如遇陰天或雨雪天氣，白天氣溫則較低。

設(shè)施內(nèi)夜間氣溫則主要與保溫措施有關(guān)  在保溫措施較為完善的情況下，夜間氣溫一般可保持在7-12℃。如果保溫措施不當，棚內(nèi)散失的熱量不能及時得到補充，氣溫會變得很低，有時甚至低于外界自然氣溫，這就是設(shè)施栽培中常見的“棚溫倒轉(zhuǎn)”或“棚溫逆轉(zhuǎn)”現(xiàn)象，即在冬春的夜間尤其是日出之前的黎明時刻，設(shè)施內(nèi)氣溫低于設(shè)施外氣溫。棚溫逆轉(zhuǎn)，對果樹造成很大危害，尤其在花期和幼果發(fā)育期，會導(dǎo)致花器、幼果凍害，嚴重影響產(chǎn)量，以至保護栽培失敗。

氣溫隨季節(jié)變化而變化  冬春早期氣溫低，以后隨物候期推進而逐漸升高。一天當中的氣溫變化，晴天時較為有規(guī)律，午夜至凌晨日出前，氣溫最低。日出隨著太陽的輻射，溫室效應(yīng)加強，氣溫上升，最高氣溫發(fā)生在11-13時，14時以后氣溫又開始下降。設(shè)施內(nèi)的氣溫變化，晴天時變化非常明顯、劇烈，在陰天太陽輻射弱的情況下，氣溫變化相對平緩。

根據(jù)需要及時進行降溫保溫調(diào)節(jié)  設(shè)施內(nèi)氣溫的調(diào)節(jié)應(yīng)與樹種、品種，發(fā)育物候期、設(shè)施結(jié)構(gòu)相對應(yīng)，并做適宜的調(diào)控。如花期白天氣溫不能過高，否則影響授粉受精，降低坐果率；夜間氣溫不能太低，否則會發(fā)生低溫傷害。其他如幼果發(fā)育期、成熟期等均有不同的溫度要求。