目前,大多數(shù)專(zhuān)家的觀點(diǎn)是,果樹(shù)通過(guò)自然休眠的有效溫度是0~7.2℃的低溫累積小時(shí)數(shù)(稱(chēng)需冷量),而10℃以上或0℃以下的溫度對(duì)低溫累積小時(shí)數(shù)基本上無(wú)效。一般來(lái)講,桃的需冷量在800~1200小時(shí),杏的需冷量在500~900小時(shí),李的需冷量在700~1000小時(shí),葡萄的需冷量在1000~1500小時(shí)。
生產(chǎn)實(shí)踐中,常采用人工低溫集中處理法來(lái)打破果樹(shù)休眠,即當(dāng)外界平均溫度低于10℃時(shí),一般在7℃~8℃,開(kāi)始扣棚保溫,覆蓋薄膜并加蓋草苫,只是草苫的揭放與正常保護(hù)時(shí)正好相反,夜晚揭開(kāi)草苫,打開(kāi)風(fēng)口作低溫處理,白天蓋上草苫并關(guān)閉風(fēng)口,保持夜晚低溫。大多數(shù)落葉果樹(shù)按此種方法集中處理20~30天,便可順利通過(guò)自然休眠,以后進(jìn)行保護(hù)栽培即可。
目前,生產(chǎn)中葡萄設(shè)施栽培多使用石灰氮來(lái)打破休眠。石灰氮學(xué)名氰氨基化鈣,葡萄經(jīng)石灰氮處理后,可比未處理的提前20~25天發(fā)芽且發(fā)芽整齊。每1公斤石灰氮需加40℃~50℃的溫水5公斤,使用時(shí),將石灰氮和溫水放入桶或盆中,不停地?cái)嚢瑁浞纸?小時(shí)以上使其均勻呈糊狀,并加入適量展著劑,然后用小毛刷蘸取適量,均勻涂抹在葡萄結(jié)果枝上部和兩側(cè)芽眼處,涂抹長(zhǎng)度為枝蔓的2/3,涂抹后將枝蔓順行貼到地面并覆蓋薄膜保濕3~5天。