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一、品種選擇
由于我國(guó)南方地區(qū)高溫、高濕、寡日照的氣候特點(diǎn)，所以在選擇早熟梨品種時(shí)宜選擇抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)中庸，糖度高的品種。如圓黃、受甘水、中梨1號(hào)，翠冠，西子綠、青花、雪青、豐水等品種為宜。
二、果園建立
1、園地選擇
選擇PH值6-7的砂壤土，且耕作層達(dá)50厘米以上的地塊為宜，若不足50厘米則應(yīng)壕溝改土或擴(kuò)穴深翻，坡地或山地則以南向坡為宜。在沿海地區(qū)和山區(qū)應(yīng)注意適當(dāng)避風(fēng)或設(shè)置防風(fēng)林。
2、苗木定植
授粉樹(shù)的配植 選擇品質(zhì)優(yōu)且與主栽品種熟期一致，親和力強(qiáng)，花粉多的品種作授粉品種(如：園黃、豐水、翠冠、受甘水等既可作主栽品種又是很好的授粉品種)，比例為1：2-8。
定植時(shí)期及方法 梨以秋季9-11月定植為最佳，但9月至次年2月均可定植。為了提高前期效益，密度以2米×1米最佳，定植前最好提前一個(gè)月在定植穴內(nèi)施足底肥(底肥以腐熟的有機(jī)肥或戴盆望天肥為最好，另加適量磷肥。將底肥與定植穴底土混勻后再蓋一層細(xì)泥圭，宜選用高度1米以上根系完整的壯苗定植，栽苗時(shí)將極系理順，然后分層壓入細(xì)泥土，至根戲耍部為宜，并使根頸部高于周?chē)孛?0厘米左右(使幼苗植于一小土堆上)。然后在苗木四周筑小土埂，并澆定根水，每株澆水，每株澆水20千克左右，最后蓋上一層細(xì)土，并用雜草或地膜覆蓋樹(shù)盤(pán)。
三、整形修剪
1、整表
籬壁形 該樹(shù)形整形易，產(chǎn)量高，通風(fēng)透光好，一邊整形一邊結(jié)果，早豐產(chǎn)。
斜式倒人字形 該樹(shù)形整易，成形快，通風(fēng)透光好，果實(shí)品質(zhì)好、豐產(chǎn)。
2、修剪
梨發(fā)枝力強(qiáng)成枝力弱，大多以短果枝結(jié)果為主，修剪時(shí)應(yīng)注意幾點(diǎn)：一是結(jié)果枝組的培養(yǎng)，使結(jié)果枝組分布合理，同時(shí)注意輪換更新、交替結(jié)果。二是輔養(yǎng)枝的修剪，由于梨樹(shù)成枝力弱，因而在主枝的空隙上要適當(dāng)多留一些輔養(yǎng)枝，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，在影響主枝生長(zhǎng)時(shí)應(yīng)將其疏除。三是防止結(jié)果部位外移，在修剪時(shí)做到上稀下密，外稀內(nèi)密。對(duì)主枝和延長(zhǎng)枝，在后期適當(dāng)回縮保持行間有50-80厘米通風(fēng)透光帶，株間可適當(dāng)交叉。
四、土肥水管理
1、施肥
幼年樹(shù)施肥(1-2年生樹(shù))。幼樹(shù)施肥應(yīng)采用薄施勤施的原則。第一年以氮、磷為主，以增加枝葉生長(zhǎng)量，一般定植后芽長(zhǎng)至3-5厘米時(shí)施第1次肥，以清水糞配合適量尿素及磷肥(株施尿素10克，過(guò)磷酸鈣20克，1：10的清水糞2-5千克)。至6月底每月施肥1-2次，并補(bǔ)施磷鉀肥，用肥量逐漸增加；7-9月底不施肥，以利于促花，10月上旬施秋肥1次，以有機(jī)肥為主，并適當(dāng)增加用量(株施尿素10克，過(guò)磷酸鈣50克，人畜糞水10千克)。結(jié)合合理的整形，第2年所有植株即可開(kāi)花試果，并有一定產(chǎn)量。在2月中旬、5月中旬增施鉀肥。
成年樹(shù)施肥(第3年開(kāi)始)。每年在2月中下旬，5月中旬，8月上旬施3次肥即可�？砂疵慨a(chǎn)100千克果實(shí)施入尿素1千克，過(guò)磷酸鈣1.5千克，碳酸鉀0.8千克，有機(jī)肥(糞水)1.50千克的比例施用。
葉面施肥�？山Y(jié)合每次噴藥時(shí)進(jìn)行葉面施肥，可加入0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀，花期噴0.1%硼砂等。
2、土壤管理
梨樹(shù)比較耐濕，但地下水位過(guò)高時(shí)，則因抑制根系生長(zhǎng)而削弱樹(shù)勢(shì)，所以雨季要開(kāi)溝排水，尤其是平地果園更應(yīng)注意排水。土層淺的果園應(yīng)進(jìn)行擴(kuò)大穴深翻，同時(shí)結(jié)合施入作物秸桿，堆肥等有機(jī)肥。一般在5-6月和8-9月結(jié)合施肥進(jìn)行。冬季對(duì)果園進(jìn)行中耕。果園行間間種綠肥或豆科作物，并用雜草及作物秸稈在5-6月覆蓋樹(shù)盤(pán)(在秋季擴(kuò)穴深翻時(shí)一并壓入土中)，以保持土壤濕度，提高抗旱力。梨是生理耐旱性弱的樹(shù)種，葉面蒸騰旺盛，故需水較多。尤其7-8月需水最多，若干旱應(yīng)適當(dāng)灌水。
五、花果管理
1、保花保果
人工授粉 雖然費(fèi)工，但效果好。
花期果園放蜂，噴0.3%尿素加0.2%硼砂，15mg/L萘乙酸或“云大-120”4000倍液。
花后噴0.3%磷酸二氫鉀加0.2%尿素液或10mg/L 2.4-D，30mg/L的GA3。
2、疏花疏果
疏花 對(duì)花過(guò)多的植株應(yīng)進(jìn)行疏花，可提高花的質(zhì)量，從而提高坐果率。疏花時(shí)間以花序今晚上出到初花為宜(份量有晚霜危害的地區(qū)以謝花后疏果較為穩(wěn)妥)。疏花量因樹(shù)勢(shì)、品種、肥水和授粉條件而定，旺樹(shù)旺枝少疏多留，弱樹(shù)弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏云中心花，保留邊花。
疏果 疏果可增加單果重，并提高果實(shí)品質(zhì)，一般在早期落果高峰之后進(jìn)行(以落后后兩周左右)為宜。每花序留1-2個(gè)果即可。首先疏云病蟲(chóng)果、畸形果，保留果形端正、著生方位好的果，每667平方米的產(chǎn)量控制在2000千克左右方可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大果。
3、果實(shí)套袋
根據(jù)果實(shí)大小，選用國(guó)產(chǎn)雙層或單層含藥的紙袋為好。于4月中下旬果面果點(diǎn)形成之前，對(duì)果面噴一次廣譜性殺菌劑和殺蟲(chóng)劑，然后及時(shí)套袋。雙層紙袋在果實(shí)采收前一個(gè)月拆開(kāi)外層紙袋以利于果實(shí)感光。單層紙袋，在果實(shí)采收前一個(gè)月拆開(kāi)外層紙袋，以利于果實(shí)感光。單層紙袋，在采果時(shí)取袋。
4、果實(shí)采收
以成熟時(shí)色澤和風(fēng)味的均達(dá)到該品種最佳標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收為宜，成熟期不一致的可分批采收，采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放，將不同品種分別盛裝，并注意保留果梗，以利貯藏。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)應(yīng)適當(dāng)早采。
六、病蟲(chóng)防治
冬季清理樹(shù)枝，削除裂皮、裂縫、病斑。結(jié)合冬季修剪，剪除病枝，蟲(chóng)枝，并噴波美3-5度石硫合劑清園。
發(fā)芽期鱗片松動(dòng)散開(kāi)(芽膨大后)時(shí)噴1次廣譜性殺蟲(chóng)劑和廣譜性殺菌劑的混合液，可有效預(yù)防多種病蟲(chóng)害，可選用50%多霉清1000倍液加20%殺滅菊酯3000倍液。
5-7月防治食心蟲(chóng)，梨莖蜂等害蟲(chóng)時(shí)，應(yīng)結(jié)合防治梨黑星病、黑斑病、銹病、白粉病一并進(jìn)行，可減少噴藥次數(shù)。
選用殘效期長(zhǎng)，效果好的新型農(nóng)藥，并結(jié)合生物農(nóng)業(yè)防治一并進(jìn)行。
