雪蓮果，從南美洲引進(jìn)，菊科，向日葵屬，株高2米左右，外形似紅薯，果實(shí)長(zhǎng)在地下。10月前后開出3朵～5朵花，形似小葵花，即可采收。春天至初夏栽植，秋季收獲，南方可在地里越冬。一般畝產(chǎn)3000公斤～5000公斤，株產(chǎn)3公斤～10公斤，5個(gè)～8個(gè)果，單果重250克～600克，最大1000克以上。它果菜兩用，果肉晶瑩剔透，脆甜多汁無(wú)渣，口感極佳，并具有預(yù)防和治療糖尿病、肥胖癥、高血壓和高血脂等功效。并能調(diào)理腸胃，增殖雙歧因子，幫助消化，止痢治便秘，還可清肝解毒降火，防治面瘡、暗瘡。既是男士壯陽(yáng)的天然“威而鋼”，又是女士養(yǎng)顏美容的天然保健佳品。其栽培技術(shù)如下：

    一、整地、起壟

    選擇排灌方便的沙壤地最好。雪蓮果忌施化肥。每畝施2000公斤～3000公斤農(nóng)家肥，如果農(nóng)家肥不足，也可添加適量的復(fù)合肥和磷酸二氫鉀。株行距為0．5米×1米，每畝定植1300株。定植前要開溝起壟，將雪蓮果種塊定植在壟背上（如種紅薯、土豆一樣）。為防止地下害蟲的危害，可在栽植前施辛硫磷顆粒劑，每畝施2斤～3斤，拌麥麩或豆餅撒施于定植穴內(nèi)。

    二、定植

    定植時(shí)間各地不同，在適宜的時(shí)間內(nèi)栽植越早，產(chǎn)量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。一般春季當(dāng)5厘米地溫穩(wěn)定在14℃～15℃時(shí)即可定植，一般露地種植在4月中旬左右，南方或保護(hù)地栽培可提前定植。定植方式可以大田直接栽植種塊，也可用營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)袋在大棚內(nèi)育苗后再栽入大田。對(duì)一球多芽的種球，可用刀切開（同切土豆種塊一樣），也可把整個(gè)大種球先埋放到大棚或溫暖處，待芽子長(zhǎng)到花生米大小時(shí)，即可用刀切分種球。如果牙眼太密集，不好分切時(shí)，直接將種球下地或植入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，待苗高10厘米～15厘米時(shí)，再進(jìn)行分開移植于大田。為擴(kuò)大繁殖，夏季也可將地下分蘗植再次分離定植，夏季栽植的雪蓮果雖然結(jié)果不多，但可獲得大量的種球。一般，今年種植1株雪蓮果，下年可繁殖種球100棵～200棵以上。

    三、管理

    栽植后當(dāng)苗高20厘米時(shí)，要及時(shí)澆水保壤，并結(jié)合鋤草對(duì)植株進(jìn)行培土，如定植前施肥量不足，此期要再施適量土雜肥補(bǔ)充，遇旱及時(shí)澆水，雨后要及時(shí)排水。當(dāng)莖桿生長(zhǎng)到1米左右時(shí)，會(huì)在基部生出分蘗枝，如生長(zhǎng)旺盛造成田間郁閉可掰除分蘗枝，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)一般的，可適當(dāng)選留1個(gè)～2個(gè)分蘗枝生長(zhǎng)，為了擴(kuò)大繁殖，對(duì)掰下的分蘗枝可作為繁殖材料進(jìn)行扦插，生長(zhǎng)到晚秋后將有大量種球收獲。8月土中旬，每畝施10斤～15斤鉀肥，并每隔15天～20天噴撒0．2％的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面施肥，以提高果實(shí)的含糖量，促進(jìn)果實(shí)膨大。

    四、收獲

    到10月前后，植株莖尖的束狀花朵開始凋謝，葉片開始黃化即開始采控果實(shí)。南方可留地越冬，隨時(shí)采挖出售；北方應(yīng)在霜凍前采挖后入窯貯存，比紅薯容易保存，貯存到清明節(jié)后，仍完好無(wú)損。莖桿可做優(yōu)質(zhì)飼料，葉片和花朵具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可曬干泡茶或加工再利用。

    五、留種

    雪蓮果采挖后，將果實(shí)上部的種球切下，將傷口晾干用1萬(wàn)倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出后用濕沙埋于地窖或無(wú)凍害的室內(nèi)，來(lái)年春季即可作種。