用蜂蜜或白糖作為越冬蜜蜂的飼料，成本很高。近年來(lái)，不少養(yǎng)蜂戶成功地探索出利用紅薯飴糖來(lái)飼喂越冬蜜蜂的方法，從而使養(yǎng)蜂成本大大降低，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。
　　制作紅薯飴糖的具體方法是：先將鮮紅薯洗凈粉碎，再用紗布過(guò)濾得到粉漿，經(jīng)沉淀后曬干即為紅薯淀粉。再在淀粉中加水?dāng)嚢璩珊隣睿ǖ矸叟c水的比例為100：60），加0.4%淀粉酶充分拌勻，然后再用25公斤80℃的熱水，分10次摻入淀粉內(nèi)，每加1次熱水，用勺子攪拌1次。10次水加完，淀粉糊即由白色轉(zhuǎn)為半透明。這時(shí)再將淀粉糊倒進(jìn)干凈的鍋內(nèi)，用大火熬糖，火力不能過(guò)猛。當(dāng)鍋內(nèi)稀糖水分蒸發(fā)、濃度達(dá)35%時(shí)，即可起鍋，待冷卻后裝罐儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?BR>　　用紅薯飴糖喂越冬蜜蜂與用蜂蜜或白糖飼喂越冬蜜蜂的方法相同，但應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是用于制作紅薯飴糖的紅薯必須無(wú)病害，二是防止冬季氣溫太低引起飴糖結(jié)晶。防止結(jié)晶的方法是，在飴糖中加入0.1%的檸檬酸。