田螺是我國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)品，它肉質(zhì)鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和磷、鈣、鐵元素以及維生素，是一種深受消費(fèi)者親睞的營(yíng)養(yǎng)食品，農(nóng)戶(hù)利用小水面或稻田養(yǎng)殖田螺，可取得可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將田螺養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下： 

    生活習(xí)性 

    田螺是腹足類(lèi)軟體動(dòng)物，喜棲息于冬暖夏涼、底質(zhì)松軟、餌料豐富、水質(zhì)清新的水域中，特別喜集于有微流水之處。田螺屬雜食性，攝食水中的微生物和有機(jī)物或水生植物的幼嫩莖葉等。田螺喜夜間活動(dòng)，夜間攝食旺盛。 

    場(chǎng)地選擇 

    田螺養(yǎng)殖場(chǎng)地要選擇水源充足，水質(zhì)良好，腐殖質(zhì)土壤及交通方便的地方。最好有流水。螺池規(guī)格一般寬1.5—1.6米，長(zhǎng)度10－15米，也可以地形為準(zhǔn)。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池于兩頭開(kāi)設(shè)進(jìn)出水口， 并安裝好攔網(wǎng)，以防田螺逃逸。同時(shí)，在養(yǎng)殖池中間稀栽英白等水生植物，這不僅可提高土地產(chǎn)出率，而且又為田螺生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。 

    放養(yǎng)與管理 

    1．田螺放養(yǎng)密度。一般每平方米放養(yǎng)100－120個(gè)，同時(shí)，每平方米套養(yǎng)夏花鰱鳙魚(yú)種5尾左右進(jìn)行主體養(yǎng)殖。田螺放養(yǎng)時(shí)間一般都在3月份。 

    2．施肥投餌。養(yǎng)殖池先投施些糞便，以培養(yǎng)浮游生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底質(zhì)肥瘦而定。田螺放人池后；投喂青菜、米糠、魚(yú)內(nèi)臟或菜餅、豆餅等。青菜、魚(yú)內(nèi)臟要切碎與米糠等飼料拌勻投喂。菜餅、豆餅等要浸泡變軟，以便于田螺攝食。投喂量視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1％－3％計(jì)算，每2－3天投喂1次。投喂時(shí)間每天上午，投餌的位置不必固定，飼料隔開(kāi)投放。當(dāng)溫度低于15度或高于30度時(shí)，不需投餌。 

    3．水質(zhì)調(diào)節(jié)。一是螺池要經(jīng)常注入新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，特別是繁殖季節(jié)，最好保持池水流動(dòng)，尤其是高溫季節(jié)，采取流水養(yǎng)殖效果更好。在春秋季節(jié)以微流水養(yǎng)殖為好。螺池水深度需常保持30厘米左右；二是調(diào)節(jié)水的酸堿度。當(dāng)池水pH值偏低時(shí)，每平方米施生石灰0.15－0.18千克，每隔10－15天撒1次，使池水pH值保持7－8。 

    4．田螺越冬管理。當(dāng)水溫下降到8－9度時(shí)，田螺開(kāi)始冬眠，冬眠時(shí)，田螺用殼頂鉆土，只在土面團(tuán)個(gè)圓形小孔，不時(shí)冒出氣泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但養(yǎng)殖池仍需保持水深10—15厘米。一般每3—4天交換1次水，以保持適當(dāng)?shù)暮�氧量�?

    5．捕撈上市。田螺經(jīng)過(guò)一年精心飼養(yǎng)，一般個(gè)體可達(dá)到10克以上。捕撈方法，可干池捕撈；捕撈時(shí)，要選擇個(gè)體大的田螺作為親螺培育，為翌年繁殖仔螺作難備。