2015年，中國(guó)的羅非魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)外交困，出口疲軟，病害頻發(fā)，同時(shí)越南、馬來(lái)西亞等新興養(yǎng)殖國(guó)不斷侵食中國(guó)的羅非魚(yú)出口市場(chǎng)，2016年初的一場(chǎng)寒潮更使本來(lái)脆弱的產(chǎn)業(yè)雪上加霜。但是對(duì)于一個(gè)成熟的養(yǎng)殖品種，不可能平白無(wú)故地消失，這也意味著在夾縫中生存的羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)仍有很多空間可以摸索改進(jìn)。今天小編匯總了近幾年羅非魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)，希望能給2016年的養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)一些新的思路。

 

一、養(yǎng)殖模式篇

 

    養(yǎng)殖業(yè)的每一次變革或進(jìn)步，都是養(yǎng)殖模式首先作出了轉(zhuǎn)變，羅非魚(yú)養(yǎng)殖也不例外，因?yàn)轲B(yǎng)殖模式是最容易改變的。從中國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展情況看，羅非魚(yú)的養(yǎng)殖模式經(jīng)歷了傳統(tǒng)的魚(yú)豬混養(yǎng)、魚(yú)鴨混養(yǎng)，到近年的精養(yǎng)、再到現(xiàn)在的大混養(yǎng)三大模式，無(wú)論是哪一種養(yǎng)殖模式，都是養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)市場(chǎng)的變動(dòng)靈活地作出改變，是養(yǎng)殖戶(hù)智慧的選擇。

 

    1、精養(yǎng)模式

 

    羅非魚(yú)的精養(yǎng)模式是在行情好那幾年迅速發(fā)展起來(lái)的，精養(yǎng)，即純羅非魚(yú)養(yǎng)殖，畝產(chǎn)高達(dá)可達(dá)5000以上，造就了不少羅非魚(yú)神話。精養(yǎng)模式的代表區(qū)域是海南文昌和廣西南寧周邊等熱帶和亞熱帶養(yǎng)殖區(qū)，投苗密度2500-4000尾/畝，全程投料，餌料系數(shù)1.3-1.5，養(yǎng)殖成本3.5-4元/斤。池塘需要配備較強(qiáng)的增氧能力，條件好池塘甚至有排污系統(tǒng)。

 

    海南利用其獨(dú)具的氣候優(yōu)勢(shì)，可以做到一年養(yǎng)三造魚(yú)；而南寧則是依托其內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，魚(yú)價(jià)一直比較堅(jiān)挺。精養(yǎng)模式下的羅非魚(yú)長(zhǎng)速快，產(chǎn)量高，因此備受兩地養(yǎng)殖戶(hù)的推崇。另外，羅非魚(yú)的上市高峰期在10-12月，也是價(jià)格最低的時(shí)候，精養(yǎng)模式下的羅非魚(yú)可提早一個(gè)月上市，養(yǎng)殖戶(hù)可打個(gè)時(shí)間差，避開(kāi)高峰出魚(yú)沖擊魚(yú)價(jià)。

 

    但近兩年來(lái)，精養(yǎng)羅非魚(yú)要面對(duì)鏈球菌病和出口疲軟的雙重考驗(yàn)，在2016年行情仍不明朗的情況下，很多羅非魚(yú)養(yǎng)殖大戶(hù)的觀望情緒仍比較濃重。

 

    2、羅非魚(yú)—對(duì)蝦混養(yǎng)模式

 

    羅非魚(yú)—對(duì)蝦混養(yǎng)模式可算是比較經(jīng)典的養(yǎng)殖模式，這也是緣于近幾年對(duì)蝦病害頻發(fā)和羅非魚(yú)市場(chǎng)的低迷。此模式在廣東臺(tái)山、珠海、湛江和茂名均有分布。

 

    羅非魚(yú)—對(duì)蝦混養(yǎng)模式以羅非魚(yú)為主，對(duì)蝦為輔，兩者相輔相成，提高了抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。養(yǎng)殖戶(hù)一般在3月中下旬開(kāi)始標(biāo)粗羅魚(yú)魚(yú)苗和蝦苗，羅非魚(yú)投苗密度2500-3000尾/畝，蝦苗為2-3萬(wàn)/畝，以二代苗為主。經(jīng)過(guò)標(biāo)粗后，羅非魚(yú)苗的規(guī)格達(dá)到50尾/斤，蝦苗規(guī)格達(dá)到800尾/斤時(shí)，即可將羅非魚(yú)和對(duì)蝦過(guò)塘混養(yǎng)。也有部分養(yǎng)殖戶(hù)在羅非魚(yú)苗塘直接放蝦苗的，養(yǎng)殖過(guò)程中再適時(shí)補(bǔ)苗。池塘充足的養(yǎng)殖戶(hù)可在第一茬的養(yǎng)成中期著手準(zhǔn)備第二茬的標(biāo)粗，以達(dá)到最大化養(yǎng)殖效率的目標(biāo)。羅非魚(yú)全程投料，南美白對(duì)蝦不投料或少投料，利用對(duì)蝦雜食性的特點(diǎn)，提高飼料的利用率和池塘的凈化能力，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和成本。

 

    對(duì)蝦在6月初即可收獲，用地籠進(jìn)行裝捕，年畝產(chǎn)量200斤左右，以均價(jià)15-20元/斤計(jì)算，對(duì)蝦的畝產(chǎn)值為3000-4000元，可以抵消大部分的羅非魚(yú)飼料支出。羅非魚(yú)在9月中即可分批上市，餌料系數(shù)1.3左右，畝產(chǎn)2500-3000斤。利用對(duì)蝦高附加值的特點(diǎn)，此模式可大大提高了羅非魚(yú)的養(yǎng)殖收益。

 

    3、精養(yǎng)大規(guī)格羅非魚(yú)模式

 

    近幾年，3-4斤的大規(guī)格羅非魚(yú)行情一直十分穩(wěn)定，均價(jià)達(dá)10元/斤左右，利潤(rùn)空間不菲，受到部分養(yǎng)殖戶(hù)的追棒，養(yǎng)殖區(qū)域主要集在珠海和佛山等高消費(fèi)城市附近。此模式一般在3月份投苗，畝投苗量3000-4000尾（規(guī)格7-8朝），經(jīng)過(guò)3個(gè)月的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶(hù)可以選擇出掉部分商品魚(yú)或分塘再養(yǎng)殖，以加快資金周轉(zhuǎn)和降低高溫季節(jié)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。一直養(yǎng)至年底后，羅非魚(yú)規(guī)格達(dá)到3-4斤，養(yǎng)殖戶(hù)可根據(jù)市場(chǎng)行情分批出魚(yú)。以珠海平沙的養(yǎng)殖戶(hù)為例，此模式下羅非魚(yú)的年畝產(chǎn)量可達(dá)6000斤，畝利潤(rùn)高達(dá)1.2-1.5萬(wàn)元。

 

    盡管利潤(rùn)豐厚，但是該養(yǎng)殖模式只適合于離批發(fā)市場(chǎng)或城市消費(fèi)群近的養(yǎng)殖區(qū)，這些區(qū)域不但對(duì)大規(guī)格羅非魚(yú)有較強(qiáng)的消費(fèi)能力，養(yǎng)殖戶(hù)還可以和市場(chǎng)直接對(duì)接，以獲取更大利潤(rùn)空間。

 

    此外，養(yǎng)大規(guī)格羅非魚(yú)必須越冬，因?yàn)槟旰罅_非魚(yú)青黃不接之時(shí)的價(jià)格最高，能否越冬成為羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)最關(guān)心的問(wèn)題。因此，這種模式只適合具備搭建冬棚、有充足地下水或地?zé)岬某靥�。此模式養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，成本高，養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)自己的池塘環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境來(lái)加以選擇，切勿盲目跟風(fēng)。

 

    4、立體養(yǎng)殖模式

 

    立體養(yǎng)殖包括傳統(tǒng)的魚(yú)鴨混養(yǎng)和魚(yú)豬混養(yǎng)，主要集中在粵東和內(nèi)陸大水面養(yǎng)殖區(qū)。以粵東的魚(yú)鴨混養(yǎng)為例，羅非魚(yú)的放苗密度為800-1000尾/畝（規(guī)格8-9朝），同時(shí)搭配鳙魚(yú)、白鰱和鯪魚(yú)等濾食性和雜食性魚(yú)類(lèi)。魚(yú)苗期投喂開(kāi)口料，提高成活率，養(yǎng)殖中期不投料或少投料，待魚(yú)達(dá)到半斤以上規(guī)格時(shí)開(kāi)始投喂羅非魚(yú)料催肥，部分養(yǎng)殖戶(hù)在待價(jià)出魚(yú)時(shí)會(huì)投喂鴨料。全程餌料系數(shù)在0.6-0.8左右，養(yǎng)殖成本2-3元/斤。

 

    有業(yè)內(nèi)人事分析稱(chēng)，現(xiàn)在羅非魚(yú)精養(yǎng)成本一般在3.5～4元/斤，混養(yǎng)是3～3.5元/斤，而立體養(yǎng)殖的成本是2～3元/斤，在價(jià)格低迷的現(xiàn)狀下，前兩種養(yǎng)殖模式屬于虧本的買(mǎi)賣(mài)。因此，就目前而言，立體養(yǎng)殖仍然是羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)最好的養(yǎng)殖模式。

 

    短期而言，立體養(yǎng)殖模式不消失，但是隨著政策層面的傾移，養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)保掛勾，政府會(huì)加強(qiáng)池塘養(yǎng)殖環(huán)境的管控，個(gè)別地區(qū)已經(jīng)禁止在池塘搭建豬舍和鴨棚。長(zhǎng)遠(yuǎn)地看，養(yǎng)殖戶(hù)還是要及時(shí)作出轉(zhuǎn)變才能應(yīng)對(duì)大環(huán)境的變更。

 

    5、大混養(yǎng)模式

 

    大混養(yǎng)即是將羅非魚(yú)和鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、草魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)等進(jìn)行混合養(yǎng)殖，充分利用水體的空間和魚(yú)類(lèi)的食性，從而提高整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程的效益。下表為廣東省恩平市羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)梁偉文的大混養(yǎng)模式的放苗和收益情況，供大家參考。

 

    與立體養(yǎng)殖相比，羅非魚(yú)大混養(yǎng)模式避免了 畜禽糞便的藥物殘留和底質(zhì)污染，具有更高的可操作性，挖掘空間仍然很大。

 

表一：梁老板的放苗情況

 

表二：養(yǎng)殖收益

 

    6.其它還有一些小眾養(yǎng)殖模式

 

    如沿海地區(qū)養(yǎng)殖海水羅非、高位池精養(yǎng)、淡水養(yǎng)成后轉(zhuǎn)海水養(yǎng)殖，以改善羅非魚(yú)風(fēng)味口感等養(yǎng)殖模式。

 

二、苗種篇

 

    “養(yǎng)殖要致富，苗種要先行”，苗種是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，一旦選擇，就不能改變其先天的特征。特別是羅非魚(yú)屬于薄利品種，種苗的品質(zhì)往往決定了養(yǎng)殖成敗。

 

    1.選苗

 

    盡量選擇公司苗、品牌苗，盡管今年的寒潮對(duì)羅非魚(yú)種苗業(yè)的影響不如08年大，但小苗場(chǎng)仍會(huì)伺機(jī)搶占市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)切不可投苗心切，錯(cuò)選了劣質(zhì)魚(yú)苗誤了生產(chǎn)。

 

    品種選擇方面，吉富羅非魚(yú)依靠其生長(zhǎng)速度快的特點(diǎn)一統(tǒng)天下，奧尼羅非魚(yú)長(zhǎng)速慢但比吉富具有更高的抗寒和抗病力，當(dāng)行業(yè)經(jīng)歷各種洗禮后，養(yǎng)殖戶(hù)更應(yīng)根據(jù)自己的養(yǎng)殖習(xí)慣和計(jì)劃來(lái)理性選擇魚(yú)苗品種，切忌為了一味追求快速而忽視魚(yú)苗的質(zhì)量。

 

    2.投苗

 

    投苗方面，如清塘、調(diào)水等常規(guī)注意事項(xiàng)不再多贅言，單從一些關(guān)鍵點(diǎn)提醒一下養(yǎng)殖戶(hù)。放苗的水體不單要關(guān)心其安全性，還要注意其穩(wěn)定性，穩(wěn)定的水體浮游生物更豐富，魚(yú)苗不易產(chǎn)生應(yīng)激；建議投苗前2天用阿維菌素或伊維菌素全塘殺蟲(chóng)，水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)再放苗；可選用高蛋白的鰻魚(yú)粉料、甲魚(yú)粉料投喂魚(yú)苗，提高魚(yú)苗的成活率和免疫力；投苗后建議每周殺蟲(chóng)一次，低溫天氣還須定期消毒預(yù)防水霉病；最后，做好預(yù)防天敵（水蛇、鳥(niǎo)、蝌蚪等）的工作。

 

三、病害篇

 

    對(duì)羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)而言，鏈球菌病就是一道邁不過(guò)的坎，2009年開(kāi)始，羅非魚(yú)就飽受鏈球菌病的折磨。養(yǎng)殖大環(huán)境惡化大家有目共睹，而且還沒(méi)有看到好轉(zhuǎn)的跡象，特別是近幾年極端天氣頻發(fā)，更是加重了這些方面的擔(dān)憂。目前預(yù)防鏈球菌病最有效的方法仍是疫苗，但現(xiàn)在還處于中試階段，無(wú)法大面積推廣。因此我們預(yù)測(cè)，未來(lái)兩年鏈球菌病仍難以避免，養(yǎng)殖戶(hù)還是要以預(yù)防為主。

 

    預(yù)防：

 

    鏈球菌是條件致病菌，也就是說(shuō)在養(yǎng)殖環(huán)境惡化時(shí)才易發(fā)生，因此我們建議養(yǎng)殖戶(hù)精養(yǎng)轉(zhuǎn)混養(yǎng)，高密度轉(zhuǎn)低密度，魚(yú)豬、鴨混養(yǎng)塘要嚴(yán)格控制糞便流入量，定期消毒。同時(shí)加強(qiáng)硬件設(shè)施的投入，如提高增氧能力，有條件的池塘最好做底排污。

 

    檢測(cè)：

 

    精確快速的檢測(cè)是防治水產(chǎn)病害的關(guān)鍵，去年通威成功研制出全球首款羅非魚(yú)鏈球菌病病原快速檢測(cè)試紙，養(yǎng)殖戶(hù)在塘邊5分鐘就可對(duì)病害作出診斷，對(duì)羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)可謂是一劑強(qiáng)心劑。

 

    治療：

 

    1.樊海平的處方：選用青霉素、氨芐青霉素、多西四環(huán)素、米諾環(huán)素、磺胺類(lèi)等對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌敏感的藥物，一般使用劑量要達(dá)到50mg/kg魚(yú)以上，用藥周期一般要達(dá)7-10天以上，同時(shí)內(nèi)服維C和免疫多糖、酵素等增強(qiáng)體質(zhì)。

 

    2.陳昌福教授的方子：使用青霉素類(lèi)的藥物——氨芐青霉素（人藥，還沒(méi)審批用于獸藥）；交沙霉素；紅霉素（國(guó)內(nèi)禁用，國(guó)外使用較多）。使用上述藥物時(shí)，要加定量TMP（磺胺類(lèi)增效劑）。用藥的關(guān)鍵在于：連續(xù)用藥2周以上！（陳昌福教授特別強(qiáng)調(diào)，這些藥物大多要么不能用于獸藥，要么用藥時(shí)間不符合國(guó)家獸藥典委員會(huì)規(guī)定，他個(gè)人不做推薦）

 

    3.外用三氯異氰脲酸0.3～0.5ppm全池潑灑，隔天一次，連用2～3次；每1kg魚(yú)體重用氟苯尼考10～15mg（以氟苯尼考計(jì)）或復(fù)方磺胺嘧啶拌料投喂，每天一次，連服5～7天，注意藥物交替使用。

 

    4.病發(fā)后一定要及早用藥，氟苯尼考或鹽酸多西環(huán)素+黃芪多糖+板黃散，拌料內(nèi)服7—10天，大蒜素+恩諾沙星+黃芪多糖+板黃散，拌料內(nèi)服7—10天，外用二氧化氯，連續(xù)2—3次。（技術(shù)支持：陳老師 華南漁愉魚(yú)）

 

    5.首先停止喂料2天，并根據(jù)病因，在第一天采取措施根除病因：是飼料中有對(duì)魚(yú)類(lèi)有毒物質(zhì)引起的，及時(shí)更換飼料；是水質(zhì)惡化引起的，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果采取相應(yīng)措施：水質(zhì)偏酸，潑灑生石灰水；氨氮超標(biāo)的，用腐植酸鈉改水，并延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)增氧時(shí)間。第一到第三天，用生石灰或二氧化氯消毒水體，每天一次，切斷病原菌傳播。內(nèi)服敏感藥物。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室藥敏試驗(yàn)結(jié)果篩選敏感藥物和黃芪多糖（還可添加一種保肝護(hù)肝中藥），每天一次，連喂15天，內(nèi)服藥物期間，每天只喂料一次，日投喂量為正常日投喂量的60%。(廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣總站高級(jí)工程師胡大勝)

 

（注意：目前羅非魚(yú)“鏈球菌病”仍缺乏安全高效的治療方法，水產(chǎn)禁用藥更不能盲目使用，以免再陷藥殘風(fēng)波。以上信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)匯總，僅供參考）

 

 李釩整理