廣東汕尾地區(qū)對蝦養(yǎng)殖發(fā)展至今,已有十多年歷史,對蝦養(yǎng)殖面積約8萬畝。2015年對于汕尾對蝦養(yǎng)殖來說,養(yǎng)殖情況差。年初由于季節(jié)的延遲,今年的養(yǎng)殖放苗較遲;土塘蝦收獲產(chǎn)量低(100-400斤/畝)。
7、8月份臺風(fēng)等天氣,以及極度反常高溫雷陣雨天氣給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來了諸多問題。倒藻、水質(zhì)突變、水質(zhì)惡化等問題很常見。蝦病方面,南美白對蝦遭遇了歷史以來最嚴(yán)重的病害:棉花蝦、偷死、腸炎、白便、各種弧菌病、紅體、白斑等等以往出現(xiàn)過的病害,今年都有發(fā)現(xiàn)。
2015汕尾各地的養(yǎng)蝦成功率不足3成。土塘方面:盈利、平本、虧本比例為1:4:5(2014年為3:5:2)。蝦生長慢、成活率低、養(yǎng)殖成本高等是虧本的主要原因;高位池方面:早造蝦成功率約4成,中造蝦養(yǎng)殖率不足20%,晚造蝦從9月份開始陸續(xù)放苗,但至11月中旬,排塘率高達(dá)40%以上,冬造蝦養(yǎng)殖成功率估計不足3成。蝦苗生長速度慢,3個月蝦100條,蝦苗質(zhì)量差、病原病害等是主要原因。
一、2015年蝦病流行特點
2015年蝦病流行特點首先表現(xiàn)在季節(jié)性的病害明顯,上半年弧菌比較嚴(yán)重,高溫季節(jié)亞硝酸鹽高,端午節(jié)的紅體等,各種養(yǎng)殖中的問題在全年各個季節(jié)中該出現(xiàn)的都出現(xiàn)。
對蝦養(yǎng)殖病害生物類疾病為主,其中細(xì)菌性疾病最為嚴(yán)重;發(fā)病情況、病害種類隨著氣溫、水溫的增高而增加,總體上呈增加的趨勢,同比2014年發(fā)病率增加10%以上。其次,2015年的高位池養(yǎng)殖是最差的一年,中造蝦發(fā)病率高達(dá)80%,混養(yǎng)模式發(fā)病率較低。從6-8月份上市的蝦規(guī)格看,在放苗時間相近、養(yǎng)殖時間差不多的情況下,同比2014年規(guī)格小15-20條/斤。蝦慢大、瘦、吃不上料!蝦個體差異大,參差不齊等,是今年最常見的問題。此外,有養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)不少“棉花蝦”。從市場上客戶反映上,最多的是蝦苗質(zhì)量差問題,市場上各種種苗質(zhì)量參差不齊、以次充好現(xiàn)象普遍存在。
二、2015年蝦病流行原因分析及防治措施
1、氣候
早春雨水少,年中臺風(fēng)等天氣,及極度反常高溫雷陣雨天氣給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來了諸多問題。倒藻、水質(zhì)突變、水質(zhì)惡化等問題很常見。
2、養(yǎng)殖環(huán)境
(1)區(qū)域內(nèi)密集的養(yǎng)殖池塘
(2)海區(qū)富營養(yǎng)化導(dǎo)致有害藻滋生
(3)水環(huán)境差導(dǎo)致水源不足
(4)工業(yè)等方面的污染
3、養(yǎng)殖觀念
(1)苗種:大量的放養(yǎng)劣質(zhì)土苗,是土塘的普遍觀念
(2)養(yǎng)殖戶對水質(zhì)調(diào)節(jié)、用藥科學(xué)性不足,缺乏系統(tǒng)的預(yù)防措施
(3)對于新出現(xiàn)的各種養(yǎng)殖問題缺乏應(yīng)對措施
(4)行業(yè)內(nèi)各種偽技術(shù)、市場對于各種不良養(yǎng)殖理念宣傳,錯誤引導(dǎo)養(yǎng)戶。
4、養(yǎng)殖模式
土塘的各種魚蝦混養(yǎng)模式發(fā)病率相比精養(yǎng)模式低,在發(fā)病率較高的養(yǎng)殖環(huán)境下,混養(yǎng)成為主流;高位池方面,一味的提高養(yǎng)殖密度是整個養(yǎng)殖業(yè)的一種非理性觀念。
5、種苗、飼料
在汕尾地區(qū)養(yǎng)殖中,各種劣質(zhì)的二代苗、土苗充斥整個市場,這就導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中蝦苗的成活率低及養(yǎng)殖成功率低。飼料品牌同樣也是混雜,各種大小品牌都有使用,飼料的質(zhì)量影響了養(yǎng)殖的成功率。
三、2015年主要病害分析
1、應(yīng)激
應(yīng)激產(chǎn)生危害:應(yīng)激會引起對蝦生理發(fā)生變化,使其非特異性免疫力減弱,對病菌或病毒的抵抗力下降,繼而導(dǎo)致疾病的爆發(fā)。
應(yīng)激原因分類:氣候變化(如大幅度降溫)、水質(zhì)突變(如“倒藻”)、生理突變(如蛻殼、病原入侵、淡化適應(yīng))、物理刺激(如拉網(wǎng)捕蝦)、藥物刺激(如使用消毒劑)。
(1)不同情況下均需增強(qiáng)對蝦的體質(zhì)?赏瑫r采用外潑和內(nèi)服免疫增強(qiáng)劑的方式。
(2)水質(zhì)惡化時需及時調(diào)節(jié)好水質(zhì)。提高水體和底部的溶氧;再使用有益微生物制劑等來調(diào)控水質(zhì);同時潑灑應(yīng)激VC。
(3)存在有毒物質(zhì)時應(yīng)盡快消除。
(4)對蝦在蛻殼時要保證其順利進(jìn)行。使用應(yīng)激固殼素能有效補充礦物元素,使對蝦蛻殼順利完成。
2、池水倒藻、泛底、有害藻類繁殖
原因:有機(jī)質(zhì)積累,水質(zhì)出現(xiàn)富營養(yǎng)化。
危害:水質(zhì)變化大,不利于對蝦生長;死亡后分解過程中產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)威脅對蝦生存。
處理措施:有害藻類濃度不大時,可排換水、使用微生物制劑抑制其繁殖。有害藻大量繁殖時,先用藥物(螯合銅)殺藻;再使用解毒劑消除毒素;同時注意改良底質(zhì)和重新培養(yǎng)。
注意:在使用殺藻劑之前應(yīng)判斷對蝦的體質(zhì)狀況,避免因為藥物刺激而引發(fā)病害。
3、氨氮、亞硝酸鹽
原因:養(yǎng)殖中、后期,魚的密度大;飼料大量投喂,造成糞便多,含氮有機(jī)物多;池底淤泥過厚;水質(zhì)混濁,水底溶氧不足等有關(guān)。
預(yù)防措施:
(1)徹底清塘、消毒、避免有機(jī)物的大量積累。
(2)投餌不能過量。
(3)在養(yǎng)殖過程中保持水體的微堿性狀態(tài)。
(4)池塘裝上充足增氧設(shè)備,保持高溶氧水平。
(5)避免使用未發(fā)酵的有機(jī)肥,最好使用氨基酸(如“氨基酸培水液”)有機(jī)肥(如“氨基酵素肥”)等可溶性有機(jī)生物肥。
(6)經(jīng)常使用硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等有益微生物制劑,以調(diào)節(jié)水質(zhì)。
(7)定期改底,防止池底積污發(fā)臭。
(8)定期在飼料中添加“乳酸菌”、“EM菌”、“酵母菌”等,增強(qiáng)對飼料營養(yǎng)的吸收利用,減少排泄物對水體的污染
4、藍(lán)藻水
原因:水體富營養(yǎng)化或施肥不當(dāng),肥料中磷占比例過大,導(dǎo)致藍(lán)藻大量繁殖。這種水體中的對蝦長速緩慢、成活率低、發(fā)病率高。
藍(lán)藻喜高溫、強(qiáng)光、多靜止的淡水水體,尤其是水體中有機(jī)質(zhì)豐富、水底富營養(yǎng)化時容易產(chǎn)生,在缺氮環(huán)境其它藻類不能生活時,唯有藍(lán)藻可大量繁殖。藍(lán)藻初期,池水會出現(xiàn)非常鮮艷的翠綠色。
藍(lán)藻預(yù)防與處理:
(1)使用芽孢桿菌、光合菌等有益菌能有效抑制藍(lán)藻繁殖。
(2)清淤;強(qiáng)氧化劑清塘;肥水時注意藻的類別,少磷。
(3)水位宜淺,池邊增氧(底加氧),氧抑制藍(lán)藻和其它有害藻類。配備使用水車式增氧機(jī),開動水車式增氧機(jī)使池塘形成環(huán)流,有效控制藍(lán)藻繁殖
(4)控料,減少底部積污;底改、沸石粉、吸附劑、微生物制劑降解。
(5)藍(lán)藻嚴(yán)重時,可使用藍(lán)藻分解劑、強(qiáng)氧化劑消毒殺滅藍(lán)藻。藥物使用時注意增氧、解毒;殺藻后換水補菌,引進(jìn)新水等。
(6)EM菌加紅糖,降低pH值,能抑制藍(lán)藻繁殖。
5、腸炎、白便
病因分析:底質(zhì)差;水質(zhì)有害藻類繁殖過多,水色太濃,弧菌感染;蝦苗問題。
最為常見的控制方法:在飼料中拌抗生素藥物,比如氟苯尼考,土霉素之類的藥物;這些措施有效但低效!
預(yù)防措施:
(1)定期投喂乳酸菌、酵母菌、多維等,定期保肝護(hù)腸解毒,可以起到預(yù)防效果。
(2)調(diào)好水質(zhì),做好改底工作
(3)維持溶氧,維持藻類平衡,防止倒藻,
(4)定期檢測弧菌,總菌和弧菌比大于30:1。
(5)選擇優(yōu)質(zhì)的種苗。
6、肝胰臟萎縮病
病因分析:
出現(xiàn)肝胰臟萎縮,存在多種問題,主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)境——水體和對蝦本身這兩個方面;弧菌問題是引起肝萎縮的最大原因。
水質(zhì)方面:
(1)近年來養(yǎng)殖海區(qū)的水質(zhì)富營養(yǎng)化,有害藻類大量繁殖。
(2)養(yǎng)殖過程中過量投餌,造成有毒物質(zhì)增加。
(3)養(yǎng)殖水質(zhì)富營養(yǎng)化,倒藻等導(dǎo)致水中藻毒素的增加。
導(dǎo)致對蝦體質(zhì)弱化,抵抗力變差的因素:
(1)苗種場就用抗生素,苗種體弱,抗逆力差。
(2)飼料原材料營養(yǎng)不均衡。
(3)某些微量元素缺乏。
(4)飼料存放受潮變質(zhì),導(dǎo)致含霉菌等致病菌。
(5)亂服抗生素、濫用化學(xué)藥物。
(6)對蝦體弱,苗種復(fù)壯不及時,后期積弱嚴(yán)重,損壞免疫器官、消化器官。
預(yù)防:
(1)投放優(yōu)質(zhì)蝦苗
(2)做好調(diào)水工作:水不能太肥,關(guān)注pH偏高問題,此問題很多養(yǎng)殖戶忽略。
(3)科學(xué)合理投喂飼料
(4)定期使用活菌(芽孢桿菌、光合菌、EM菌等),保持藻相、菌相平衡。
(5)做好改底、解毒工作。
治療:
(1)停止進(jìn)排水,減料50%;
(2)潑灑維生素C (如“解毒應(yīng)激靈”)+葡萄糖;加大增氧;
(3)下午潑灑聚維酮碘(如“金碘”)消毒;
(4)第3天潑灑“有機(jī)酸解毒靈”,并連用兩天
(5)內(nèi)服“雙黃連”+對蝦多維,連用5天,5天后加倍量喂芽孢桿菌(如“富蝦康”)+對蝦多維。
7、蛻殼或軟殼偷死癥
病因分析:主要原因是養(yǎng)殖水體水質(zhì)狀況不良,白對蝦的排泄物、殘餌、其他有機(jī)物等在異養(yǎng)細(xì)菌的作用下,慢慢分解,產(chǎn)生大量的硫化氫、氨氮等有毒物質(zhì)。在細(xì)菌的分解作用下形成底層溶解氧不足,造成蝦的鰓損害或中毒死亡,白對蝦脫殼期間為死亡高峰期。
防治措施:
(1)勤解毒、改底、施肥和補菌,控制透明度在40cm左右
(2)多施應(yīng)激VC
(3)雨后少量多次施放石灰、應(yīng)激固殼素和白云石粉,保持水總堿度在80ppm以上
(4)多開氧機(jī)
(5)脫殼過后,補充鈣質(zhì):應(yīng)激固殼素
8、弧菌問題:
此病常發(fā)生于高溫高鹽度的水體,蝦發(fā)生此病時一般頭胸甲容易的剝離,肝臟變紅腫,肝臟有時表層變白。
弧菌常見于有機(jī)物較多的池塘,養(yǎng)殖高峰期適當(dāng)換水排污,減少水中有機(jī)物,可有效預(yù)防弧菌病。
此病一般容易感染軟殼蝦,其危害性及傳染性都極強(qiáng),在高溫的季節(jié)以及高鹽度的水環(huán)境應(yīng)適當(dāng)加大換水,有淡水資源的應(yīng)多補充淡水,并且應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行預(yù)防。對已發(fā)生此病的蝦塘應(yīng)采取隔離的辦法,以免污染其他 蝦塘,除了消毒換水,還可在藥餌里添加一些抗菌藥,可以起到一定的治療效果。
不過此時應(yīng)當(dāng)注意的是排換水要分多天多次進(jìn)行,每次都不能過多,以免刺激蝦蛻殼而增多感染的機(jī)會。另外消毒藥也不能用過量,避免引起蝦的抵抗力降低而被感染。
當(dāng)蝦受弧菌侵入時更容易因感染其他病毒而引起大規(guī)模暴發(fā)流行,所以發(fā)生弧菌病時應(yīng)要注意其他病癥的并發(fā) ,要及時迅速地采取有效的治療措施,控制病情的發(fā)展及蔓延。
對于弧菌,目前主要是通過弧菌培養(yǎng)基作為監(jiān)控水質(zhì)弧菌的含量。在實際生產(chǎn)中,檢測總菌量及弧菌量,同時將比例控制在30:1以上,實驗證明,當(dāng)池塘水中,總菌數(shù):弧菌數(shù)>30:1,發(fā)病率將會大大降低。優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)能有效降低弧菌的數(shù)量。
9、棉花蝦
患病蝦表現(xiàn)為額劍和觸角彎曲、變形,甲殼軟薄、粗糙無光澤或殘缺,肌肉白濁、不透明,失去彈性,故有人稱之為乳白蝦或棉花蝦。
通常表現(xiàn)為胃表皮、后腸、鰓、條紋肌、神經(jīng)節(jié)、連接組織、血細(xì)胞、造血器官的炎癥性病變,嚴(yán)重的表現(xiàn)為壞死。
在整個養(yǎng)殖過程中,蝦生長緩慢或停止生長。
腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲是近年來引起南美白對蝦生長緩慢的主要原因之一。
南美白對蝦感染腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲之后,最明顯的特征就是生長速度會變得緩慢,導(dǎo)致對蝦個體差異大、參差不齊。
但感染了腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲的蝦,并不會立即死亡,相反觀察蝦體,其腸道也是非常飽滿,食欲正常,一樣能正常吃料,腸、胃充滿著食物,肝胰腺略微萎縮,發(fā)軟,但顏色很深。
從早期表面上看起來,蝦并沒有明顯疾病癥狀,但就是不長個,偶爾伴隨有白便。
患病對蝦也一直吃飼料,養(yǎng)殖戶會把所有的時間和飼料都用于養(yǎng)殖這種患病而根本長不大的對蝦身上,而到頭來往往得不到有效的收獲,造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
目前,還沒有發(fā)現(xiàn)針對“棉花蝦”治療有效的措施,因此,做好預(yù)防工作非常重要。
(1)選購大品牌優(yōu)質(zhì)蝦苗,經(jīng)過嚴(yán)格檢測,防止苗種攜帶;
(2)在發(fā)現(xiàn)該病的養(yǎng)殖區(qū)域,盡量少換水,如需換水,要經(jīng)過消毒處理;
(3)養(yǎng)殖過程中經(jīng)常調(diào)節(jié)穩(wěn)定水質(zhì),防水變誘發(fā)發(fā)病;
(4)拌料投喂保健利腸道的添加劑,增強(qiáng)對蝦免疫力;
(5)定期改底,改善池塘底部環(huán)境
四、2016年蝦病應(yīng)對措施
1、先進(jìn)的養(yǎng)殖理念方向
(1)適時換水、科學(xué)增氧
(2)調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良底質(zhì)
(3)投喂優(yōu)質(zhì)飼料、控制飼料量
(4)科學(xué)防病、合理用藥
(5)關(guān)注弧菌、應(yīng)激、亞硝酸、脫殼、底部溶氧。
2、養(yǎng)殖模式的選擇
增加活菌使用,少用消毒劑及抗生素,腸道活菌全程拌料。
向生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變:以菌養(yǎng)水,以水養(yǎng)蝦。在完善基礎(chǔ)設(shè)備的前提下,降低養(yǎng)殖密度,養(yǎng)殖大規(guī)格蝦,生態(tài)養(yǎng)殖,降低風(fēng)險。
3、選擇優(yōu)質(zhì)的蝦苗
除了客觀的天氣及養(yǎng)殖環(huán)境的影響外,還有一個重要的因素即種苗的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)蝦苗是提高養(yǎng)殖成功率的保證,多年來堅持選擇投放優(yōu)質(zhì)品牌蝦苗,合理投放,在提高生長速度的前提下,有效縮短養(yǎng)殖周期,降低養(yǎng)殖風(fēng)險。
4、疾病監(jiān)控
養(yǎng)殖過程中,注重對“總菌”及“弧菌”的檢測,定期對水體及蝦體進(jìn)行“弧菌”檢測,定期檢測水體“總菌”。
控制總菌數(shù):弧菌數(shù) >30 : 1 ;一旦低于以上比例,通過培育有益菌,提高總菌數(shù)量。
5、增加溶氧,做好改底
無論土塘或高位池,溶氧是養(yǎng)殖的先決條件,是高產(chǎn)的保障。底質(zhì)好,水質(zhì)才好,才能減少疾病的發(fā)生。
6、細(xì)心的日常管理
關(guān)注每一個養(yǎng)殖細(xì)節(jié):堅持每天早、午、晚巡塘,觀察水質(zhì)變化情況及測量各水質(zhì)因子,檢查蝦攝食、活動情況,了解對蝦蝦動態(tài),發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施處理,并做好原始記錄,堅持對蝦體長、體重的監(jiān)測工作,根據(jù)測量結(jié)果判斷蝦生長是否正常,以便及時調(diào)整和改進(jìn)投餌方法及管理措施。管理最重要。!對蝦養(yǎng)殖,重點在于預(yù)防。
五、總結(jié)
首先在養(yǎng)殖密度上,在保證一定的存活率的前提下,降低養(yǎng)殖密度,養(yǎng)殖大規(guī)格蝦,養(yǎng)蝦的利潤仍然很高;當(dāng)前南美白對蝦養(yǎng)殖普遍存在一個成活率偏低的情況,在放苗后若遇到不良天氣經(jīng)常出現(xiàn)全塘蝦死光,在養(yǎng)殖過程中由于底質(zhì)惡化出現(xiàn)偷死,種苗的質(zhì)量至關(guān)重要!
在養(yǎng)殖技術(shù)上,通過10多年的實踐、探索,養(yǎng)蝦技術(shù)日趨成熟,操作日益規(guī)范。合理的養(yǎng)殖密度,再配以高效、優(yōu)質(zhì)的飼料,對蝦養(yǎng)殖成功的可能性將大大提高。
控制水質(zhì)是技術(shù)的核心和成功養(yǎng)殖的關(guān)鍵。生態(tài)防控是對蝦養(yǎng)殖必經(jīng)之路,也是重要的可持續(xù)發(fā)展之路。
作者:福建粵海服務(wù)部 張建強(qiáng)