最優(yōu)質(zhì)的魚苗，最終是由沉穩(wěn)細(xì)心有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶采用健康養(yǎng)殖模式，通過慎用殺蟲藥，勤于水質(zhì)管理，有節(jié)制的投喂沉性配合飼料，避免腸道結(jié)構(gòu)損傷，維持肝膽情況優(yōu)良，并且預(yù)防性免疫注射養(yǎng)出來的。

    一、看苗先看養(yǎng)苗人

    “什么樣類型的人，就養(yǎng)出什么樣的魚”。性格慵懶的養(yǎng)殖戶在管理方面很難做到細(xì)致和勤奮，對應(yīng)的魚苗質(zhì)量不會是最佳的。此外，和養(yǎng)苗老板交流時還要了解他的養(yǎng)殖歷史、技術(shù)水平和養(yǎng)殖規(guī)模。

    二、看魚塘魚塘四周

    護坡不能雜草叢生，池水即便無法達(dá)到“肥、活、嫩、爽”，也絕不能嚴(yán)重老化或暴發(fā)藍(lán)藻。9月初筆者在廣東中山草魚苗養(yǎng)殖集中區(qū)域走訪時發(fā)現(xiàn)，藍(lán)藻問題非常普遍，藻相單一，氨氮超標(biāo)，對應(yīng)的草魚鰓絲在下午時明顯暗紅發(fā)紫。繞著魚塘走一圈，注意觀察“爬邊”和“淺游”的個體，通過外觀可以直接看出是否有“出血病”和“腸炎”，同時要特別留意不同病癥對應(yīng)的魚的規(guī)格。

    三、看用藥現(xiàn)場

    留意在魚塘邊殘留的魚藥包裝，尤其是殺蟲藥的瓶子。魚塘殺蟲用藥原本就非常普遍，只是烈性殺蟲藥往往滲透力強，會對嬌弱魚苗的鰓、肝、腎造成毒害從而導(dǎo)致體質(zhì)低下長勢受限。必須問清魚苗養(yǎng)殖過程中殺蟲藥的種類以及用法。內(nèi)服用藥也不能忽略，內(nèi)服應(yīng)該是以疏肝解郁促進代謝的藥物為主，驅(qū)殺絳蟲的藥物不能用吡喹酮，如果看到抗生素原粉則直接否決。

    四、看飼料

    對草魚苗而言，投喂沉水飼料魚的內(nèi)臟團比較健康，而投喂膨化料則抗應(yīng)激能力低下，肝胰臟、脾臟、膽囊等普遍受損。另外還有一些養(yǎng)殖戶會投喂一些自配的食物，以降低飼養(yǎng)成本（輕壓魚體肛門能流出黑色漿狀物）。

    五、開機看魚群

    打開投料機魚群開始積聚在食臺區(qū)域采食，此時要注意觀察草魚苗的體色（以鮮嫩“深草綠色”為最佳）、活力、規(guī)格差異、肚腩大小、“炸窩”與否（“炸窩”的苗一定不能要）、水面泡沫多寡（泡沫多則魚體富黏，是亞健康的一個指標(biāo)），粗略看眼球是否突出，尾巴邊緣是否發(fā)黃、鑲白邊或者黑邊，體色是否有發(fā)黃（膽紅素超標(biāo)），尤其是體側(cè)側(cè)線上部的鱗片。

    草魚苗體色以鮮嫩“深草綠色”為最佳

    六、取樣解剖細(xì)致檢查

    經(jīng)過上述指標(biāo)的篩選，過關(guān)的魚就要進行取樣解剖以最終確定苗種質(zhì)量，這也是最重要、最有說服力的鑒定步驟。

   

    解剖看健康草魚種的腸道及脂肪組織

    1、撈網(wǎng)撈取10條左右魚苗至于岸上，選取其中5條（大小規(guī)格都要有）。在這一過程中，因為掙扎跳躍，魚鰭、鱗片、鰓蓋等部位會出現(xiàn)不同程度的充血（充血程度與抗應(yīng)激能力和運輸過程中損傷直接相關(guān)）。

    體表的粘液層也會有迅速的反應(yīng)，如果用手一抹，粘液層直接剝落并且可以用手指捻成條狀，則魚不能保證安全運輸。

    觀察口腔和眼球瞳仁下方有無充血或出血點，用解剖剪破壞腦髓，癱瘓魚體，開始解剖。

    2、剪開鰓蓋，鰓片以深紅、鮮嫩、整齊為宜，鰓絲無灰黑色斑點，顏色均勻，末端無腫脹，在顯微鏡低倍鏡下無蟲或少量蟲（低于10個），鰓絲外部粘液層均勻包裹，鰓小片無“血竇”等。在實際中，我們見到的魚鰓要么顏色偏淺（魚體貧血），要么暗紫色（血液毒素累積）。

    3、打開體腔和圍心腔觀察，最直接的是肝胰臟。肝胰臟的要求為潤澤的粉紅或暗紅色，實質(zhì)組織中無“纖維”（根須狀），無萎縮（注射用疫苗配制不當(dāng)可引起嚴(yán)重肝胰臟萎縮），無腫脹，無綠色區(qū)域，無充血鮮紅區(qū)域。

    4、關(guān)于膽囊，判斷指標(biāo)主要有兩個，即膽囊的大小和膽汁的顏色。魚苗的膽囊應(yīng)是同體均一細(xì)長型的，中間部位無明顯膨大。如果膽囊明顯偏大，就能說明魚苗經(jīng)歷過連續(xù)不低于3天的停料或者比較嚴(yán)重的疾病。

    膽汁顏色以淺黃綠色為宜，墨綠色為病態(tài)。魚體的病態(tài)生長停滯過程可以通過鏡檢體側(cè)鱗片的年輪紋理進行驗證，如果經(jīng)歷過嚴(yán)重疾病，魚體的肝腎功能只能在低層次的平衡上維持，總體而言其長勢和抗病能力會明顯減弱。

    5、腸系膜脂肪組織，一些急功近利的養(yǎng)殖戶會采取“填鴨”式的投喂方法給魚苗催長，這樣帶來的后果通常是魚苗腸系膜脂肪大量積累，嚴(yán)重時甚至將腸道完全包裹。

    腸系膜脂肪組織應(yīng)該以“鑲嵌”在腸道“回彎”之間為好，過多則魚體抗應(yīng)激能力奇差，運輸時很大可能會傷得“體無完膚”，腸炎、肝膽問題多發(fā)。這些魚苗可以稱為“垃圾苗”，因為在這種飼喂管理方式下魚群中原有的“炮頭苗”會在養(yǎng)殖過程中死亡殆盡，而整個魚群也會反復(fù)經(jīng)歷疾病侵襲，體質(zhì)屬于劣等。

    6、需要仔細(xì)觀察的腸道，腸道是魚苗選擇的核心。在食物充盈時腸道在盤曲部位可以有微紅，從前腸到肛門位置腸道的環(huán)肌（像螺紋）紋理越清晰均勻越好，腸道內(nèi)容物顏色要由淺到深，水份由多變少，氣味由淺到“臭”（同時要注意其中的粘液），后段糞便要成形，必須仔細(xì)檢查有無絳蟲、腸道是否容易拉斷等。

    7、其他查看事項：脾臟顏色、飽滿度；腎臟與魚鰓類似的黑色斑點，強烈應(yīng)激刺激時是否會破裂出血；魚的心臟在解剖后維持跳動的時間等。