脊尾白蝦生活在近岸和淺海中，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，適宜范圍2℃～39℃；鹽度3‰～30‰范圍均能適應(yīng)，在咸淡水中生長(zhǎng)最快。但對(duì)低氧的忍耐能力差。低于1mg/L時(shí)，會(huì)因缺氧而死亡。

　　（二）食性與生長(zhǎng)

　　脊尾白蝦食性廣而雜，不論動(dòng)、植物餌料均能攝食。生長(zhǎng)周期短，2～3個(gè)月就可以長(zhǎng)成商品蝦。在三門(mén)一年可養(yǎng)3茬。

　　（三）繁殖習(xí)性

　　脊尾白蝦繁殖能力強(qiáng)，幾乎全年都有抱卵蝦。一只成熟的雌蝦，少的抱卵300～400粒，多的達(dá)2000～2500粒，繁殖期一般出現(xiàn)在春、夏、秋三季，一年可繁殖10次左右。

　　二、脊尾白蝦養(yǎng)殖技術(shù)

　　（一）蝦塘條件

　　一般的海水圍塘都能進(jìn)行養(yǎng)殖，但尤以處于港灣中底部，海水鹽度低，附近海區(qū)自然小白蝦資源豐富的圍塘為最佳。養(yǎng)殖塘應(yīng)選擇周邊環(huán)境無(wú)污染，池塘淤泥少，面積以15～25畝為宜，池塘進(jìn)排水系統(tǒng)要分開(kāi)，最好是小潮汛時(shí)也可進(jìn)排水。塘內(nèi)設(shè)有環(huán)溝，池塘灘面水深在0.5～0.8米，環(huán)溝水深在1.5米左右為宜。

　�。ǘ�）苗種：納自然苗或人工育苗（土池）1、納自然苗可根據(jù)不同情況采取以下方法：

　�。�1）在海水圍塘對(duì)蝦起捕后，要注意將白蝦苗留在塘內(nèi)。起捕時(shí)，對(duì)蝦先出閘最后才大量的白蝦苗出閘，這時(shí)就要及時(shí)關(guān)閘，反復(fù)多次放蝦，可將對(duì)蝦放完捕盡并留住白蝦苗。

　�。�2）密切注意海區(qū)白蝦苗旺發(fā)情況，采取蔬網(wǎng)進(jìn)水密網(wǎng)排水的辦法入白蝦苗。

　　2、人工育苗：目前采用最多的是采取肥水繁殖白蝦苗方法，主要措施有：

　�。�1）采取肥水繁殖白蝦苗方法來(lái)增加塘內(nèi)蝦苗密度。每次起捕白蝦在塘內(nèi)留足成熟蝦種（畝留種1～3公斤），尤其是冬季一茬，在農(nóng)歷8月下旬留足親本，此時(shí)停止進(jìn)排水并通過(guò)施肥培養(yǎng)餌料提高塘內(nèi)藻類(lèi)密度，同時(shí)適當(dāng)投喂魚(yú)蝦糜、雞蛋黃和豆?jié){，投喂的雞蛋黃要用120目篩絹包裹搓揉成蛋黃懸濁液后，和投喂豆?jié){一樣，全池潑灑，蛋黃和豆?jié){的日投喂量為10～20ppm。使白蝦孵化后有充足的餌料，以此提高蝦苗成活率。

　�。�2）如塘內(nèi)抱卵蝦不足，可從海區(qū)采捕，畝添加200尾左右。特別是在冬春季，因圍塘各類(lèi)產(chǎn)品收捕旺季與圍塘消毒清整，致使白蝦苗種嚴(yán)重不足，全靠親本繁育來(lái)滿(mǎn)足圍塘養(yǎng)殖需要。

　　3、養(yǎng)殖模式

　　三門(mén)灣養(yǎng)殖脊尾白蝦主要是混養(yǎng)，以混養(yǎng)蟹（青蟹）與貝類(lèi)（縊蟶或泥蚶）為主流，脊尾白蝦的產(chǎn)值占全塘的三分之一，年畝產(chǎn)在100公斤以上；其次混養(yǎng)對(duì)蝦、蟹和貝類(lèi)，這時(shí)脊尾白蝦作為副產(chǎn)品，由于對(duì)蝦與脊尾白蝦收捕方法有所不同，而且白蝦不受季節(jié)限制，能提高圍塘綜合效益。

　　4：投喂餌料

　　堅(jiān)持每天投餌，可用對(duì)蝦配合餌料、新鮮小雜魚(yú)蝦、麥麩四號(hào)粉等，根據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、潮汐、水質(zhì)等環(huán)境因子，結(jié)合實(shí)際攝食情況，合理確定。視塘內(nèi)蝦苗密度，蝦體大水及進(jìn)食情況決定投餌量，前期少，中期逐步增加，后期隨著水溫降低減少投喂量或基本不投。3厘米以?xún)?nèi)按8～10%脊尾白蝦自重計(jì)，3厘米以上按5～8%自重計(jì)，每畝投喂0.5～1公斤餌量，冬季水溫降至5℃以下，白蝦以不進(jìn)食，此時(shí)開(kāi)始停止投餌。

　　5：清除敵害

　　主要清除敵害魚(yú)類(lèi)，對(duì)敵害魚(yú)類(lèi)如中華烏塘鱧、倪魚(yú)、瑕琥魚(yú)、海鰻等，一定要及時(shí)清除，早期用茶子餅，中后期可采用釣捕、籠捕結(jié)合來(lái)清理。

　　6：水質(zhì)管理

　　養(yǎng)殖塘主要理化指標(biāo)：：pH值控制在7.8～8.6，最適鹽度8～26，溶解氧5mg/L，氨氮0.5mg/L以下，硫化氫0.1mg/L以下，化學(xué)耗氧量4mg/L以下，池水透明度30cm～40cm。水位保持1米左右，高溫期和低溫期升至1.2～1.5米。小潮以添水為主，一般3～4天換水一次，大潮時(shí)盡量換水，進(jìn)排水一次，換水量1020%，以促進(jìn)白蝦脫殼，如塘內(nèi)水質(zhì)差時(shí)，要加大換水量。高溫季節(jié)日換水量增至20%～40%，海區(qū)水質(zhì)不佳，可適當(dāng)延長(zhǎng)換水間隔時(shí)間。換水前后避免池水鹽度變化幅度過(guò)大，應(yīng)控制在3以?xún)?nèi)。不定期地使用光合細(xì)菌、沸石粉等微生物制劑和天然水質(zhì)改良劑。小白蝦前期培育用菌液濃度大于10億個(gè)/ml的光合細(xì)菌全池潑灑10mg/L，以后每隔7～10天潑灑5mg/L。沸石粉在養(yǎng)殖期間潑灑，每隔半個(gè)月潑灑100mg/L～150mg/L。7：日常管理

　　每天早晚各巡池一次，巡塘應(yīng)注意觀察蝦體攝食、生長(zhǎng)、水色、堤壩、進(jìn)排水閘門(mén)、閘網(wǎng)等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。遇到不良?xì)夂驐l件，尤其需要勤觀察并及時(shí)采取措施，確保蝦塘安全和白蝦健康生長(zhǎng)。定期測(cè)量水溫、鹽度、pH值等理化指標(biāo)和白蝦體重體長(zhǎng)等生長(zhǎng)指標(biāo)，并做好生產(chǎn)日志記錄工作。

　　8：適時(shí)收捕

　　待白蝦長(zhǎng)到5～6厘米，即可起捕上市，起捕方式有二種：一是采用蝦籠起捕；二是可放水起捕，即在排水閘門(mén)上安置錐形袖網(wǎng)，開(kāi)閘放水，蝦隨水入網(wǎng)中。