大口黑鱸魚原產(chǎn)于美國,屬廣溫性魚類,在2℃~34℃的水溫范圍內和0~15‰的鹽度值內均可存活,最適水溫為20℃~27℃。大口黑鱸魚屬典型的肉食性魚類,它攝食范圍廣,性情兇猛,攝食量大,生長迅速,是人工養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。大口黑鱸是美國科學家在加州鱸的基礎上通過遺傳改良培育而成的,它與我國早期引進的加洲鱸相比生長速度更快、抗病能力更強、更能耐受低溫(越冬水溫在2℃以上即可)。更重要的是經(jīng)過精心馴化使其在養(yǎng)殖中可以直接投喂顆粒飼料并有效地減少了水質污染,降低了飼料成本,在正常情況下其飼料系數(shù)不超過1.5。在適宜條件下,采用8cm~10cm苗種經(jīng)過4個月的養(yǎng)殖即可達到商品規(guī)格。
一、池塘的選擇
大口黑鱸魚養(yǎng)殖池一般不宜過大,以2畝~5畝為好,水深1.5m~2.0m。池塘排注水要方便,水源要充足且無污染,水質以中性或弱堿性為佳。另外池塘還應具備一定的電力和交通條件,以利于增氧和運輸。
二、池塘清整
池塘清整按一般養(yǎng)殖鯉、鯽的要求即可,但如池底腐殖質過多應先清除,以免導致水質過肥和魚病的發(fā)生。
三、苗種的選擇
由于大口黑鱸魚喜食鮮活餌料,而鮮活餌料在養(yǎng)殖中又難以保證長期供應,且易引起魚病,因此在選擇苗種時,一定要選擇經(jīng)過人工馴化可攝食人工配合飼料的苗種,尤其是廣大內陸地區(qū)低價鮮活餌料幾乎沒有,因此選擇經(jīng)過馴化的大口黑鱸魚苗就顯得更為關鍵。苗種的規(guī)格一般分為兩種:一種為3cm~5cm的小苗;另一種為100g~200g的大規(guī)格魚種。苗種的規(guī)格要盡量一致,以免養(yǎng)殖過程中大小相殘,魚苗的體色要正常,無傷無病,活力要強。
四、苗種放養(yǎng)
清整好的池塘先加水80cm~100cm,經(jīng)7~10天培水,肥度達到放養(yǎng)夏花標準即可。放苗時水溫應穩(wěn)定在15℃以上,天氣要晴好無風,北方地區(qū)一般應在5月中上旬,南方可適當提前。放養(yǎng)密度為小苗2000尾/畝~5000尾/畝,大規(guī)格魚種1500尾/畝~2500尾/畝。池塘條件較好的(如流水池,半流水池)、餌料供應充足的可適當加大密度。
五、飼養(yǎng)管理
大口黑鱸魚喜清水,因此養(yǎng)殖中應適當增加換水次數(shù),并套養(yǎng)少量的花、白鰱和鯽魚,以防止水質過肥。池塘中還應配備增氧機,以增加水體溶解氧,促進水體交換。由于鱸魚有以大食小的習性,養(yǎng)殖期間一定要保證飼料供應,及時提供大小適口、營養(yǎng)全面的優(yōu)質飼料,防止鱸魚因餌料不足而自相殘食。另外,還要堅持早、中、晚巡塘,平時勤觀察,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。對池塘水質應定期化驗,防止水質變壞。
六、投餌
大口黑鱸魚全價配合飼料給餌量在前期一般為魚體重量的4%~8%,每日投喂3~4次。隨著魚體生長,日投喂次數(shù)可減為1~2次,給餌量為魚體重量的8%~15%,并根據(jù)天氣,水質,密度等情況適量增減。
七、防病治病
研究表明,能夠誘發(fā)鱸魚發(fā)病的原因是多方面的,是各種復雜因素相互作用的結果。雖然魚體病理研究正在逐步深入,各種有效藥物也不斷問世,但鱸魚一但發(fā)病完全靠藥物治療是難以奏效的。在鱸魚的養(yǎng)殖中應始終貫徹以防為主,防治結合的方針。
在整個養(yǎng)殖過程中,選用最新型的溴制消毒劑一富溴作為預防藥物,放養(yǎng)前每畝用富溴消毒劑2kg帶水徹底清塘,3天后放苗;在養(yǎng)殖期間始終堅持每15天用富溴消毒劑0.1ppm預防疾病。
八、養(yǎng)殖中應注意的問題
大口黑鱸魚對飼料蛋白要求較高,傳統(tǒng)養(yǎng)殖中主要以天然餌料(如小雜魚,小蝦等)為主,但由于受鮮活餌料來源、新鮮度和價格等方面的限制,傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式已無法適應鱸魚養(yǎng)殖的進一步發(fā)展,而全價配合飼料正以其營養(yǎng)全面、污染小、操作方便等特點被廣大養(yǎng)殖戶所接受。但由于鱸魚人工馴化難度較大,因此養(yǎng)殖戶購入的魚苗是否能完全攝食人工配合飼料就直接關系到養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本和收益。