在藕田中養(yǎng)蟹，藕田不僅給河蟹提供了適宜的生活、生長環(huán)境，同時也給其提供了餌料生物，反之，對蓮藕來說也是有利的，表現(xiàn)在：一是河蟹可吃掉田中部分雜草和害蟲，起到人工除草和生物治蟲的作用;二是河蟹爬行運動和攝取底棲生物的活動起到松動泥土的作用，促進了蓮藕整個植株的生長;三是河蟹排出的糞便含有氮、磷、鉀等肥分，起到了增肥的作用。總之，藕田養(yǎng)蟹具有藕、蟹互利共生的特點。為使河蟹在藕田里能快速生長，在飼養(yǎng)期內(nèi)達到商品規(guī)格，獲取較高的回捕率，必須扎實做好以下幾項工作。

    一、藕田選擇 

    養(yǎng)殖河蟹應(yīng)選擇環(huán)境安靜、光照和水源充足、水質(zhì)清新無污染、排灌方便、不受暴雨和洪水影響的藕田，以成片較平坦的水田最佳。田塊應(yīng)選擇交通便利、管理方便的地方。選擇粘質(zhì)土的水田，對保水和防止河蟹掘洞逃逸均有利。每丘水田面積要求做成5畝～10畝。盡量選擇有機質(zhì)較為豐富的水田，對藕和水草生長極為有利。

    二、藕田養(yǎng)蟹設(shè)施

    1.挖蟹溝沿著田埂內(nèi)側(cè)的四周挖環(huán)溝，中間挖成"十"或"井"字形蟹溝，溝深1m、寬2m，田埂距環(huán)溝2m。溝底挖起的土用于加高田埂至50cm～100cm。"十"字形溝挖起的土直接放在溝邊緣，略作修整，以防泥土滑回溝底。

    2.進排水口設(shè)置在溝底要預埋好排水管，用于平時換水或清池用，離埂面20cm左右再埋1根排水管，防止水滿逸出田面。進水口的設(shè)置應(yīng)與出水口呈對角，并在水管口固定好鐵絲網(wǎng)，防止敵害生物從管口進入和河蟹逃跑。

    3.防逃設(shè)施在水田四周用80cc雙層塑料薄膜圈圍防逃墻，具體做法是每隔1.5m固定1根木樁作為支撐架，塑料薄膜對折的一邊用尼龍繩穿過，將農(nóng)膜吊起，另一邊沿著木樁埋入土中30cm左右，并用土夯實壓牢，尼龍繩吊起的一邊用鐵線在木樁上固定。圈圍防逃墻的過程中需注意：圍的高度應(yīng)為60cm左右，農(nóng)膜應(yīng)在迎水面一邊，而支撐架是在外圍，拐彎處應(yīng)圍成園弧形，這樣可以防止河蟹從支撐架和農(nóng)膜拐角處逃逸。

    三、放養(yǎng)前的準備工作

    1.清田消毒在放養(yǎng)蟹苗前必須對水田進行徹底消毒，清除敵害生物。其方法是：往田內(nèi)灌些水（以能淹沒整個田面為宜），選擇晴天用生石灰100kg/畝泡成乳液全田潑灑。消毒過后，應(yīng)抓緊時間用農(nóng)膜圈圍好養(yǎng)殖水面。

    2.種植水草在藕田養(yǎng)蟹中，種植水草很重要，它既是河蟹棲息、覓食、避敵和蛻殼的場所，又是食物中維生素、粗纖維和礦物質(zhì)的重要來源，另外，它還能釋放氧氣，吸收多余或有害物質(zhì)，對調(diào)節(jié)、凈化、穩(wěn)定和改善底層水質(zhì)有十分重要的作用。移植水草時要注意：水草品種要多樣化，盡量讓田中長著各種類型水草，如挺水植物水花生、浮葉植物浮萍、沉水植物苦草和輪葉黑藻等;水草面積要占田面的1/2;各種水草要稀疏、勻稱、相互混雜分布在池邊淺水處，池中間不移植水草，以免分散河蟹而影響田邊投喂時集中攝食。

    3.螺螄移植種植水草后，投放螺螄100kg/畝～150kg/畝。

    4.藕的栽植藕可以適當稀栽，一般栽植行距為3m～5m，株距為1m～3m。要施足基肥，一般施用經(jīng)過發(fā)酵的人畜糞肥2500kg/畝～3000kg/畝或綠肥3500kg/畝～4000kg/畝，對藕和水草的生長均有利。

    四、苗種放養(yǎng)

    1.苗種選擇有良好的蟹種才能培育出優(yōu)質(zhì)的商品蟹，對蟹種的要求應(yīng)注意品種和質(zhì)量，福建當?shù)仫曫B(yǎng)長江水系的苗種是最好的選擇，它個體大，生長快，形體優(yōu)美，肉質(zhì)好，深受各地消費者喜愛。質(zhì)量較好的蟹苗，抓在手里感覺爬動有力，松開手很快逃開，蟹苗群體中無豐年蟲、殘渣剩餌等污物，用肉眼看顏色一致，均呈深黃色，無黑色個體，個體規(guī)格基本一致，這樣的蟹苗或蟹種放入藕田中飼養(yǎng)才能達到較高的成活率。

    2.放養(yǎng)規(guī)格與放養(yǎng)時間藕田養(yǎng)殖商品蟹，以放養(yǎng)1齡大規(guī)格蟹種為好，成活率高，養(yǎng)成的商品蟹規(guī)格大，1齡蟹一般在春季水溫上升到15℃左右時放養(yǎng)。也可放養(yǎng)當年早繁的經(jīng)塑料大棚控溫培育而成的V期幼蟹，放養(yǎng)此種蟹投資少、成本低、產(chǎn)量高，但不足之處是養(yǎng)成規(guī)格偏小，價格低，V期幼蟹一般在5月中旬放養(yǎng)。

    3.放養(yǎng)密度與放養(yǎng)方法越冬的1齡蟹種藕田可放養(yǎng)1000只/畝，若放養(yǎng)控溫早育的V期幼蟹，密度可增大至1500只/畝～2000只/畝。蟹種放養(yǎng)時，要用3%～4%食鹽浸浴5分鐘～8分鐘。放養(yǎng)時，應(yīng)將蟹種放到溝邊上，讓其自行爬入溝中，并進行多點投放。

    五、飼養(yǎng)管理

    1.水質(zhì)管理藕田保持適當?shù)乃�位、調(diào)節(jié)好水質(zhì)是藕田養(yǎng)蟹最為重要的管理措施之一。春季水位應(yīng)保持在10cm左右，并堅持每周換水1次;夏季，為防止高溫應(yīng)將田內(nèi)水位加深到30cm～100cm，堅持每周換水2～3次，若發(fā)現(xiàn)河蟹多數(shù)到田邊吐泡沫呼吸空氣，尤其是在白天如有大批量河蟹攀出水面，受驚也不下水或一下水馬上又上岸，表明水體缺氧或水質(zhì)敗壞，此時應(yīng)盡快把臟水換掉;秋季，河蟹處于攝食高峰期，為保證水質(zhì)清新要定期換水。無論是春、夏、秋季，換水時間一般在上午10時左右進行，每次換水量為田間規(guī)定水位的1/3，具體換水量和換水次數(shù)應(yīng)視田內(nèi)水質(zhì)情況靈活掌握。

    2.飼料投喂飼料投喂直接關(guān)系到河蟹的蛻殼快慢、蛻殼頻率以及蛻殼后身體增長幅度，也就直接影響到其生長。藕田飼養(yǎng)成蟹，飼料投喂應(yīng)遵循"四定"的原則。飼料要求新鮮、適口、蟹喜食、營養(yǎng)價值高，河蟹可食用的飼料種類很多，可分為動物性、植物性餌料和配合飼料，其中，動物性餌料生物有小雜魚、小蝦、蠶蛹、蚯蚓、蚌肉、魚粉、血粉等，植物性餌料生物有水草、浮萍、瓜類、麥皮等。不投腐爛變質(zhì)和粉狀飼料，應(yīng)投喂小塊狀或煮熟的麥粒、黃豆、玉米等，配合飼料必須制成顆粒狀。河蟹有耐饑餓和暴食的特點，讓其過度飽食或過度饑餓都不利于河蟹的生長發(fā)育。河蟹在整個生長期內(nèi)一般會出現(xiàn)兩個攝食旺盛期，一個是初夏時節(jié)，另一個是在河蟹性腺成熟之前，在這兩個攝食高峰期內(nèi)除了植物性餌料生物要滿足供給外還要保證動物性餌料生物的供應(yīng)量。飼養(yǎng)河蟹的投喂量應(yīng)根據(jù)蟹種放養(yǎng)密度、水質(zhì)、水溫、天氣、飼料質(zhì)量以及河蟹攝食情況靈活掌握。由于河蟹對飼料要求具有多樣性，在喂飼過程中應(yīng)注意飼料多樣化，動植物餌料生物搭配使用，盡量避免單一飼料，雖然有耐饑餓和暴食兩方面特點，還要盡量做到足量投喂和均勻投喂，并避免忽多忽少的現(xiàn)象發(fā)生，同時，投喂太多不僅造成浪費還會影響水質(zhì)，投喂太少會影響河蟹生長甚至會增加河蟹之間的相互殘殺。河蟹一般白天在洞穴、草叢等隱蔽處棲息，到了黃昏、夜間才出來活動覓食，因此投喂時間應(yīng)定在傍晚5時左右。投喂飼料的地點應(yīng)固定，有利于河蟹攝食習慣的形成，也有利于養(yǎng)殖者觀察河蟹的攝食情況，可在水位線偏上的田埂坡邊依坡而略低于水面設(shè)置飼料臺，且開始投喂飼料時應(yīng)投喂腥味較大的河蟹喜食的餌料生物，如河蚌、螺螄肉等。

    3.消毒補鈣在河蟹的飼養(yǎng)過程，應(yīng)堅持每隔半個月用20ppm生石灰化漿后全田潑灑，以殺滅藕田中的病菌，改善和調(diào)節(jié)水質(zhì)，補充水體中河蟹所需的鈣質(zhì)營養(yǎng)。生石灰也是藕的肥料，施入后使過于松軟的漚泥變得堅實一些，有利于蓮藕的生長。

    4.日常管理防逃是藕田養(yǎng)蟹中的一項重要的工作，每天都要認真檢查田埂是否有漏洞或坍塌，進、排水口攔網(wǎng)是否破損，以及周圍的防逃墻是否完好等。河蟹在放養(yǎng)后的環(huán)境適應(yīng)期間和性腺成熟期較易逃逸，在這兩個階段要嚴加防范。在臺風和下大雨天氣，應(yīng)增加巡田次數(shù)，防止因刮風或洪澇而造成田埂、防逃設(shè)施被沖毀。此外，在每天巡田時還要注意觀察河蟹的活動和攝食情況、蛻殼生長及水質(zhì)變化情況。河蟹容易感染細菌、寄生蟲，還有蛻殼不遂的病癥，平時應(yīng)注意預防，一旦發(fā)生疾病可用福爾馬林（原生動物�。�、土霉素（細菌性疾�。�、蛻殼素（蛻殼不遂癥）等對癥下藥。水老鼠、水蛇、黃鱔、鳥、家貓等是河蟹的天敵，在田邊多設(shè)老鼠夾，注意填堵蛇洞、老鼠洞，也可插稻草人以恫口下水鳥等。要盡量降低蓮藕施農(nóng)藥、化肥對河蟹的不良影響，確保河蟹安全。

    六、蟹藕的收獲

    利用河蟹生殖洄游的習性，適時捕撈河蟹，在出水口安置好捕撈網(wǎng)，白天進水，晚上排水，幾進幾出可捕獲大部份成蟹。待捕完蟹之后，再排干水挖藕上市，如覺得藕長得偏小，可以留到次年初當成藕種銷售，其價格很好。