鰻魚分布很廣,它在海洋中產(chǎn)卵,在江河中生長,肉質(zhì)細(xì)嫩,含有大量維生素A,脂肪和蛋白質(zhì)含量很高,營養(yǎng)甚至超過雞肉,是一種經(jīng)濟(jì)魚類,可進(jìn)行人工飼養(yǎng)。
鰻苗體色白而透明,稱為白仔鰻,體長50—60毫米,體重0.1—0.2克。鰻苗捕勞后用鰻苗箱淋水運(yùn)輸。目前利用白仔鰻,體長50—60毫米,體重0.1—0.2克。鰻苗捕撈后用鰻苗箱淋水運(yùn)輸。目前利用白仔鰻培養(yǎng)成鰻種,多采用溫室靜水培育或溫水循環(huán)過濾培育;利用電廠溫不水飼養(yǎng),更能產(chǎn)生較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近來還有淋水培育鰻種。
成鰻的飼養(yǎng):就是將鰻種經(jīng)過約1—2年時(shí)間的飼養(yǎng),在科學(xué)餌料配比以及精心的護(hù)理下,使其個(gè)體長到100—150克的商品規(guī)格的過程。利用溫泉或電廠溫循環(huán)水飼養(yǎng),可使鰻魚提前成熟。
成鰻飼養(yǎng)階段的魚池,池壁最好用水泥砌成。水深1—1.5米,水面距池沿30厘米以上。魚池要求排、注水方便,在進(jìn)水、出水口設(shè)有防逃設(shè)備。放養(yǎng)前,魚池應(yīng)進(jìn)行清整消毒。
放養(yǎng)量:一般每畝放養(yǎng)5—20克體重的鰻種2000—3000尾,并可搭配少量鰱、鳙魚種。放養(yǎng)后,當(dāng)水溫達(dá)到15℃左右時(shí),即應(yīng)投餌。餌料可分鮮活餌料和配合餌料。鮮活餌料一般為魚肉、蚌蜆肉等。如用鮮魚時(shí),可先將生魚用開水燙到半熟,然后用錢絲或細(xì)繩等串掛,也可放置于鐵絲籠中。用蚌、蜆肉,則需切碎后投喂。如使用使用餌料,則應(yīng)以動(dòng)物性餌料為主,一般為魚粉(也可使用螺、蜆、蚌等肉糜,或蠶蛹等)鰻魚對(duì)沉落池底、遭受污染的食物不吃,所以要求配合飼料不沉不散為好。輔料有豆餅粉、礦物質(zhì)、維生素、血粉、酵母等。為防止這種餌料在水中很快消失,可用土豆粉、甘薯粉等煮成糊狀,將魚粉拌和進(jìn)去,粘合成餌料。
放置飲料的食臺(tái),除使用鐵籠外也可使用與鰱、鳙魚一樣的食臺(tái)。位置可設(shè)于水中的下層,也可固定在水的表層,便于直接觀察它們的攝食情況,了解它們的生長情況。在食臺(tái)上方也應(yīng)設(shè)有遮光設(shè)備。喂食時(shí)間在每天上午8—9點(diǎn),下午4—5點(diǎn)。在飼養(yǎng)過程中,應(yīng)注意水狀況,經(jīng)常向池中加注新水。如遇暴風(fēng)雨時(shí),應(yīng)加強(qiáng)巡塘,防止鰻魚隨池水溢出外逃。
鰻魚捕撈:可分多次進(jìn)行,將已達(dá)規(guī)格的成鰻陸續(xù)捕撈。多利用鰻魚集中這時(shí)捕撈,用抄網(wǎng)或拉網(wǎng)從外圍包圍食臺(tái),并從食臺(tái)底部圍起捕撈。此外,還可以用拉網(wǎng)直接在魚池中捕撈。