消 即消毒。入孵前一般采用熏蒸法消毒，即每立方米空間用高錳酸鉀15克、福爾馬林30毫升的劑量，在25℃~30℃的溫度條件下熏蒸20分鐘，可殺滅種蛋上的病毒。消毒一般在消毒柜內(nèi)進(jìn)行。 

　　

　　溫 即溫度。溫度是孵化的首要條件，孵化溫度要根據(jù)胚胎發(fā)育情況采取前期高、中間平、后期略低、出雛期稍高的施溫方法。溫度分別為：入孵前種蛋預(yù)熱6~8小時(shí)，蛋溫36℃~38℃，1~7天38.8℃~39.2℃，8~14天38.5℃~38.8℃，15~20天38℃~38.5℃，21~24天（即出殼）38.5℃~39℃ 

　　

　　濕 即濕度。濕度在整個(gè)孵化過程中也起著重要的作用，若濕度不足則會(huì)引起胚胎粘殼、出雛困難；濕度過高，易造成雛雞蛋黃吸收不良，體質(zhì)差，易死亡。適宜的濕度應(yīng)掌握兩頭高、中間平的原則，即前期相對(duì)濕度為60%~65%，中期為55%~60%，后期為60%~68%，出雛期為70%~75%。 

　　

　　翻 即翻蛋。為使種蛋受熱均勻，必須通過人工或自然翻蛋，從入孵的第二天起，一般每2~4小時(shí)翻蛋1次，翻蛋的角度為180度，第二十一天開始停止翻蛋。 

　　

　　晾 即晾蛋。在孵化中后期蛋溫達(dá)38.8℃時(shí)應(yīng)晾蛋，一般孵化16天時(shí)每天晾1次；孵化21~24天，每天晾兩次。晾蛋的時(shí)間可根據(jù)情況靈活掌握，當(dāng)?shù)皽亟抵?5℃時(shí)繼續(xù)孵化。 

　　

　　噴 即噴水。噴水是提高出雛率的關(guān)鍵措施之一，噴水能使蛋殼松脆，山雞的蛋殼上膜厚，蛋殼堅(jiān)硬，為此在孵化21~24天時(shí)需每天噴水1次，水溫35℃左右，待水干后繼續(xù)孵化，在反復(fù)晾蛋、噴水的作用下，蛋殼由堅(jiān)硬變松脆，有利于雛雞破殼而出。 

　　

　　照 即照蛋。第一次照蛋在孵化6~8天時(shí)，主要檢查種蛋受精率情況，照正常蛋可發(fā)現(xiàn)胚胎上的眼點(diǎn)，蛋內(nèi)顏色發(fā)紅并帶有血絲，無(wú)精蛋卻無(wú)任何變化，蛋黃完整，蛋清透明，要及時(shí)取出無(wú)精蛋。照蛋的次數(shù)要根據(jù)具體情況而定，主要檢查胚胎發(fā)育情況，并查出死胎蛋。