維生素是維持動(dòng)物正常生理功能必需的物質(zhì)，雞飼料中若缺乏任何一種維生素，都易導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生。通過近年來(lái)各地養(yǎng)雞生產(chǎn)實(shí)踐摸縈和科研部門的試驗(yàn)研究，證實(shí)雞飼料中缺乏維生素的主要原因大致有以下幾個(gè)方面。

一、配合飼料配比不當(dāng)  由于在動(dòng)植物中維生素含量的不同，如肝臟、胡蘿卜、黃玉米所含維生素A多；干酵母和曬制的干草中則含維生素D多；豆餅（粕）、棉籽餅含維生素E多；大豆類、谷類和魚粉中則含維生素B1、B2多；魚粉、肉骨粉和肝臟中則含維生素B12多。所以，在配制雞飼料時(shí)，應(yīng)注意飼料搭配比例合理以及注意維生素的平衡。

二、飼料加工過程和儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)  各種維生素在飼料中都有時(shí)間效價(jià)問題，多數(shù)維生素的穩(wěn)定性為3～4個(gè)月。所以使用飼料或添加維生素時(shí)，應(yīng)注意儲(chǔ)存時(shí)間這一因素的影響。

三、飼料類型不同 葉酸、煙酸、生物素等在不同飼料中的生物學(xué)效價(jià)不同。如葉酸在粉狀的混合飼料中較穩(wěn)定，而在顆粒飼料中與微量元素或氯化膽堿等結(jié)合則不夠穩(wěn)定。

四、濫用抗生素  長(zhǎng)期使用抗生素，易使雞腸道中微生物合成維生素減少，從而造成維生素的不足。除此之外，一些維生素還會(huì)受到濕度、溫度、壓力、陽(yáng)光、酸堿度、微量元素、氧化劑、還原劑和化合物等因素的影響。例如，維生素A和D易受潮濕、高溫、微量元素、酸敗脂肪等因素的破壞；維生素B1則易受高溫、氧化劑、還原劑、酸堿度等的影響。

目前國(guó)內(nèi)維生素生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的維生素有單一制品，同時(shí)也有多用復(fù)合維生素制品。為此，在使用維生素時(shí)，要根據(jù)飼料的原料、環(huán)境條件和雞的營(yíng)養(yǎng)需要等方面進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，使添加進(jìn)去的維生素既能充分利用，又能滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需要，還能獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。