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益生菌是能夠促進(jìn)腸內(nèi)菌群生態(tài)平衡的活微生物。近幾年來，由于抗生素在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的長期使用，毒副作用和藥物殘留已影響到人類健康。美國及西歐一些國家相繼禁用或限用抗生素作為飼料添加劑。益生菌具有無毒副作用、安全可靠、多功能、無殘留、不污染環(huán)境等優(yōu)勢。發(fā)展綠色無公害飼料添加劑是21世紀(jì)養(yǎng)殖業(yè)的重要研究方向，飼用益生菌研發(fā)是實(shí)現(xiàn)這一目的的主要途徑。
選購應(yīng)有針對性
細(xì)菌對腸道的黏附具有種屬特異性，從某種動物分離的細(xì)菌只對該動物消化道上皮有較強(qiáng)的吸附性，如豬用益生菌用于其他動物不能發(fā)揮最大的療效。因此，在選擇益生菌時(shí)，要根據(jù)微生物的宿主特異性，選擇相對應(yīng)的益生菌。動物的日齡不同，其腸道正常菌群不同，對新生動物使用益生菌，效果較明顯，因?yàn)樾律鷦游锬c道的正常菌群還處于連續(xù)變化的階段，更容易受到益生菌的影響。
保存方法要科學(xué)
益生菌含有益的微生物，影響其穩(wěn)定性的因素主要有溫度、濕度、酸度、機(jī)械、營養(yǎng)等。因此未啟用的益生菌應(yīng)保存在干燥、陰涼的地方，適宜的保存溫度為5℃~15℃;此外，未用完的益生菌特別要注意密封，因?yàn)檠鯕饪墒蛊渲械膮捬蹙Щ睢Ｒ嫔４嬷械幕罹瘦^不穩(wěn)定，隨著時(shí)間推移，活菌數(shù)量會不斷減少，其減少速度因微生物種類不同而異，以芽孢桿菌最為穩(wěn)定，其次是腸球菌群中的糞鏈球菌，再次是乳桿菌，穩(wěn)定性最差的是雙歧桿菌。因此益生菌產(chǎn)品不能超期使用。益生菌制劑對抗生素和高銅等微量元素有一定的耐受性，用益生菌配制好的全價(jià)飼料要盡快使用以免失效。
注意配伍禁忌
為了更好地發(fā)揮益生菌的作用，目前正在研究不同益生菌之間的協(xié)同與拮抗作用，以及與其他添加劑聯(lián)合使用，如與抗生素的聯(lián)合使用，先用抗生素處理后再用微生物產(chǎn)品，與生物肽的聯(lián)合使用等技術(shù)。
我國于1994年批準(zhǔn)使用的益生菌有6種：芽孢桿菌、乳酸桿菌、糞鏈球菌、酵母菌、黑曲菌、米曲菌。其中，乳酸桿菌和糞鏈球菌為腸道正常微生物，芽孢桿菌具有較高的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，能明顯提高動物生長速度和飼料利用率，于是許多生產(chǎn)廠家將這些菌配合起來一塊使用，但是配合以后菌體活性是否受影響卻并沒有作深入研究。據(jù)報(bào)道，乳酸乳球菌產(chǎn)生的細(xì)菌素的抗菌譜中就包括糞鏈球菌和芽孢桿菌中的一些菌種，特別是能抑制芽孢的形成，因此，在乳酸乳球菌與糞鏈球菌和芽孢桿菌聯(lián)合使用時(shí)，非常有可能產(chǎn)生拮抗作用。由于細(xì)菌素大多抗菌譜比較窄，選擇適當(dāng)?shù)募?xì)菌素，就可以有效防治動物受某些腸道致病菌的影響，而不至于影響動物腸道的其他有益微生物。乳酸乳球菌產(chǎn)生的細(xì)菌素對鏈球菌、葡萄球菌，芽孢桿菌中的一些菌種、梭菌及其他乳酸菌有抑制作用；嗜酸乳桿菌和發(fā)酵乳桿菌產(chǎn)生的細(xì)菌素對乳桿菌、片球菌、明串珠菌、乳球菌和嗜熱鏈球菌有抑制作用。因此，在聯(lián)合使用益生菌制劑時(shí)，要注意各菌種之間的配伍和比例。
協(xié)同作用效果好
益生元是指能夠選擇性地刺激腸內(nèi)一種或幾種有益菌生長繁殖，而且不被宿主消化的物質(zhì)，主要有果糖寡糖和半乳糖寡糖。寡糖作為某些益生菌的增殖因子，增強(qiáng)益生菌的競爭優(yōu)勢;益生菌分泌的消化酶可使寡糖消化為單糖，被益生菌或機(jī)體利用。這樣寡糖類碳水化合物，能有效地刺激腸道有益微生物的增殖，能阻斷有害菌對腸黏膜的黏附。微生態(tài)制劑還可與含多糖的中藥或從中藥中提取的多糖聯(lián)合應(yīng)用，如與黃芪多糖、茯苓多糖、靈芝多糖、枸杞多糖等。這種聯(lián)合用藥能增強(qiáng)微生態(tài)制劑的藥理作用和生態(tài)效應(yīng)。由于許多病原微生物的表面有外源凝集素，能與腸上皮寡糖受體特異性結(jié)合，使細(xì)菌黏附在腸壁上并增殖，導(dǎo)致腸道疾病發(fā)生，而一些寡糖的結(jié)構(gòu)與腸上皮寡糖受體相似，可與病原菌的外源凝集素特異性結(jié)合，使病原菌不能在腸壁上黏附，而隨寡糖排出體外。
合生素是指益生菌與益生元的混合制劑，既可發(fā)揮益生菌的生理活性，又可選擇性地增加這類菌株的數(shù)量，使益生菌的作用更顯著更持久。合生素是今后微生態(tài)調(diào)節(jié)劑發(fā)展的一個方向。
