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近年來，我國奶牛養(yǎng)殖得到了迅猛發(fā)展，有不少企業(yè)個人養(yǎng)殖戶投資養(yǎng)牛，那么如何能夠購買到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的奶牛就成為很關(guān)鍵的問題，下面就奶牛的選購。
根據(jù)1985年國頒專業(yè)標準《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》ZBB43002.85規(guī)定，高產(chǎn)奶牛是指一個泌乳期305天的產(chǎn)奶量6000千克以上，乳脂率3.4%(或與此相當?shù)娜橹?的牛群和個體奶牛。又據(jù)1994年我國良種登記牛695154頭的統(tǒng)計，平均產(chǎn)奶量為7500千克。同年美國荷斯坦登記牛中，有產(chǎn)奶記錄的256945頭牛，平均產(chǎn)奶量為8730千克，乳脂率3.66%。由此可見，在不同年代和不同國家高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶水平是不同的。怎樣挑選高產(chǎn)奶牛呢？建議從以下幾個方面進行挑選。
1.根據(jù)奶牛品種
當前全世界奶牛品種，主要有荷斯坦牛(又稱黑白花牛)、娟珊牛、更賽牛、愛爾夏牛及瑞士褐牛。我國飼養(yǎng)奶牛品種中95%以上是中國荷斯坦牛(中國黑白花牛)，此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產(chǎn)奶量最高，年產(chǎn)萬千克以上的牛群比較多見，我國最高牛群已達8773.2千克。美國個體產(chǎn)奶量最高的1頭母牛里斯達365天產(chǎn)奶已達30833千克，乳脂率3.3%。所以為了獲得奶牛高產(chǎn)，首先應(yīng)選擇荷斯坦牛。在飼養(yǎng)條件較差的地區(qū)，也可選擇其他品種。
2.根據(jù)產(chǎn)奶成績
測定牛的產(chǎn)奶和乳脂率兩項指標(有的還測定乳蛋白率)，是挑選高產(chǎn)牛最重要的依據(jù)。生產(chǎn)者對每頭產(chǎn)奶牛，每個月應(yīng)由自己測量1次產(chǎn)奶量和由收奶單位分析1次乳脂率，兩次測定的間隔時間不能少于26天，不能長于35天。奶牛在正常情況下，l年產(chǎn)犢1次，產(chǎn)前停奶2個月，所以1個泌乳期產(chǎn)奶時間規(guī)定為305天，高產(chǎn)牛也可為365天。從遺傳學(xué)角度講，產(chǎn)奶量和乳脂率呈負相關(guān)。產(chǎn)奶量越高，乳脂率越低。所以挑選高產(chǎn)牛，除根據(jù)產(chǎn)奶量外，對乳脂率更應(yīng)重視。對低乳脂率的公牛，千萬不可選作種用。其次，挑選高產(chǎn)牛還有個特點，分娩后，產(chǎn)奶高峰期出現(xiàn)比低產(chǎn)牛晚(高產(chǎn)牛一般在分娩后56-70天；低產(chǎn)牛為產(chǎn)后20-30天)，而且高峰期持續(xù)時間較長(100天左右)；高峰期過后，高產(chǎn)牛產(chǎn)奶量下降趨勢比低產(chǎn)牛緩慢；泌乳末期，低產(chǎn)牛一般自動停止產(chǎn)奶，而高產(chǎn)牛則產(chǎn)仍不止。如果購買奶牛，購買者必須查閱欲購牛的產(chǎn)奶記錄或現(xiàn)場觀察產(chǎn)奶實況。
3.根據(jù)體型外貌
奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績關(guān)系非常密切。實踐反復(fù)證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對提高產(chǎn)奶成績十分重要。正常高產(chǎn)牛體型必須有這樣的特點：體格高大，中軀容積多，乳用體型明顯，乳房附著結(jié)實，肢蹄強壯，乳頭大小適中。具體一點說，其要求是：1)體重體尺：美國荷斯坦成年公牛體重為l100千克，體高160厘米，成母牛分別為650千克和140厘米；我國北方荷斯坦牛成母牛體高為136厘米，南方體高為130厘米。2)整體呈三角形，即從前望，以耆甲為頂點，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈一三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前伸延相交呈一三角形；從上邊向下看，前軀窄，后軀寬，兩體側(cè)線在前方相交也呈一三角形。3)乳房，它是最重要的功能性體型特征，乳房基部應(yīng)前伸后延，附著良好。4個乳區(qū)勻稱，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱。4)肢蹄，尤其后肢更為重要。母牛生殖器官及乳房均在后軀，需要堅強的后肢�？傊�，凡具備體型高大，乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達的奶牛，必然能吃、能喝，多產(chǎn)奶。
4.根據(jù)系譜譜系
包括內(nèi)容有：奶牛品種，牛號，出生年月日，出生體重，成年體尺，體重，外貌評分，等級，母牛各胎次產(chǎn)奶成績。系譜中，還應(yīng)有父母代和祖父母代的體重、外貌評分、等級，母牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、等級，另外牛的疾病和防檢疫、繁殖、健康情況也應(yīng)有詳細記載。根據(jù)上述資料挑選高產(chǎn)奶牛很重要，不可忽視。如購買奶牛，必須采取防疫措施，避免傳人疾病，特別是結(jié)核病、傳染性流產(chǎn)、鉤端螺旋體病、滴蟲病以及乳房炎等。
5.根據(jù)年齡與胎次
年齡與胎次對產(chǎn)奶成績的影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16-18月齡，體重應(yīng)達成年牛70%。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛產(chǎn)奶量低15%-20%；3至5胎母牛產(chǎn)奶量逐胎上升，6至7胎以后產(chǎn)奶量則逐胎下降。根據(jù)研究，乳脂率和乳蛋白率隨著奶牛年齡與胎次的增長，略有下降。所以，為使奶牛或奶牛群高產(chǎn)，生產(chǎn)者必須注意年齡與胎次的選擇。多數(shù)人認為，l個高產(chǎn)牛群，如果平均胎次為4胎，其合理胎次結(jié)構(gòu)為：l-3胎占49%，4-6胎占33%，7胎以上占18%。
以上是挑選高產(chǎn)奶牛常用的幾種方法，您可以在選購奶牛過程中對照使用。
根據(jù)1985年國頒專業(yè)標準《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》ZBB43002.85規(guī)定，高產(chǎn)奶牛是指一個泌乳期305天的產(chǎn)奶量6000千克以上，乳脂率3.4%(或與此相當?shù)娜橹?的牛群和個體奶牛。又據(jù)1994年我國良種登記牛695154頭的統(tǒng)計，平均產(chǎn)奶量為7500千克。同年美國荷斯坦登記牛中，有產(chǎn)奶記錄的256945頭牛，平均產(chǎn)奶量為8730千克，乳脂率3.66%。由此可見，在不同年代和不同國家高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶水平是不同的。怎樣挑選高產(chǎn)奶牛呢？建議從以下幾個方面進行挑選。
1.根據(jù)奶牛品種
當前全世界奶牛品種，主要有荷斯坦牛(又稱黑白花牛)、娟珊牛、更賽牛、愛爾夏牛及瑞士褐牛。我國飼養(yǎng)奶牛品種中95%以上是中國荷斯坦牛(中國黑白花牛)，此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產(chǎn)奶量最高，年產(chǎn)萬千克以上的牛群比較多見，我國最高牛群已達8773.2千克。美國個體產(chǎn)奶量最高的1頭母牛里斯達365天產(chǎn)奶已達30833千克，乳脂率3.3%。所以為了獲得奶牛高產(chǎn)，首先應(yīng)選擇荷斯坦牛。在飼養(yǎng)條件較差的地區(qū)，也可選擇其他品種。
2.根據(jù)產(chǎn)奶成績
測定牛的產(chǎn)奶和乳脂率兩項指標(有的還測定乳蛋白率)，是挑選高產(chǎn)牛最重要的依據(jù)。生產(chǎn)者對每頭產(chǎn)奶牛，每個月應(yīng)由自己測量1次產(chǎn)奶量和由收奶單位分析1次乳脂率，兩次測定的間隔時間不能少于26天，不能長于35天。奶牛在正常情況下，l年產(chǎn)犢1次，產(chǎn)前停奶2個月，所以1個泌乳期產(chǎn)奶時間規(guī)定為305天，高產(chǎn)牛也可為365天。從遺傳學(xué)角度講，產(chǎn)奶量和乳脂率呈負相關(guān)。產(chǎn)奶量越高，乳脂率越低。所以挑選高產(chǎn)牛，除根據(jù)產(chǎn)奶量外，對乳脂率更應(yīng)重視。對低乳脂率的公牛，千萬不可選作種用。其次，挑選高產(chǎn)牛還有個特點，分娩后，產(chǎn)奶高峰期出現(xiàn)比低產(chǎn)牛晚(高產(chǎn)牛一般在分娩后56-70天；低產(chǎn)牛為產(chǎn)后20-30天)，而且高峰期持續(xù)時間較長(100天左右)；高峰期過后，高產(chǎn)牛產(chǎn)奶量下降趨勢比低產(chǎn)牛緩慢；泌乳末期，低產(chǎn)牛一般自動停止產(chǎn)奶，而高產(chǎn)牛則產(chǎn)仍不止。如果購買奶牛，購買者必須查閱欲購牛的產(chǎn)奶記錄或現(xiàn)場觀察產(chǎn)奶實況。
3.根據(jù)體型外貌
奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績關(guān)系非常密切。實踐反復(fù)證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對提高產(chǎn)奶成績十分重要。正常高產(chǎn)牛體型必須有這樣的特點：體格高大，中軀容積多，乳用體型明顯，乳房附著結(jié)實，肢蹄強壯，乳頭大小適中。具體一點說，其要求是：1)體重體尺：美國荷斯坦成年公牛體重為l100千克，體高160厘米，成母牛分別為650千克和140厘米；我國北方荷斯坦牛成母牛體高為136厘米，南方體高為130厘米。2)整體呈三角形，即從前望，以耆甲為頂點，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈一三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前伸延相交呈一三角形；從上邊向下看，前軀窄，后軀寬，兩體側(cè)線在前方相交也呈一三角形。3)乳房，它是最重要的功能性體型特征，乳房基部應(yīng)前伸后延，附著良好。4個乳區(qū)勻稱，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱。4)肢蹄，尤其后肢更為重要。母牛生殖器官及乳房均在后軀，需要堅強的后肢�？傊�，凡具備體型高大，乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達的奶牛，必然能吃、能喝，多產(chǎn)奶。
4.根據(jù)系譜譜系
包括內(nèi)容有：奶牛品種，牛號，出生年月日，出生體重，成年體尺，體重，外貌評分，等級，母牛各胎次產(chǎn)奶成績。系譜中，還應(yīng)有父母代和祖父母代的體重、外貌評分、等級，母牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、等級，另外牛的疾病和防檢疫、繁殖、健康情況也應(yīng)有詳細記載。根據(jù)上述資料挑選高產(chǎn)奶牛很重要，不可忽視。如購買奶牛，必須采取防疫措施，避免傳人疾病，特別是結(jié)核病、傳染性流產(chǎn)、鉤端螺旋體病、滴蟲病以及乳房炎等。
5.根據(jù)年齡與胎次
年齡與胎次對產(chǎn)奶成績的影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16-18月齡，體重應(yīng)達成年牛70%。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛產(chǎn)奶量低15%-20%；3至5胎母牛產(chǎn)奶量逐胎上升，6至7胎以后產(chǎn)奶量則逐胎下降。根據(jù)研究，乳脂率和乳蛋白率隨著奶牛年齡與胎次的增長，略有下降。所以，為使奶牛或奶牛群高產(chǎn)，生產(chǎn)者必須注意年齡與胎次的選擇。多數(shù)人認為，l個高產(chǎn)牛群，如果平均胎次為4胎，其合理胎次結(jié)構(gòu)為：l-3胎占49%，4-6胎占33%，7胎以上占18%。
以上是挑選高產(chǎn)奶牛常用的幾種方法，您可以在選購奶牛過程中對照使用。
