1、產(chǎn)地及分布：黃淮山羊為中原地區(qū)的優(yōu)良山羊品種，產(chǎn)于黃淮平原的廣大地區(qū)，主要分布在河南周口地區(qū)的沈丘、淮陽、項城、鄲城和駐馬店、許昌、信陽、商丘、開封等地，安徽的阜陽、宿縣、滁縣、六安以及合肥、蚌埠、淮北、淮南等市郊，江蘇的徐州、淮陰兩地區(qū)沿黃河故道及丘陵地區(qū)各縣。

2、外貌特征：黃淮山羊結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼較細(xì)。鼻梁平直，面部微凹，下頜有髯。分有角和無角兩個類型：有角者，公羊角粗大，母羊角細(xì)小，向上向后伸展呈鐮刀狀；無角者，僅有0.5-1.5厘米的角基。頸中等長。胸較深，肋骨拱張良好，背腰平直，體軀呈桶形。種公羊體格高大，四肢強(qiáng)壯。母羊乳房發(fā)育良好、呈半圓形。被毛白色，毛短有絲光，絨毛很少。

3、生產(chǎn)性能：黃淮山羊成年公羊平均體高65.98±8.16厘米，體長67.37±8.74厘米，胸圍77.66±9.99厘米，體重33.9公斤；成年母羊平均身高54.32±4.55厘米，體長58.09±6.08厘米，胸圍71.17±5.99厘米，體重25.7公斤。7-10月齡的羯羊宰前重平均為21.9公斤，胴體重平均為10.9公斤，屠宰率平均為49.29%；母羊宰前重平均為16公斤，胴體重平均為7.5公斤，屠宰率平均為47.13%。黃淮山羊皮板質(zhì)量優(yōu)良，皮板呈蠟黃色，細(xì)致柔軟，油潤光亮，彈性好，是優(yōu)良的制革原料。黃淮山羊?qū)Σ煌�生態(tài)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性。

黃淮山羊當(dāng)年春產(chǎn)公羔9月齡可達(dá)22公斤，母羔16公斤左右。產(chǎn)區(qū)習(xí)慣于當(dāng)年羔羊當(dāng)年屠宰。山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味小，屠宰率45%左右。

黃淮山羊具有性成熟早、生成發(fā)育快、四季發(fā)情、繁殖率高的特性。一般5月齡母羔就能發(fā)情配種，部分母羊1年2胎或2年3胎，產(chǎn)羔率平均230%左右，是黃淮平原區(qū)優(yōu)良山羊品種。其缺點是個體較小，通過與肉用山羊雜交，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，可提高黃淮山羊產(chǎn)肉性能。

4、評價和展望：黃淮山羊?qū)Σ煌�生態(tài)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，性成熟早，繁殖力強(qiáng)，皮板質(zhì)量好。為充分利用該品種，應(yīng)開展選育工作，提高產(chǎn)肉性能，挖掘當(dāng)年羔羊肉生產(chǎn)潛力。

二、陜南白山羊

1、產(chǎn)地及分布：陜南白山羊主產(chǎn)于陜西南部地區(qū)，分布于漢江兩岸的安康、紫陽、旬陽、白河、西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴、平利、洛南、山陽、鎮(zhèn)安等縣。

2、外貌特征：陜南白山羊頭大小適中，鼻梁平直，頸短而寬厚。胸部發(fā)達(dá)，肋骨擴(kuò)張良好，背腰長而平直，腹圍大而緊湊，四肢粗壯，尾短小上翹。被毛以白色為主，少數(shù)為黑、褐或雜色。陜南白山羊分短毛和長毛兩個類型：短毛型又分為有角和無角兩個類型。有角短毛型羊按角型又可分為細(xì)小的線角和較粗大的板角兩種。角多呈扁刀狀，向上向后彎曲呈倒“八”字型，性情較溫順。無角短毛型被毛短而稀粗，性溫順，早熟易肥。長毛型亦分有角和無角兩個類型。有角長毛型羊的角亦多呈板角狀，性烈好斗；無角長毛型羊肩、側(cè)、股部有9-17厘米長的粗毛。

3、生產(chǎn)性能：陜南白山羊成年公羊平均體高58.40±6.56厘米，體長63.60±7.35厘米，胸圍74.07±7.43厘米，體重33±10.1公斤；成年母羊平均體高53.16±4.42厘米，體長57.98±5.08厘米，胸圍68.73±5.91厘米，體重27.3±6.0公斤。陜南白山羊皮板品質(zhì)好，致密富彈性，拉力強(qiáng)，面積大，是良好的制革原料。陜南白山羊中的長毛型羊每年3-5月份和9-10月份各剪毛一次，不抓絨。成年公羊剪毛量平均為320±60克，成年母羊平均為280±70克。山羊胡須和羊毛粗剛潔白，是制毛筆和排刷的原料。（陜西  洛西）

三、西藏山羊

1、產(chǎn)地及分布：西藏山羊主要分布在青藏高原的西藏、青海、四川阿壩和甘孜以及甘肅南部等地、是藏族人民因長期生活在氣候寒冷、溫差很大的高寒地區(qū)，為解決生產(chǎn)和生活上對毛、皮、肉、奶的需要，經(jīng)長期飼養(yǎng)和選擇而形成的。

2、外貌特征：西藏山羊體型較小，成年公羊平均體高55厘米，體重24.2公斤；成年母羊體高50厘米，體重21.4公斤。體質(zhì)結(jié)實，體軀結(jié)構(gòu)勻稱。額寬，耳較長，鼻梁平直。公、母羊均有角、有額毛和髯。頸細(xì)長。背腰平直，前胸發(fā)達(dá)，胸部寬深，肋骨開張良好，腹大而不下垂。被毛顏色較雜，純白者很少，多為黑色、青色以及頭和四肢花色者。

3、生產(chǎn)性能：西藏山羊被毛由長而粗的粗毛和細(xì)而柔軟的絨毛組成。每年抓絨、剪毛1次。大部分地區(qū)是先抓絨后剪毛，有些地區(qū)抓絨和剪毛同時進(jìn)行。抓絨時間一般在5-8月份。成年公羊抓絨212克，剪粗毛418克；成年母羊相應(yīng)為184克和339克。絨毛細(xì)度為15.7微米；公羊粗毛細(xì)度為69微米，母羊粗毛細(xì)度為76微米。

西藏山羊由于受生態(tài)環(huán)境條件的影響，發(fā)育較慢，周歲羊體重相當(dāng)于成年羊的51%。年產(chǎn)1胎，多在秋季配種，產(chǎn)羔率110-135%，初生公羔平均體重為1.6公斤，母羔平均為1.4公斤。2月齡斷奶重，公羔平均為5.2公斤，母羔平均為6.1公斤。成年羯羊屠宰率為43-48%。