調查當地牛奶銷售市場 原料奶保存期短，產出后必須在24小時內銷售出去，否則很容易變質。因此，首先要考慮附近有無乳品加工廠收購原料奶。如果通過其他渠道銷售（如自行加工），要考慮一定距離范圍內牛奶的用戶有多少。調查牛奶銷售市場時既要了解目前的市場情況，又要預測將來的潛在市場情況，根據當地經濟發(fā)展現狀和潛力，對居民的數量和結構及居民收入水平、購買力、飲食習慣等進行預測。此外，在調查當地牛奶銷售市場的同時，還要了解當地的牛奶銷售價格。
   
　　了解當地飼料資源情況 奶牛是以粗飼料為主的草食家畜，為保持一定的產奶量，還需要采食一定數量的精飼料，奶牛采食量大，一頭成牛母牛一天需要25公斤以上的粗飼料和15公斤以上的精飼料和其他飼料。奶牛的飼料特別是粗飼料和糟粕料，由于體積大，為節(jié)省運輸費用，最好就地取材。因此，要了解當地或附近能否種植牧草和青飼玉米，有無野青草資源和農作物秸稈可以利用，有無糧食或其他作物加工的副產品（如麩皮、玉米皮、大豆皮、豆餅、棉子餅、菜子餅）可以利用。此外，在調查當地飼料資源的同時，還要了解各種飼料的價格。
   
　　了解當地技術服務能力 奶牛日常的技術工作是人工授精和疾病防治。在飼養(yǎng)奶牛前要了解當地畜牧獸醫(yī)部門能否提供以上技術服務。
   
　　預測飼養(yǎng)奶牛經濟效益 飼養(yǎng)奶牛的經濟效益，主要取決于牛奶銷售價格、奶牛的飼養(yǎng)成本和產奶量等因素。一般情況下，奶牛的飼料成本占飼養(yǎng)成本的60％左右，混合精料成本占飼料成本的60％左右，混合精料的飼喂量根據產奶量而定。因此，飼養(yǎng)奶牛的經濟效益與奶價成本比、奶料比、奶料價格比有直接關系。