牛初乳是母牛產(chǎn)犢后5天-7天所分泌的一種濃稠的奶油狀的黃色分泌物(俗稱“黃奶”)。初乳不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還含有多種酶類、抗體、免疫體等具有輕瀉作用的物質(zhì)。初乳中含有大量的生物活性物質(zhì),主要包括一些免疫活性物質(zhì),如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、免疫細(xì)胞等和其他未知促生長(zhǎng)因子,如類胰島素生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子、轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子、纖維性生長(zhǎng)因子和血小板衍生因子等。而其后290余天所分泌的乳汁為常乳,即我們?nèi)粘o嬘玫呐D獭E俸蛬雰阂粯,出生時(shí)免疫功能尚不健全,難以面對(duì)環(huán)境中千千萬萬病原體及毒素的侵害,牛初乳就是保護(hù)犢牛幼小生命的圣品。
初乳對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的作用
初乳的特殊作用 初生犢牛由于腸胃空虛,第四胃及腸壁黏膜不很發(fā)達(dá),對(duì)細(xì)菌的抵抗力很弱,而初乳中的特殊功能就是能代替腸黏膜的作用,初乳覆蓋在腸胃壁上可阻止細(xì)菌侵入血液中,提高對(duì)疾病的抵抗力。初乳中有溶菌酶和免疫球蛋白,能殺死多種致病微生物和抑制某些病原菌的活動(dòng)。K-抗原凝集素能夠抵抗特殊品系的大腸桿菌,喂過初乳后,可以有效地防止3周內(nèi)犢牛的大腸桿菌引起的下痢。初乳的酸度高可使胃酸變成酸性,不利于有害微生物的衍生,但有利于激活真胃消化酶的活性,促使腸胃功能早日完善。初乳中有較多的鎂鹽,有輕瀉作用,可促進(jìn)胎糞的排除;初乳中含有豐富易消化的養(yǎng)分,且可以促進(jìn)第四胃分泌大量的消化液,大量的消化酶可促使胃腸機(jī)能盡早形成。
提高免疫力 剛出生的犢牛自身是沒有免疫能力的。而初乳中的免疫調(diào)節(jié)多肽、免疫球蛋白等多種免疫物質(zhì),可促進(jìn)胸腺制造T細(xì)胞,增強(qiáng)免疫能力,同時(shí)又調(diào)節(jié)糾正免疫功能紊亂,使侵犯自身機(jī)體的免疫病毒不再出現(xiàn)。犢牛吃到初乳后,免疫球蛋白就以未消化的狀態(tài)直接通過腸壁吸收進(jìn)入血液,使?fàn)倥.a(chǎn)生被動(dòng)的免疫力。
促生長(zhǎng)作用 初乳是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來源,也是生物生長(zhǎng)活性物質(zhì)的載體,它能加強(qiáng)哺乳動(dòng)物體內(nèi)的新陳代謝,促進(jìn)機(jī)體組織的合成,改變機(jī)體內(nèi)分泌狀態(tài),而乳源性多肽因子則對(duì)初生犢牛腸道生長(zhǎng)發(fā)育起著主要作用。
初乳的飼喂技術(shù)
飼喂方法 分娩后一旦犢牛呼吸正常,出生后的犢牛應(yīng)及時(shí)喂給初乳(1小時(shí)以內(nèi)最好),以后24小時(shí)內(nèi)飼喂5千克,保證足夠的抗體蛋白量。新生小牛最適宜的外界環(huán)境是25℃。因此,應(yīng)給予保溫、通風(fēng)、光照及良好的舍飼條件,逐步培養(yǎng)犢牛對(duì)外界產(chǎn)生應(yīng)答能力。喂給犢牛初乳溫度應(yīng)在36℃-38℃之間,為保證奶溫可用熱水浴加溫,直接加溫奶易凝固。如果用奶桶喂初乳時(shí),應(yīng)人工予以引導(dǎo),一般是人將手指伸在奶中讓犢牛吸吮,不論用什么工具喂奶都不得強(qiáng)行灌入。體弱牛犢或經(jīng)過助產(chǎn)的牛犢,第一次喂奶大多數(shù)反應(yīng)很弱,飲量很小,應(yīng)有耐心在短時(shí)間內(nèi)多喂幾次,以保證必要的初乳量。應(yīng)在4小時(shí)-5小時(shí)后喂第二次,以后每天喂3次,飼喂時(shí)的溫度保持在35℃-38℃。溫度過低的初乳必須加溫以防引起犢牛腸胃機(jī)能失調(diào),導(dǎo)致下痢;相反,溫度過高,則會(huì)因?yàn)檫^度刺激而發(fā)生口炎,或?qū)е聽倥>苁吵跞。在初乳期每次哺?小時(shí)-2小時(shí),應(yīng)飲溫開水(35℃-37℃)進(jìn)行補(bǔ)水。
飼喂量 應(yīng)根據(jù)小牛體重的不同,每次所需的量不同(1.25千克-2.5千克),在24小時(shí)內(nèi)應(yīng)喂3次-4次,每次飼喂量不能超過犢牛的胃容積(體重的5%)。
飼喂用具的消毒 飼喂初奶可用清潔的奶瓶或奶桶,所有容器在使用前后必須徹底清潔消毒,切斷細(xì)菌的傳播途徑。在飼養(yǎng)犢牛時(shí)應(yīng)該注意幾點(diǎn):選好飼養(yǎng)員;給犢牛補(bǔ)充飲水;用于犢牛飲奶的用具,每次喂完后應(yīng)認(rèn)真用40℃以上開水洗凈、消毒。