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育肥肉牛的效益與其年齡及性別有關(guān)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-12-10
核心提示:目前,育肥肉牛的專業(yè)場(chǎng)(戶)越來(lái)越多,飼養(yǎng)規(guī)模也越來(lái)越大。在育肥肉牛過(guò)程中,有的用成年牛育肥,有的用淘汰的老、弱、病、殘牛育肥,還有的用犢牛育肥。
    目前,育肥肉牛的專業(yè)場(chǎng)(戶)越來(lái)越多,飼養(yǎng)規(guī)模也越來(lái)越大。在育肥肉牛過(guò)程中,有的用成年牛育肥,有的用淘汰的老、弱、病、殘牛育肥,還有的用犢牛育肥。用上述幾種牛進(jìn)行育肥后肉用都是可以的,但育肥后的經(jīng)濟(jì)效益是有區(qū)別的。那么,用什么樣的牛育肥經(jīng)濟(jì)效益最好呢?實(shí)踐證明,用1~2歲的牛和2歲以內(nèi)未去勢(shì)的公牛育肥經(jīng)濟(jì)效益最理想。為什么呢?

一是因?yàn)槿馀5脑鲋芈屎惋暳限D(zhuǎn)化率與年齡有很大關(guān)系。一般情況下,年齡越大,增重越慢,飼料報(bào)酬率越低。據(jù)試驗(yàn),肉牛在出生第一年增重最快;第二年增重僅為第一年增重的70%;第三年增重僅為第二年增重的50%。青年牛的增重主要是長(zhǎng)肌肉、器官和骨骼。而老年牛的增重則主要增加脂肪。所以,1~2歲的犢牛增重快,肉質(zhì)好。年齡較大的牛育肥增重慢,肉質(zhì)差。因此,1~2歲的牛最適宜育肥。

二是因?yàn)槿馀5脑鲋睾腿赓|(zhì)與其性別有很大關(guān)系。在同樣的條件下,以公牛生長(zhǎng)最快,閹牛次之,母牛最慢。以前很多農(nóng)牧民和專業(yè)場(chǎng)(戶)習(xí)慣于對(duì)公牛去勢(shì)后再進(jìn)行育肥。但最近許多科學(xué)試驗(yàn)證明,未去勢(shì)的育成牛比閹牛日增重提高14.4%,飼料利用率提高11.7%,而胴體瘦肉多,脂肪少。這是什么原因呢?是因?yàn)槲慈?shì)的公牛體內(nèi)性激素(睪酮)含量高的緣故。因此,對(duì)2歲以內(nèi)用來(lái)育肥的公牛以不去勢(shì)為好。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 育肥 肉牛 效益 年齡 性別
 

 
 
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