發(fā)酵床養(yǎng)豬是近年來從日本、韓國等國家引進(jìn)的一項(xiàng)新興養(yǎng)豬技術(shù)，又稱“自然養(yǎng)豬法”或“生物環(huán)保養(yǎng)豬法”，是利用有機(jī)墊料建成一個(gè)發(fā)酵床，通過添加微生物，豬排泄出來的糞便被墊料掩埋，水分被發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱蒸發(fā)，豬糞尿經(jīng)微生物菌的發(fā)酵后，得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。發(fā)酵床養(yǎng)豬的許多優(yōu)點(diǎn)已被商業(yè)機(jī)構(gòu)廣泛宣傳，但在實(shí)踐中也存在一些缺點(diǎn)。 發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn)

減輕對(duì)環(huán)境的污染。不需要對(duì)豬糞采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，基本上實(shí)現(xiàn)了污染物“零排放”標(biāo)準(zhǔn)，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。

節(jié)省藥費(fèi)。豬吃了微生物菌以后，能幫助消化，還在一定程度上提高豬群的抵抗力，并且發(fā)酵床養(yǎng)豬減少了藥物的使用，同時(shí)減少了豬肉的藥物殘留問題。

節(jié)約能源。常規(guī)法養(yǎng)豬，需大量的水來沖洗豬糞尿，而采用此法只需提供豬只的飲用水，能節(jié)約80%～90%的水；發(fā)酵床產(chǎn)生熱量，豬舍冬季無須耗煤耗電加溫，節(jié)省了能源支出。

節(jié)省飼料。原理是糞便給菌類提供豐富的營養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬只通過拱食圈底填充料中的菌體蛋白，補(bǔ)充了營養(yǎng)，因而在一定程度上可以相對(duì)節(jié)省飼料。

變廢為寶。墊料在使用一年半后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的目的。 發(fā)酵床養(yǎng)豬的缺點(diǎn)

不能使用化學(xué)消毒藥品和抗生素類藥物。如果使用，將殺滅和抑制微生物（所謂的益生菌），或抑制其繁殖，使得微生物的活性降低，雖然發(fā)酵床養(yǎng)豬疾病比傳統(tǒng)飼養(yǎng)發(fā)病率低，但不是不會(huì)發(fā)生。而當(dāng)豬場(chǎng)和豬群發(fā)生呼吸道疾病時(shí)，養(yǎng)豬戶面臨著兩難的選擇，不用藥，豬生長速度緩慢，成活率、生長速度、飼料報(bào)酬均降低。另外，所謂的益生菌是不可能抑制病毒的，當(dāng)豬場(chǎng)發(fā)生藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒等常見病毒性疾病，或者口蹄疫、豬瘟等烈性傳染病時(shí)，連化學(xué)消毒藥都不能使用，單純靠隔離治療疫病是不可能控制住的，一旦發(fā)病將損失慘重。

建設(shè)成本高。豬舍占地面積大，100平方米只能養(yǎng)50頭～70頭豬（每頭豬占地面積1.5平方米），而目前規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)100平方米可飼養(yǎng)100頭豬，因此需要一大筆費(fèi)用來改造。

養(yǎng)豬成本不一定能下降。有些發(fā)酵床養(yǎng)豬的推廣者強(qiáng)調(diào)一次性噴灑菌液可以維持很長時(shí)間的菌種生長。要知道，菌種的生長是和墊料的組成以及溫濕度直接相關(guān)。就目前所呈現(xiàn)的比較粗獷的墊料組成，不能為菌種的生長提供適宜的條件，那就需要定期噴灑，但菌液的成本代價(jià)又是非常高的，因?yàn)閷?duì)濃度要求比較高，勢(shì)必會(huì)增加成本。

易造成豬抵抗力下降。發(fā)酵床是靠木屑、米糠等粉狀物吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習(xí)慣，木屑、米糠等粉狀物會(huì)因?yàn)樨i拱食物進(jìn)入呼吸道，造成呼吸道疾病。發(fā)酵后在墊料中存在著大量的霉菌毒素，豬只采食霉菌毒素后，常引起其免疫抑制，抵抗力下降，造成飼料報(bào)酬不升而降。

夏季豬舍內(nèi)溫度過高影響豬的生長發(fā)育。很多豬場(chǎng)豬舍內(nèi)均裝有空調(diào)，豬舍內(nèi)發(fā)酵起來溫度太高，夏天不利于豬的健康生長。特別是在我國的南方地區(qū)，本來氣溫就很高，發(fā)酵散熱雖然表層溫度并不高，但豬所處的環(huán)境溫度上升，豬只生長速度緩慢，飼料報(bào)酬有所下降。

床面濕度控制在60%左右。濕度過低不利于微生物繁殖，并會(huì)導(dǎo)致豬發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病，而濕度過高豬寄生蟲病危害嚴(yán)重，豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病，而且皮膚病危害嚴(yán)重。

勞動(dòng)量不一定能降低。發(fā)酵床養(yǎng)豬，豬群轉(zhuǎn)群較為不便，飼喂也較麻煩，如果沒有配合較先進(jìn)的飼喂設(shè)備，飼養(yǎng)員的勞動(dòng)量不一定能降低。

如何使菌種適應(yīng)不同氣候條件。由于豬舍是半開放式的，受外界的環(huán)境變化的影響，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個(gè)需要解決的問題。

根據(jù)目前我國的實(shí)際情況，大規(guī)模推行發(fā)酵床養(yǎng)豬仍值得探討，客觀地說，目前發(fā)酵床養(yǎng)豬法比較適合我國北方地區(qū)規(guī)模較小的養(yǎng)豬戶 （場(chǎng)）應(yīng)用。