怎樣提高一般豬的瘦肉率? 在相同飼養(yǎng)、營養(yǎng)水平條件下,瘦肉豬種育肥性能好,瘦肉率高。而作為一般豬也可通過不同飼養(yǎng)方式,方法提高瘦肉產(chǎn)量。前述飼養(yǎng)方法、營養(yǎng)水平及環(huán)境因素的制約,對一般豬同樣適用。另外,還可通過以下方法提高瘦肉率:
。1)選好仔豬:選擇用來育肥的仔豬,是保證育肥期生長發(fā)育和品質(zhì)的基礎(chǔ)。特別是戶養(yǎng)育肥豬,常需到集市或母豬戶挑選購買仔豬,這需要注意選擇仔豬體身發(fā)育均稱,身子要長,骨架要大,腿 高,斷奶體重大。這種豬往往是豬群中生長發(fā)育快、飼料利有率高、產(chǎn)肉多豬。相反,骨架小,體軀短圓,往往生長早期就沉積脂肪,胴體瘦肉率低,日增重也偏低。仔豬還要體質(zhì)健壯,表現(xiàn)是反應(yīng)活潑愛動,貪食爭拾,膽大,很少患病,皮毛滑亮、潔凈,有彈性,生長發(fā)育快。
。2)限食飼養(yǎng):大量試驗證明,特別在育肥后期,適當?shù)叵拗骑暭Z營養(yǎng)的供應(yīng)或減少每日采食量,對增重沒有不利影響,可以提高胴體瘦肉率和飼料報酬。 限食方可采取前期(65公斤以前)不限食,即自由采食,吃飽并保持旺盛食欲為度;后期限制采食量,后期(65-90公斤)限制在正常喂量的95%左右為家,以季節(jié)的變化適當調(diào)整營養(yǎng)水平,在中等營養(yǎng)水平下,每頭每日平均采食量,前期控制在1.65-1.85公斤為宜,后期控制在2.60-2.80公斤較為合適。 試驗結(jié)果表明,前期不限食可充分讓豬生長發(fā)育,因前期是長肌肉階段;后期限食,可控制脂肪的大量沉積,提高產(chǎn)瘦肉量,又不降低增重。如此,可達到使一般豬也能多長瘦肉。