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肉驢的飼養(yǎng)及育肥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-14
核心提示:自古以來,農(nóng)戶素養(yǎng)家驢的目的都是馱運和拉磨等。但隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展,役驢的使用價值已明顯降低。為此,養(yǎng)驢今后的出路主要是向肉用方向發(fā)展。事實上驢肉味道鮮美,自古就有天上龍肉,地上驢肉之說。據(jù)分析,每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、


 自古以來,農(nóng)戶素養(yǎng)家驢的目的都是馱運和拉磨等。但隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展,役驢的使用價值已明顯降低。為此,養(yǎng)驢今后的出路主要是向肉用方向發(fā)展。事實上驢肉味道鮮美,自古就有“天上龍肉,地上驢肉”之說。據(jù)分析,每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克,有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉,屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驢肉還具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、新疆、陜西、北京、天津、河北等地興起,這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。加上驢天生特有的對惡劣環(huán)境生活條件的忍耐度,是所有家畜中最突出的,一旦改變它的生活條件,施之以較優(yōu)厚的合適的育肥方法,其飼料報酬和飼養(yǎng)效益均會有較大幅度的提高,是一種值得加以關(guān)注和開拓的新型飼養(yǎng)業(yè)。對家驢飼養(yǎng)進行適度育肥,要實施以下四項措施:

 一、精選驢駒。肉驢的品種選擇有二:一是生長發(fā)育迅速,可使育肥進程加快,飼養(yǎng)效益提高;二使體形要大,可多長肉,提高屠宰率。我國良種驢主要來自北方,其中最有名的是關(guān)中驢,也是世界良種驢之一。該種驢產(chǎn)于陜西省關(guān)中平原,體形比南方土種驢大30%以上,體高在130厘米以上,體重250-290公斤;毛黑色,眼圈、嘴、鼻及下腹部則呈灰白色,有“粉鼻、亮眼、白肚皮”之稱。另一種是德州驢,產(chǎn)于山東省德州及渤海沿岸,體高130厘米以上,體重260公斤左右;毛色以黑色和粉黑色為主,形高大,結(jié)構(gòu)緊湊。以良種驢改良本地驢,用其雜交后代培養(yǎng)作肉驢是最佳選擇。對肉驢駒選擇要求是:體質(zhì)健壯,蹄小而堅實,抗病力強,遺傳性好,持久力強。

 二、育肥。驢舍應(yīng)選擇背風。向陽、干燥、溫暖而又涼爽的房屋,根據(jù)年齡、體況,公母、強弱進行分槽飼養(yǎng),不放牧,以減少飼料消耗,利于快速育肥。育肥進程可分為三個階段:

 1、適應(yīng)期。為1個月左右。初生驢駒除喂奶及其他正常飼養(yǎng)管理之外,可在出生10天左右開始訓練吃精料,先用稀食引喂,原料以玉米、大麥、小米、燕麥等或加麩皮,熬成稀粥后加少許食糖。喜愛吃糖是馬類動物飼養(yǎng)上的一個特征,但不能喂太多,一般用作誘食。精料飼喂從每日10克開始,以后逐步增加,到滿月時可增加到每日100克左右。如是新購進的成年驢或是需要淘汰的役驢,可從先飼易消化的干、青草、麩皮等開始,經(jīng)幾天觀察正常后,進入引喂期,飼喂混合飼料,粗料以棉籽殼、玉米秸粉、谷草、豆莢皮或其他各種青、干草為主,精料以棉籽餅(豆餅、花生餅)50%,玉米面(大麥、小米)30%、麩皮(豆渣)20%配合成。

 2、增肉期。成年驢可視其喂食健康進展情況酌情壓縮,短者三個月就可過渡,所喂飼料同上,幼驢日補精料量從100-200克開始,兩個月后從補喂500-1000克開始。以后逐月遞增,到9個月時日喂精料可達3.0-3.5公斤。

 3、催肥期。為2-3個月。此期主要促進驢體膘肉豐滿,沉積脂肪。除上述日料外,還可采取以下催肥方法:(1)黃豆和大米(小米)各500克加水磨細,再加米糠250克和適量食鹽拌勻,在驢吃過草喂給,連喂7-10天。(2)每驢每天用白糖100克或紅糖150克溶于溫水中,讓驢自飲,連飲10-20天。(3)豬油250克,鮮韭菜1公斤,食鹽10克,炒熟喂,每日1次,連喂7天。(4)將棉籽炒黃熟至膨脹裂開,可除去90%的棉酚素,且香味撲鼻,每驢每天喂1公斤,連喂15天。(5)每天給驢口服10毫克乙烯雌酚,連服7-10天,于出欄前100天在妨耳下埋植乙烯雌酚24毫克,無可提高日增重。此外,添加微量元素鈷、碘、銅、硒等,能增重和提高飼料利用率。在育肥過程中再添加適量鋅,可預防脫毛及皮膚病。

 舍飼肉驢一定要定時定量供料,每天分早、中、晚、夜4次喂飼,春夏季白天可再多喂1次,秋冬季白天短可少喂1次。但夜間(半夜)的1頓一定要喂。俗話說“馬無夜草不肥”,這是飼養(yǎng)馬類動物的又一特點。由于驢是單胃動物,胃的體積小,應(yīng)少喂勤添。粗料細作,青草和作物秸稈要鍘短切細,精料要壓扁或磨碎或浸泡、發(fā)酵,炒焙,鹽煮等,還需供給充足清潔的飲水及適量的食鹽。

 三、加強管理。肉驢的育肥,要注意舍內(nèi)常溫,天冷時要保溫,并盡量讓驢多曬太陽,避免因御寒過多消耗體能;天熱時及時降溫,加強通風,以防中暑或食欲減退。每日應(yīng)有1小時左右的運動,遇上雨雪天,可在有遮陽棚的圍欄內(nèi)做輕微運動。每天對肉驢進行幾次外體刷拭,用梳刷從頭到尾順序輕輕給驢體輕輕梳,即可刺激皮膚促進血液循環(huán),增強體表運動;出可去除虱,螨等外寄生蟲,促進體表健康。驢舍、飼槽、水槽每日清掃,涮洗干凈,保持清潔衛(wèi)生,每隔10-15天用3%的來蘇兒消毒驢舍,以防疾病發(fā)生。此外,經(jīng)常觀察驢群的健康狀況,如發(fā)現(xiàn)異常,及時診斷治療。

 四、適時屠宰。過了催肥其即適宜屠宰期,隨后肉驢增生緩慢,飼料報酬會逐步下降。屠宰適期驢體外形為:體形豐滿、結(jié)實、外露、臀腰部肌肉豐滿呈圓形,這時屠宰率最高。屠宰前1天光喂水不給料,使驢處于絕食狀態(tài)。因此時喂料,對屠宰時放血不得,會影響肉質(zhì)。

 

 
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