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牛頭糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-07
核心提示:配料: 糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個。 操作: (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小時,糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60,100mesh 面。 (2) 栗子去皮,大的切半。 (3) 大棗去核切成2-3份,柿餅切好。 (4) 把


    配料: 

    糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個。

    操作: 

    (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小時,糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60,100mesh 面。  

    (2) 栗子去皮,大的切半。
  
    (3) 大棗去核切成2-3份,柿餅切好。
  
    (4) 把小豆煮熟,黃豆泡好。
  
    (5) 在米面里混合準(zhǔn)備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖,并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候,在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。  
 
    (6) 冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

 

 
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關(guān)鍵詞: 牛頭糕
 

 
 
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